Ini 7 Cara Membuat Tahu Gejrot ala Rumahan yang Enak

Tidak hanya dikenal sebagai kota penghasil terasi, Cirebon juga dikenal karena berbagai kuliner khasnya yang unik. Salah satunya adalah tahu gejrot. Tak hanya disukai oleh masyarakat kota asalnya, makanan berbahan baku utama tahu ini juga populer di berbagai kota besar lainnya. Salah satu yang membuat rasa makanan ini unik yaitu kuah atau sausnya. Perpaduan rasa pedas dan manis membuat makanan ini memiliki cita rasa yang kaya dan bisa menggugah selera. Nah, untuk kamu yang tertarik ingin membuat tahu gejrot sendiri di rumah, berikut ini adalah tujuh cara membuat tahu gejrot ala rumahan yang enak dan mudah dibuat.

Cara Membuat Tahu Gejrot yang Enak dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Tahu Gejrot ala Rumahan yang Enak. (Foto: Instagram / byviszaj)

1. Tahu Gejrot Khas Cirebon

Cara membuat tahu gejrot yang pertama merupakan resep otentik asli dari kota asalnya, yaitu Cirebon. Bagaimana cara membuat tahu gejrot khas Cirebon? Berikut langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

Tahu pong matang

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Garam (secukupnya)

4 buah cabai rawit

Air (secukupnya)

Asam jawa (secukupnya)

Gula merah (secukupnya)

Gula pasir (secukupnya)

Cara membuat:

Ambil tahu pong yang sudah matang, kemudian potong tahu menjadi beberapa bagian dan letakkan di dalam piring. Gunakan pisau ataupun gunting untuk memotongnya.

Untuk membuat kuahnya, ulek cabai, bawang merah, bawang putih, gula, garam, asam jawa, dan gula merah secukupnya. Tidak perlu sampai halus, ulek kasar saja sambil diberi sedikit air.

Kemudian, siram kuah ke dalam tahu.

Tahu gejrot khas Cirebon ini pun siap disajikan.

2. Tahu Gejrot Saus Kacang

Sesuai dengan namanya, resep tahu gejrot selanjutnya menggunakan kacang goreng sehingga rasa kuah yang dihasilkan akan lebih gurih dibanding kuah tahu gejrot pada umumnya. Bagaimana caranya membuatnya? Simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan:

Tahu (yang sudah dipotong-potong dan digoreng sesuai selera)

2 sdm kacang goreng

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabai rawit hijau

1/2 blok gula merah

1 sdt kaldu jamur

300 ml air

Asam jawa (secukupnya)

Cara membuat:

Pertama, masak air hingga mendidih, lalu masukkan asam jawa dan gula merah. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

Lanjutkan dengan mengulek bawang merah, bawang putih, kacang, dan beri kaldu jamur.

Jika sudah, masukkan bahan-bahan yang sudah diulek tadi ke dalam kuah rebusan air asam jawa dan gula merah.

Ambil tahu yang sudah dipotong-potong, lalu pindahkan ke dalam wadah. Masukkan campuran bumbu dan guyur dengan kuah di atasnya. Aduk dan biarkan meresap.

Setelah itu, tahu gejrot pun siap dinikmati.

3. Tahu Gejrot Tanpa Asam Jawa

Khusus untuk kamu yang kurang begitu menyukai rasa asam, kamu bisa kok mencoba resep tahu gejrot tanpa asam jawa. Bagi sebagian orang, penggunaan asam jawa pada kuah tahu gejrot memang bisa membuat rasa kuah lebih menyegarkan. Namun, untuk kamu yang kurang menyukai rasa asam, kamu bisa mencoba resep ini.

Bahan-bahan:

6 buah tahu sumedang

6 buah cabai rawit merah

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Gula merah (iris-iris)

Garam (secukupnya)

Air (secukupnya)

Cara membuat:

Pertama, ambil tahu lalu goreng hingga matang, kemudian potong-potong dan sisihkan.

Hancurkan atau ulek kasar bawang merah, bawang putih, serta garam. Setelah tercampur, tambahkan gula merah dan ulek kembali hingga semua tercampur rata.

Beri sedikit air, namun bisa disesuaikan dengan selera.

Kemudian, siram kuah ke atas tahu.

Tahu gejrot pun siap disajikan.

4. Tahu Gejrot Pedas

Untuk pecinta pedas, tentu kurang afdol rasanya jika tidak mencoba tahu gejrot pedas. Sekilas memang tidak jauh berbeda dengan tahu gejrot kebanyakan, hanya saja porsi cabai yang digunakan memang lebih banyak. Namun, jangan gunakan cabai berlebihan. Bisa-bisa malah membuat pencernaan kamu jadi terganggu.

Bahan-bahan:

10 buah tahu sumedang

70 gram gula merah

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih (yang sudah geprek)

10 buah cabai rawit hijau atau lebih

1 sdm air asam jawa

Garam (secukupnya)

1 sdm kecap manis

Air (secukupnya)

Cara membuat:

Pertama, goreng tahu sumedang, lalu potong sesuai selera dan tiriskan.

Untuk membuat kuahnya, rebus gula merah dengan air sebanyak 150 cc. Setelah mendidih, masukkan garam, kecap manis, dan air asam jawa. Kemudian, tiriskan.

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, lalu beri sedikit garam.

Pindahkan tahu bersamaan dengan bahan yang sudah diulek sebelumnya ke dalam wadah seperti piring.

Tahu gejrot pun siap disajikan.

Ingin mencoba cara membuat tahu gejrot ini di rumah? Kamu bisa membeli tahu dan berbagai bahan lainnya untuk membuatnya di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

5. Tahu Gejrot Gurih Pedas

Sedikit berbeda, resep membuat tahu gejrot kali ini mengusung rasa gurih dan pedas. Rasa gurih berasal dan kecap asin, sedangkan pedas berasal dari jumlah cabai yang digunakan. Kombinasi rasa gurih dan pedas pastinya sangat menggugah selera. Apalagi, jika kamu adalah pecinta makanan pedas. Nah, bagaimana cara membuatnya? Simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan:

10 buah tahu sumedang

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

1/2 gelas air putih

2 sdm air asam jawa

Gula merah (sisir halus)

Minyak goreng panas (secukupnya)

Bahan bumbu:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

9 buah cabai rawit atau lebih

Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Pertama, potong tahu sumedang yang sudah matang, lalu sisihkan.

Untuk membuat kuahnya, panaskan air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, dan air asam jawa. Biarkan hingga mendidih dan sisihkan hingga dingin.

Hancurkan atau ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam secukupnya sambil siram dengan sedikit minyak.

Campurkan tahu ke dalam campuran bahan tersebut, lalu aduk hingga merata.

Lanjutkan dengan menyiramnya dengan campuran air asam jawa dan gula merah.

Jika sudah, tahu gejrot pun siap disajikan.

6. Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas

Jika resep sebelumnya adalah kombinasi gurih dan pedas, maka resep kali ini mengusung rasa asam dan pedas. Kombinasi rasa asam dan pedas tentu sangat menyegarkan jika dikonsumsi siang hari. Nah, bagaimana cara membuatnya? Simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan:

1 buah tahu pong

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdm kecap manis

2 sdm asam jawa

2 sdm gula merah

3 buah cabai rawit

300 cc air

garam (secukupnya)

Cara membuat:

Siapkan tahu lalu potong kotak-kotak, goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.

Ulek kasar bawang merah, bawang putih dan garam.

Didihkan air, kemudian masukkan gula merah dan asam jawa sembari diaduk.

Setelah itu, campurkan air gula merah dan asam jawa hingga mendidih.

Kecilkan api dan tiriskan air kuah tadi hingga dingin.

Lanjutkan dengan mencampur kuah dan bahan-bahan yang sudah diulek sebelumnya dengan potongan tahu.

Untuk memperkaya rasa, kamu bisa menambahkan kecap manis ke dalam kuah tahu gejrot. Tambahkan pula irisan cabai rawit jika ingin mendapat sensasi rasa yang lebih pedas.

7. Tahu Gejrot Sederhana

Jika menurutmu resep tahu gejrot sebelumnya masih terdengar sulit, tentu resep yang satu ini bisa kamu coba. Sesuai dengan namanya, resep tahu gejrot ini memiliki proses pembuatan yang lebih sederhana. Bagaimana caranya? Berikut langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

Tahu kopong atau tahu sumedang (yang sudah matang)

Bawang merah (secukupnya)

Cabai rawit (sesuai selera)

Gula aren atau gula merah (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Kecap manis (sesuai selera)

Air panas yang baru dimasak (secukupnya)

Cara membuat:

Persiapkan tahu dalam sebuah wadah.

Lalu, ulek kasar semua bahan lainnya menjadi satu dan tambahkan air panas sesuai selera. Jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan kecap manis secukupnya.

Aduk hingga tercampur rata, lalu tiriskan hingga kuah dingin.

Guyur tahu dengan kuah. Tahu gejrot pun siap disajikan.

Itulah tujuh cara membuat tahu gejrot ala rumahan yang enak. Resep mana nih yang menjadi favorit kamu? Temukan bahan-bahan untuk membuat tahu gejrot tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang juga!

(Siti Kamilla)

Tag

cara membuat tahu gejrot

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App