Selain Kolak, Coba 15 Aneka Takjil Kekinian Ini untuk Berbuka Puasa
Menyajikan berbagai macam takjil kala Ramadan sudah menjadi tradisi bagi sebagian orang. Takjil disantap sebagai hidangan pembuka puasa, lalu kemudian dilanjutkan dengan makanan utama. Sayurfriends tak perlu bingung memikirkan takjil apa yang akan disajikan kala Ramadan tahun ini, karena di sini sudah tersedia 15 resep takjil kekinian yang bisa nanti dihidangkan kala berbuka.
Aneka Takjil Kekinian Ini untuk Berbuka Puasa. (Foto: Pixbay)
1. Puding Karamel
Bahan karamel
·
100 gram gula pasir
·
65 mililiter air hangat
Bahan puding susu
·
1 liter susu UHT Full Cream
·
15 gram jelly powder rasa plain
·
1 sendok teh bubuk agar-agar
·
100 gram gula pasir
·
½ sendok teh vanili bubuk
·
2 butir kuning telur, kocok lepas
Cara membuat:
1.
Buat sirup karamel terlebih dahulu dengan memasukkan gula ke dalam teflon, kemudian panaskan dengan api sedang. Goyang-goyang teflon hingga gulanya meleleh
2.
Setelah meleleh, aduk sebentar kemudian tambahkan air hangat. Aduk rata hingga gula larut dan menyatu dengan air.
3.
Setelah sirup karamel matang, masukkan ke dalam cup berukuran 150 mililiter dengan jumlah yang sama. Sayurfriends bisa menggunakan sebanyak 12 cup. Sisihkan cup untuk sementara
4.
Untuk membuat puding, masukkan gula, jelly powder, dan bubuk agar-agar ke dalam wajan tanpa menghidupkan api kompor, kemudian aduk merata.
5.
Tambahkan susu UHT full cream
6.
Masukkan kocokan kuning telur, aduk rata
7.
Tambahkan vanili bubuk ke dalamnya, kemudian aduk rata hingga semua bahan tercampur rata
8.
Hidupkan kompor, kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
9.
Aduk adonan puding yang telah matang hingga uap panasnya berkurang
10.
Setelah adonan puding sudah tak terlalu panas, masukkan ke dalam gelas takar untuk dimasukkan ke dalam setiap cup yang telah diisi dengan sirup karamel sebelumnya
11.
Beri tutup setiap cup puding karamel, lalu simpan di dalam kulkas
12.
Puding karamel siap untuk disantap saat berbuka puasa
2. Es Kuwut Melon Sirup
Bahan-bahan:
·
1 bungkus Nutrijell rasa kelapa muda
·
60 mililiter santan instan
·
1200 mililiter air
·
Kental manis secukupnya
·
½ buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
·
1 buah jeruk nipis, potong tipis
·
Biji selasih secukupnya
·
Nata de coco secukupnya
·
Sirop rasa melon secukupnya
·
Es batu secukupnya
Cara membuat:
1.
Masukkan Nutrijell, santan, 700 mililiter air, dan kental manis ke dalam panci, kemudian aduk rata dan tunggu hingga mendidih
2.
Setelah mendidih, saring, masukkan ke dalam wadah dan diamkan selama sekitar 30 menit
3.
Setelah 30 menit, potong menyerupai irisan daging kelapa muda, lalu sisihkan
4.
Masukkan 700 mililiter air, biji selasih, irisan jeli kelapa, nata de coco, air perasan jeruk nipis, potongan jeruk nipis, sirop melon, dan es batu ke dalam wadah. Aduk hingga rata
5.
Es kuwut melon sirop yang segar siap untuk dihidangkan sebagai takjil
3. Es Kopyor Nangka
Bahan-bahan:
·
1 bungkus Nutrijell rasa kelapa muda
·
100 gram gula
·
700 mililiter air
·
65 mililiter santan instan
·
Sirop rasa cocopandan secukupnya
·
Es batu ukuran besar
·
Buah nangka secukupnya, potong kecil
Cara membuat:
1.
Untuk membuat jeli es kopyor, masukkan Nutrijell kelapa dan gula ke dalam panci, lalu aduk rata. Tambahkan ke dalamnya air dan santan, baru nyalakan api. Aduk rata hingga mendidih
2.
Setelah mendidih, angkat dan sisihkan sejenak.
3.
Siapkan wadah untuk es batu, kemudian secara perlahan tuang ke dalamnya adonan jeli secara perlahan dengan menggunakan sendok. Lakukan langkah ini hingga adonan jeli habis
4.
Sediakan gelas, kemudian masukkan sirop rasa cocopandan, jeli rasa es kopyor hingga setengah gelas, dan potongan buah nangka ke dalamnya. Terakhir, tambahkan beberapa buah es batu
5.
Es kopyor nangka siap untuk menemani Sayurfriends berbuka puasa
4. Buko Taro
Bahan-bahan:
·
1 sendok teh bubuk taro
·
1 bungkus bubuk agar-agar rasa plain
·
70 gram gula pasir
·
600 mililiter air
·
100 mililiter air panas
·
1 sendok makan bubuk taro
·
200 gram kental manis
·
1 kaleng susu evaporasi
·
500 gram nata de coco
·
1 sendok makan biji selasih
·
30 gram keju Cheddar, parut
Cara membuat:
1.
Untuk buat puding taro, masukkan 1 sendok teh bubuk taro, bubuk agar-agar, dan gula ke dalam panci tanpa menghidupkan api sebelumnya, lalu aduk rata.
2.
Tambahkan 600 mililiter air ke dalamnya sambil diaduk, kemudian baru masak hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat, pindahkan ke wadah lain, dan diamkan hingga adonan puding taro mengeras
3.
Setelah adonan mengeras, potong kotak kecil puding taro, sisihkan sementara
4.
Untuk buat kuahnya, masukkan 1 sendok makan bubuk taro, lalu seduh dengan 100 mililiter air panas
5.
Tambahkan kental manis, aduk rata
6.
Tambahkan susu evaporasi, aduk rata
7.
Tambahkan nata de coco, biji selasih, dan potongan puding taro, aduk rata
8.
Masukkan ke dalam cup berukuran kecil, kemudian beri parutan keju di atasnya
9.
Simpan di dalam kulkas, lalu hidangkan buko taro jelang buka puasa
5. Cimol Ubi Ungu
Bahan-bahan:
·
250 gram ubi ungu, potong kecil
·
7 sendok makan tepung tapioka
·
5 sendok makan tepung maizena
·
2 sendok makan gula halus
·
Ekstrak vanila secukupnya
·
Keju mozzarella secukupnya, potong dadu
Cara membuat:
1.
Kukus ubi ungu hingga teksturnya lembut, kemudian angkat dan sisihkan
2.
Masukkan potongan ubi ungu, tepung tapioka, tepung maizena, gula, dan ekstrak vanila ke dalam blender, lalu blender hingga halus dan tercampur rata
3.
Masukkan adonan cimol ubi ungu ke dalam wadah, lalu bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera
4.
Masukkan potongan dadu keju mozzarella ke dalam adonan bulat cimol ubi ungu
5.
Siapkan minyak di dalam wajan, lalu masukkan adonan cimol ubi ungu ke dalamnya saat minyak masih dingin
6.
Goreng cimol ubi ungu dengan api kecil saja
7.
Setelah dirasa matang, angkat lalu sajikan
8.
Cimol ubi ungu siap untuk disantap kala berbuka puasa
6. Ongol-Ongol Cokelat Keju
Bahan-bahan:
·
3 sendok makan tepung terigu
·
1 sendok makan cokelat bubuk
·
1 sendok makan kental manis
·
1 sendok makan gula pasir
·
1 gelas belimbing air
·
Keju parut secukupnya
Cara membuat:
1.
Masukkan tepung tapioka, cokelat bubuk, kental manis, gula pasir, dan air ke dalam panci, lalu aduk dan masak dengan api sedang hingga mengental
2.
Setelah mengental, angkat dan diamkan sejenak
3.
Buat adonan bulat kecil atau bentuk yang sesuai dengan selera
4.
Baluri bulatan adonan dengan parutan keju, hingga merata di semua permukaannya
5.
Ongol-ongol cokelat keju siap disantap sebagai takjil Ramadan
7. Cheese Tart
Bahan-bahan:
Bahan kulit pie
·
100 gram tepung terigu
·
30 gram gula halus
·
50 gram butter
·
1 kuning telur
Bahan isian
·
50 gram keju mascarpone
·
150 gram cream cheese
·
1 butir telur
·
½ sendok makan maizena, larutkan dengan beberapa sendok makan air
·
100 mililiter susu cair
·
50 gram gula halus
·
2 sendok makan air perasan lemon
·
Kuning telur secukupnya untuk olesan
Cara membuat:
1.
Untuk membuat kulit pie, masukkan terigu, butter, dan gula halus, lalu aduk rata hingga membentuk bulir.
2.
Tambahkan kuning telur ke dalamnya, aduk rata.
3.
Bentuk bulat adonan tersebut, kemudian dinginkan di dalam kulkas selama sekitar 1 jam
4.
Untuk membuat isian, masukkan telur ke dalam wadah, lalu kocok lepas
5.
Tambahkan larutan tepung maizena ke dalamnya, berikut dengan air perasan lemon. Aduk hingga mengental
6.
Siapkan loyang pie kecil, kemudian tata adonan kulit pie yang telah didinginkan tadi di dalamnya. Panggang selama sekitar 15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius, lalu keluarkan dan sisihkan
7.
Masukkan isian cheese tart ke dalam kulit pie dan oleskan kuning telur di permukaannya
8.
Panggang cheese tart tersebut selama sekitar 20 menit dengan suhu 225 derajat Celcius. Jika permukaannya sudah kecokelatan, keluarkan dari oven
9.
Cheese tart lezat pun siap untuk disantap sebagai takjil
8. Bola Ubi Cokelat Goreng
Bahan-bahan:
·
2 buah ubi jalar berukuran sedang
·
½ sendok makan margarin
·
4 sendok makan gula pasir
·
4 sendok makan tepung tapioka
·
Sejumput garam
·
Vanili secukupnya
·
Minyak goreng secukupnya
·
Meses cokelat secukupnya
Cara membuat:
1.
Cuci bersih ubi jalar, potong kecil, kemudian kukus hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan
2.
Haluskan ubi jalar yang telah dikukus, kemudian campurkan dengan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata
3.
Tambahkan tepung tapioka, lalu aduk rata
4.
Uleni adonan, kemudian buat menjadi bulatan-bulatan kecil
5.
Masukkan meses ke dalamnya sebagai isian, lalu sisihkan
6.
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng adonan bola ubi hingga matang
7.
Bola ubi cokelat goreng pun siap untuk disantap
9. Choco Lava
Bahan-bahan:
·
100 gram DCC
·
2 sendok makan Ovaltine
·
60 gram butter
·
3 sendok makan tepung serbaguna
·
70 gram gula pasir
·
2 butir telur
·
1 bungkus vanili bubuk
Cara membuat:
1.
Lelehkan butter dan DCC terlebih dengan menggunakan api kecil
2.
Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan whisk selama sekitar 1 menit
3.
Masukkan lelehan butter dan DCC ke dalam wadah berisi adonan, lalu aduk hingga semua tercampur rata
4.
Tambahkan vanili dan Ovaltine ke dalam adonan, aduk rata
5.
Tambahkan tepung serbaguna ke dalam adonan, sembari terus diaduk
6.
Masukkan adonan ke dalam loyang, kemudian panggang dengan oven selama sekitar 10 menit
7.
Keluarkan choco lava dari oven, kemudian dinginkan sementara
8.
Pindahkan choco lava dari loyang ke wadah lain untuk disajikan saat berbuka puasa
10. Homemade Dimsum
Bahan-bahan:
·
250 gram daging ayam bagian dada, buang tulangnya dan giling
·
5 sendok makan tepung tapioka
·
Garam secukupnya
·
Kaldu jamur secukupnya
·
Kulit pangsit secukupnya
·
Wortel secukupnya, parut
·
Mentega secukupnya
Cara membuat:
1.
Buat adonan dimsum dengan memasukkan daging ayam, tepung tapioka, garam, dan kaldu jamur ke dalam wadah, kemudian aduk semuanya hingga tercampur rata
2.
Ambil kulit pangsit, lalu tata adonan dimsum di dalamnya. Tambahkan parutan wortel di atas adonan dimsum
3.
Siapkan wadah baru, kemudian olesi dengan mentega di permukaannya
4.
Tata semua adonan dimsum di wadah tersebut, kemudian masukkan ke dalam kukusan. Kukus selama sekitar 25 menit
5.
Keluarkan dimsum dari kukusan, lalu sajikan selagi hangat sebagai takjil
11. Pie Susu Teflon Mini
Bahan Kulit Pie
·
5 sendok makan munjung tepung terigu
·
4 sendok makan margarin atau mentega
·
2 sendok makan gula pasir
·
½ sendok teh garam
Bahan Vla
·
1 sachet kental manis rasa vanila
·
1 butir telur
·
½ sendok teh vanila bubuk
·
1 sendok makan maizena, larutkan dengan beberapa sendok makan air
Cara membuat:
1.
Untuk membuat kulit pie, masukkan semua bahan ke dalam wadah, kemudian uleni hingga adonan menjadi kalis
2.
Olesi teflon dengan margarin atau mentega, kemudian tata adonan kulit pie di dalam teflon dan buat bolongan kecil di permukaannya dengan menggunakan garpu
3.
Untuk membuat vla, masukkan semua bahannya ke dalam wadah, lalu aduk rata
4.
Tuang vla pada kulit pie, kemudian masak selama sekitar 30 menit
5.
Setelah matang, angkat dan sisihkan
6.
Pie susu teflon mini pun siap untuk disantap
12. Martabak Manis Teflon
Bahan-bahan:
·
12 sendok makan tepung terigu
·
4 sendok makan gula pasir
·
6 sendok makan susu bubuk rasa vanilla
·
3 sendok makan tepung maizena
·
2 sendok makan margarin, cairkan dan dinginkan
·
2 butir telur, kocok lepas
·
½ sendok teh ragi
·
½ sendok teh baking powder
·
½ sendok teh garam halus
·
170 mililiter air, simpan dalam suhu ruang
Cara membuat:
1.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, garam, ragi, dan gula ke dalam wadah, lalu aduk hingga merata
2.
Tambahkan sedikit demi sedikit air ke dalamnya, sembari terus diaduk agar adonan martabak tak menggumpal
3.
Masukkan kocokan telur ke dalam adonan, kemudian aduk lagi hingga tercampur rata
4.
Tutupi wadah yang berisi adonan martabak dengan plastic wrap, kemudian diamkan selama sekitar 45 menit hingga 1 jam
5.
Setelah 1 jam, baru tambahkan dengan margarin yang telah dicairkan sebelumnya. Aduk rata
6.
Siapkan teflon, olesi permukaannya dengan margarin, lalu panaskan
7.
Setelah permukaan teflon panas, tuang adonan martabak ke dalamnya. Masak dengan api kecil, tunggu hingga terbentuk sarang di permukaannya, lalu taburi dengan gula pasir sesuai selera
8.
Tutup teflon, lalu tunggu hingga adonan martabak matang
9.
Setelah matang, angkat dan olesi permukaan martabak dengan margarin
10.
Sajikan martabak manis teflon sebagai takjil dengan pilihan topping sesuai selera
13. Setup Roti Tawar
Bahan-bahan:
·
Beberapa lembar roti tawar
·
500 mililiter susu UHT
·
200 mililiter santan instan
·
3 sendok makan kental manis
·
2 sendok makan tepung maizena, gunakan sedikit air untuk melarutkannya
·
4 sendok makan gula pasir
·
Keju secukupnya, parut
·
Kismis secukupnya
Cara membuat:
1.
Untuk membuat adonan vla, masukkan susu UHT, kental manis, gula pasir, dan santan ke dalam panci, aduk rata hingga gula larut
2.
Tunggu hingga adonan tak lagi meletup, kemudian masukkan ke dalamnya larutan tepung maizena. Aduk terus hingga mengental, kemudian angkat dan sisihkan sementara
3.
Siapkan wadah, lalu isi dengan lembaran roti tawar di dalamnya. Roti tawar bisa dipotong biasa atau disobek-sobek sesuai selera
4.
Masukkan vla ke dalam wadah yang sudah diisi dengan lembaran roti tawar, lalu taburi dengan parutan keju atau kismis. Lakukan hal yang sama hingga wadah terisi penuh
5.
Simpan setup roti tawar ke dalam kulkas
6.
Hidangkan setup roti tawar dalam keadaan dingin sebagai takjil
14. Dessert Oreo
Bahan-bahan:
Bahan lapisan 1
·
Beberapa keping Oreo
·
Margarin, lelehkan
Bahan lapisan 2
·
500 hingga 600 mililiter susu UHT Full Cream
·
4 sendok makan gula pasir
·
3 sendok makan tepung maizena, buat larutannya dengan menambahkan sedikit air
·
Keju secukupnya
·
Vanili secukupnya
Bahan lapisan 3
·
130 mili liter susu UHT Full Cream
·
Cokelat DCC, potong kecil
Cara membuat:
1.
Untuk membuat lapisan 1, haluskan atau blender Oreo, kemudian tambahkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk rata kedua bahan, lalu masukkan ke dalam wadah
2.
Untuk membuat lapisan 2, campurkan semua bahan-bahannya ke dalam panci, kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tuangkan dalam wadah yang sama dengan sebelumnya
3.
Untuk membuat lapisan 3, masukkan potongan kecil cokelat DCC ke dalam wadah lain yang berukuran kecil. Panaskan susu UHT full cream, lalu tuangkan dalam wadah yang berisi cokelat DCC tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu tuang ke dalam wadah yang sudah berisi lapisan 1 dan 2
4.
Simpan wadah yang berisi adonan dessert Oreo di dalam kulkas
5.
Sajikan selagi dingin sebagai hidangan takjil
15. Dalgona Coffee
Bahan-bahan:
·
2 sendok makan kopi Nescafe Classic
·
2 sendok makan gula pasir
·
2 sendok makan air panas
·
Susu cair secukupnya
·
Es batu secukupnya
Cara membuat:
1.
Untuk membuat dalgona, siapkan wadah, kemudian campurkan kopi, gula, dan air panas di dalamnya. Aduk dengan menggunakan whisk atau alat lainnya hingga teksturnya mengental dan warnanya berubah menjadi cokelat pucat
2.
Tuangkan susu cair ke dalam gelas, lalu tambahkan dengan es batu sesuai selera
3.
Tuangkan dalgona ke dalam gelas
4.
Dalgona coffee pun siap untuk diminum untuk menghilangkan dahaga setelah berpuasa
Jadikan pengalaman berpuasa Sayurfriends makin berkesan dengan menyajikan aneka kreasi takjil setiap harinya di bulan Ramadan. Sayurfriends bisa sontek 15 ide takjil Ramadan di atas, untuk melepas dahaga dan menyegarkan kembali tubuh setelah seharian penuh berpuasa. Takjil mana nih yang ingin Sayurfriends sajikan di hari pertama puasa Ramadan nanti?
Kategori
