Ini 7 Resep Ayam Goreng Ungkep yang Tahan Lama di Kulkas

Hampir semua orang menyukai ayam goreng. Ayam memang merupakan salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi berbagai menu makanan. Salah satu olahan ayam yang paling mudah dibuat adalah ayam goreng ungkep. Ayam ungkep adalah olahan daging ayam yang dibuat dengan cara direbus terlebih dahulu memakai bumbu rempah-rempah. Proses perebusan tersebut dilakukan agar bumbunya meresap dan dagingnya terasa empuk. Setelah matang, ayam dapat disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas atau langsung digoreng. Lantas, bagaimana cara membuat ayam goreng ungkep? Berikut ini adalah tujuh resep ayam goreng ungkep yang tahan lama di kulkas.

Ini resep ayam goreng ungkep yang tahan lama

Resep ayam goreng ungkep yang tahan lama di kulkas. (Foto: Pixabay)

1. Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

Bahan-bahan:

4 potong ayam kampung

1 ruas lengkuas (parut)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Kunyit (secukupnya)

1 jari jahe

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 buah jeruk nipis

Cara membuat resep ayam goreng ungkep:

Lumuri ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit / sembari siapkan bumbu.

Cuci dan bersihkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe, lalu blender (beri air sedikit).

Rebus air di wajan dan cemplungkan ayam. Rebus 1 menit, lalu buang air. Isi lagi dengan air baru dengan takaran satu mangkuk (ayam setengah tenggelam) dan rebus lagi.

Masukkan bahan-bahan bumbu halus dan berikan daun jeruk, daun salam, garam, dan gula. Diamkan. Tidak perlu ditutup. Balik ayam sekali begitu sudah surut.

Setelah air hampir surut, taruh parutan lengkuas, lalu aduk rata bersama bumbu kuningnya.

Setelah kering, goreng ayam di minyak dengan minyak sedang. Lalu, angkat begitu lengkuas sudah matang jadi serbuk kecoklatan. Sajikan.

2. Ayam Goreng Ungkep Bawang Putih

Bahan-bahan:

8 potong bagian ayam

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih

1 sdm bubuk ketumbar

1/2 sdt garam

1/2 sdt bubuk kaldu jamur

50 ml minyak goreng

50 ml air

Cara membuat resep ayam goreng ungkep:

Ulek bawang putih sampai halus, lalu campurkan dengan ayam. Masukkan ketumbar, garam, dan bubuk kaldu jamur. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Setelah 15 menit, tambahkan air sekitar 50 ml. Lalu, rebus ayam sampai air menyusut.

Jika air telah mengering. Angkat dari panci lalu dinginkan.

Panaskan minyak di wajan. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan.

Selamat menikmati.

3. Ayam Goreng Ungkep Saus Tiram

Bahan-bahan:

6 potong ayam

3 sdm saus tiram

200 ml air

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam dan penyedap (secukupnya)

Cara membuat resep ayam goreng ungkep:

Siapkan bahan-bahannya.

Haluskan bawang merah dan bawang putih.

Tumis bahan-bahan bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk sampai merata.

Kemudian, tambahkan saus tiram, aduk rata sebentar baru tambahkan air, garam, dan penyedap. Aduk sampai merata dan bumbu meresap.

Koreksi rasanya, masak sampai airnya menyusut dan ayamnya empuk.

Angkat dan goreng dengan api yang sedang.

4. Ayam Goreng Ungkep Santan

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

1/2 bungkus santan kara

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1/2 sdt lada

2 butir kemiri

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit

Garam dan Masako ayam (secukupnya)

Cara membuat resep ayam goreng ungkep:

Siapkan semua bahan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri, dan jahe. Tuang di wajan bumbu yang sudah halus.

Tambahkan 1 1/2 gelas air serta 4 sdm santan. Beri garam dan Masako ayam, lalu cicip sampai sekiranya rasanya pas hingga air menyusut.

Masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan dicuci. Masak menggunakan api sedang cenderung besar sambil diaduk sesekali agar tidak gosong. Masak sampai air menyusut dan tersisa bumbunya.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang sampai tingkat kekeringan yang diinginkan. Siap disajikan.

Ingin mencoba resep ayam goreng ungkep ini di rumah? Yuk, beli daging ayam segar dan berkualitas di Sayurbox!

5. Ayam Goreng Ungkep Pedas

Bahan-bahan:

500 gram ayam (potong-potong sesuai selera)

Bahan bumbu halus:

Cabai rawit merah (sesuai selera)

Cabai merah besar (sesuai selera)

1 sdm ketumbar

4 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Terasi (secukupnya)

2 sdm garam

1 ruas jari kunyit

4 lembar daun jeruk

2 batang serai (memarkan)

Air kelapa (secukupnya)

Cara membuat resep ayam goreng ungkep:

Siapkan semua bahan. Blender menjadi satu semua bahan bumbu halus, kecuali air kelapa, daun jeruk, dan sereh. Bersihkan ayam.

Masukkan ayam bersama bumbu halus yang telah diblender, air kelapa, daun jeruk, dan sereh ke dalam panci, lalu ungkep hingga ayam matang.

Setelah matang dan air menyusut, angkat ayam dan tiriskan baru digoreng. Bisa juga dibakar/panggang.

6. Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

1 kg ayam

Minyak goreng (secukupnya)

Air (secukupnya)

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

2 ruas jari jahe (geprek)

2 ruas jari lengkuas (geprek)

2 ruas jari kunyit (geprek)

Ketumbar (secukupnya)

Kemiri (secukupnya)

1 batang serai geprek

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Garam dan gula (secukupnya)

Cara membuat resep ayam goreng ungkep:

Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, lumuri garam, dan siapkan bahan-bahan bumbu halus, lalu haluskan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai, lalu masukkan ayam. Tambahkan air secukupnya, lalu tutup wajannya.

Ungkep ayam dengan api kecil-sedang sampai air surut. Jika sudah agak surut, matikan kompor.

Angkat ayam dan biarkan dalam suhu ruangan atau bisa langsung digoreng.

Ayam goreng ungkep pun siap disajikan. Selamat mencoba.

7. Ayam Goreng Ungkep Gurih Manis

Bahan-bahan:

1 kg ayam

200 ml air

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

2 biji kemiri

1 ruas jahe

2 ruas kunyit

1 sdt merica

Bahan bumbu tambahan:

1 ruas sereh (digeprek)

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas (diiris tipis)

Bahan perasa:

2 sdm garam

1 buah gula merah 50 gram

Kaldu / penyedap (sesuai selera)

Cara membuat resep ayam goreng ungkep:

Cuci bersih ayam. Tiriskan agar tidak menyimpan air terlalu banyak.

Ulek atau blender semua bahan bumbu halusnya.

Setelah bumbu halus jadi, panaskan minyak di wajan atau panci. Setelah panas, masukkan bumbu halus, aduk sampai harum. Lalu, masukkan bumbu tambahannya, sangrai sampai harum juga.

Setelah sereh dan daun salam agak layu, masukkan ayam. Aduk sampai bumbunya tercampur rata dengan ayam.

Masukkan air. Masukkan juga bahan bumbu perasanya. Tambahkan gula merah agar selain rasa gurih, ada rasa semu manisnya.

Setelah diaduk rata, biarkan sampai mendidih. Tutup agar bumbu dan air lebih meresap. Tunggu sekitar 25 menit sambil sesekali diaduk.

Matikan api kalau air sudah berkurang atau tinggal sedikit.

Terakhir, goreng ayam dengan api sedang. Jangan terlalu lama karena warna ayamnya akan cepat gosong. Kalau sudah matang, tinggal dihidangkan. Selamat mencoba.

Itulah tujuh resep ayam goreng ungkep yang tahan lama di kulkas. Selain bisa disimpan di kulkas, ayam ungkep tersebut juga bisa langsung digoreng. Apakah kamu tertarik untuk mencoba membuatnya? Kamu bisa mendapatkan bahan-bahan untuk membuat ayam ungkep goreng tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

(Siti Kamilla)

Tag

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App