7 Resep Cireng Bumbu Rujak yang Enak untuk Camilan

Cireng akan terasa semakin nikmat jika dicocol dengan saus atau sambal. Tapi, kalau kamu mau mencoba rasa yang lebih istimewa lagi, kamu bisa memadukannya dengan bumbu rujak. Cara membuatnya pun cukup mudah. Yuk, ubah rasa cireng jadi lebih istimewa dengan bumbu rujak sebagai saus cocolannya. Inilah tujuh resep cireng bumbu rujak yang enak untuk camilan.

Resep Cireng Bumbu Rujak yang Enak untuk Camilan

Resep Cireng Bumbu Rujak yang Enak untuk Camilan. (Foto: Instagram/resepjajananpasar)

1. Cireng Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

150 gram tepung tapioka

50 gram tepung bumbu putih Kobe (bisa diganti kaldu dan merica)

Air panas (secukupnya)

Bahan bumbu rujak:

7 buah cabai rawit (bisa ditambahkan jika suka pedas)

1 siung bawang putih

Gula merah (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Air (secukupnya)

Jeruk nipis

Cara membuat:

Campur 100 gram tepung tapioka dengan 50 gram tepung bumbu putih Kobe.

Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, lalu aduk rata dengan spatula (jangan sampai kalis). Jika sudah agak dingin, bentuk bulat pipih.

Goreng adonan cireng hingga matang.

Bumbu rujak: Ulek halus cabai rawit, bawang putih, dan garam. Tambahkan gula merah, lalu ulek lagi hingga gula merah lumer. Taruh bumbu rujak di mangkuk dan tambahkan air sesuai selera (sedikit air akan membuat bumbu rujak agak mengental, jika ingin lebih cair tambahkan air lebih banyak). Terakhir, beri perasan jeruk nipis.

Note: Banyaknya gula merah tidak memengaruhi rasa bumbu rujak. Semakin banyak gula merah yang digunakan, maka bumbu yang dihasilkan juga akan semakin banyak.

2. Cireng Bumbu Rujak Crispy

Bahan-bahan:

Bahan basah:

2 sdm tepung kanji/sagu/tapioka

200 ml air

5 siung bawang putih (haluskan)

Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)

Bahan kering:

250 gram tepung tapioka

Bahan bumbu rujak:

5 buah cabai (sesuai selera)

1 siung bawang putih

Garam (secukupnya)

15 gram asam jawa

150 gram gula merah

Cara membuat:

Panaskan air dan masukkan bahan basah, lalu masak hingga mengental.

Dalam wadah lain, campurkan bahan basah dan bahan kering.

Bentuk adonan cireng sesuai selera dan diamkan sebentar.

Di wadah lain, haluskan bahan bumbu rujak, beri 50 ml air, dan masak hingga mengental.

Goreng cireng dengan minyak panas dan dibalik 1x saja. Selamat mencoba.

3. Cireng Bumbu Rujak Asam Manis

Bahan-bahan:

250 gram tepung tapioka (ambil 2 sdm untuk bahan biang)

1/2 sdt lada

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

2 siung bawang putih (haluskan)

200 ml air

Minyak (secukupnya)

3 buah cabai merah keriting

2 buah gula merah (ukuran kecil)

1/2 sdm asam jawa

Cara membuat:

Buat bahan biang dengan mencampurkan lada, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, air, dan 2 sdm tepung tapioka, lalu biangkan dengan air 100 ml.

Panaskan hingga mengental seperti lem.

Jika sudah mengental, angkat bahan biang tersebut.

Siapkan wadah yang sudah dimasukkan sisa tepung tapioka, lalu masukkan sedikit demi sedikit bahan biang.

Uleni (tidak harus sampai kalis). Hanya supaya bahan larut tepung tapioka tercampur rata. Lalu, bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.

Jika sudah, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Sambil menunggu 30 menit, buat bumbu rujaknya. Rebus cabai hingga layu, lalu haluskan cabai bersama gula merah. Beri garam. Sesuaikan rasa.

Larutkan asam jawa dengan air panas 100 ml.

Masukkan larutan asam jawa ke dalam cabai yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.

Goreng cireng hingga garing dan matang.

Angkat dan sajikan.

4. Cireng Bumbu Rujak Pedas

Bahan-bahan:

250 gram tepung kanji

2 sdt tepung terigu

3 siung bawang putih (sesuai selera)

2 sdt garam

Lada bubuk (secukupnya)

1 batang bawang prei

1 batang daun seledri (sesuai selera)

Penyedap rasa

Air

Bahan bumbu rujak:

Gula merah

Cabai (sesuai selera)

1 siung bawang putih

Asam jawa (diberi air)

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, lalu campurkan tepung kanji dan tepung terigu, lada, garam serta penyedap rasa. Beri air secukupnya.

Masak adonan tadi dengan api kecil hingga adonan menjadi kental seperti lem.

Tambahkan seledri dan daun bawang pada adonan yang sudah mengental tadi, lalu aduk kembali hingga merata.

Bentuk adonan sesuai selera. Sebaiknya bentuk bulat pipih karena akan memengaruhi tingkat kematangan cireng. Goreng cireng hingga matang.

Untuk bumbunya, haluskan gula merah dan iris cabai sesuai selera. Tambahkan 1 siung bawang putih, lalu beri air asam jawa.

Selamat mencoba.

5. Cireng Bumbu Rujak Jawa

Bahan-bahan:

250 gram tepung tapioka

3 siung bawang putih

1 sdm kaldu bubuk

1/2 sdt garam

200 ml air putih

Minyak (secukupnya)

Bahan bumbu rujak:

2 buah cabai (atau sesuai selera)

1/2 sdt gram

Gula merah (secukupnya)

Asam Jawa (cair) (secukupnya)

Cara membuat:

Siapkan tepung tapioka, lalu ulek halus bawang putih.

Siapkan 200 ml air ke dalam teflon, lalu masukkan kaldu bubuk dan 1 sdm garam serta tepung tapioka. Aduk sampai rata.

Kemudian, panaskan sampai adonan tepung mengental, lalu campurkan ke dalam tepung tapioka yang sudah disiapkan terlebih dahulu tadi. Aduk dengan spatula. Jika adonan tidak panas, bisa diuleni dengan tangan (plastik bersih).

Ambi adonan sesuai selera, lalu bentuk adonan tipis-tipis.

Panaskan minyak goreng goreng sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Untuk membuat bumbu rujaknya, ulek bahan-bahan bumbu rujak yang sudah disiapkan seperti cabai, gula, dan garam.

Setelah diulek, campurkan asam jawa cair, lalu masukkan ke dalam wadah.

Cireng pun siap disajikan.

Ingin mencoba resep cireng bumbu rujak ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat resep cireng bumbu rujak ini di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

6. Cireng Nasi Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

1 piring nasi

Daun bawang (iris halus)

5 sdm tepung tapioka

Bumbu bahan halus:

Bawang merah

Bawang putih

Merica

Garam

Masako

Bahan bumbu rujak:

Gula merah

Cabai

Bawang putih

Air asam

Cara membuat:

Haluskan nasi, campur dengan bawang prei, tepung tapioka, dan bahan-bahan bumbu halus.

Bentuk bulat pipih, lalu balurkan ke tepung tapioka.

Goreng adonan cireng sampai matang.

Buat bumbu rujaknya dengan cara didihkan air, lalu masukkan gula merah, cabai yang telah dihaluskan, dan air asam. Lalu, tunggu hingga mengental.

Setelah matang, masukkan bawang putih yang sudah diremas.

Siap disajikan.

7. Cireng Keju Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

Bahan biang:

2 sdm tapioka

250 ml air

3 siung bawang putih (haluskan)

1 sdt garam

1 sdt bubuk penyedap

Bahan campuran:

250 gram tepung tapioka

1 batang daun bawang (iris halus)

Bahan tambahan:

30 gram keju (potong kotak kecil-kecil untuk isian)

50 gram ekstra tepung tapioka

Bahan bumbu rujak:

3 buah cabai rawit merah (haluskan)

1 sdm saus tiram

100 gram gula jawa

1 sdm air rendaman asam

1/2 sdt garam

50 ml air

Cara membuat:

Campur semua bahan biang. Rebus dengan api kecil, lalu terus aduk selama proses memasak.

Setelah adonan bening dan mengental (jangan terlalu kental, jangan pula terlalu encer), matikan api.

Tuang adonan biang ke bahan campuran (tepung tapioka dicampur daun bawang). Aduk rata.

Tips untuk membentuk adonan cireng yaitu, gunakan ekstra tepung tapioka. Saat akan mengambil adonan, lapisi tangan dengan tepung tapioka, lalu taburkan juga tepung tapioka di piring agar adonan tidak lengket atau menempel. Membentuknya tidak dibulatkan seperti perkedel, tapi dengan dibentuk dan sedikit ditepuk-tepuk.

Ambil adonan, tambahkan keju, lalu tambahkan lagi adonan di atasnya. Bentuk bundar.

Goreng adonan cireng hingga matang. Kematangannya bisa dilihat dari daun bawang yang mulai kecoklatan.

Sementara itu, buat bumbu rujaknya. Cairkan gula jawa, tambahkan bahan bumbu lainnya, dan masak hingga mengental.

Hidangkan cireng dengan sambal rujaknya.

Itulah tujuh resep cireng bumbu rujak yang enak untuk camilan. Yuk, ubah rasa cireng jadi lebih istimewa. Temukan bahan-bahan untuk membuat resep cireng bumbu rujak ini di Sayurbox. Cek produknya sekarang, ya!

(Siti Kamilla)

Tag

camilan

cireng

Resep Cireng Bumbu Rujak

Kategori

Resep

Sayurbox

Berita & Promo

Blog

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App