Daerah Maluku memang memiliki daya tarik tersendiri, khususnya dari wisata lokalnya. Tak hanya menyimpan pemandangan alam yang indah, makanan lokal di daerah tersebut juga menjadi hal yang sayang untuk dilewatkan jika berkunjung ke sana. Tidak hanya identik dengan rempah-rempah, sebagian besar makanan khas Maluku juga bersumber dari kekayaan lautnya, seperti ikan, udang, lobster, hingga rumput laut. Nah, apabila dalam waktu dekat kamu berniat berkunjung ataupun berwisata ke daerah Maluku, berikut ini adalah 10 makanan khas Maluku yang paling populer dan wajib untuk kamu coba.

Makanan Khas Maluku yang Paling Populer. (Foto: Instagram / fristaolvia)

Papeda terbuat dari bubur sagu yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau ikan mubara yang dibumbui dengan kunyit. Selain itu, papeda juga kerap dinikmati dengan ikan gabus, kakap merah, ataupun ikan kue.

Karena terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur yang lengket dan rasa yang cenderung hambar. Untuk menikmatinya, sebaiknya kamu menyantap makanan ini dalam keadaan panas. Cara menyantapnya pun tidak kalah unik, yaitu dengan langsung menyeruputnya dari piringnya.

Makanan asli masyarakat Kepulauan Banda ini memang memiliki cita rasa yang kaya. Karena memang, Pulau Banda cukup dikenal dengan kekayaan rempah-rempahnya yang melimpah.

Kuah hidangan ini memang terasa segar, yaitu karena kombinasi asam dan pedas dari buah pala. Umumnya, ikan kuah pala dinikmati dengan urap daun pepaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bakasang yang terbuat dari ikan cakalang yang ditumbuk.

Baca juga: Ini 10 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Kamu Coba

Mungkin kebanyakan dari kamu menganggap jika makanan pokok masyarakat Maluku hanya sagu saja, namun nyatanya tidak. Masyarakat Maluku juga mengonsumsi nasi. Hal ini terlihat dari salah satu makanan khas mereka yaitu nasi lapola.

Hidangan ini dimasak dengan menggunakan kacang tolo. Cara membuatnya yaitu dengan memasak beras menggunakan api kecil hingga setengah matang. Setelah itu, barulah dicampur menggunakan kacang tolo rebus, kelapa parut, garam, lalu diaduk hingga merata. Setelah tercampur rata, adonan tersebut akan dikukus kembali hingga matang.

Tampilan kohu-kohu sekilas mirip seperti sayur urap yang biasa dinikmati oleh masyarakat di Pulau Jawa. Kohu-kohu yang terbuat dari ikan teri basah ini diolah dengan cara mencampurkannya dengan bahan lain seperti taoge, terong, kacang panjang rebus, dan parutan kelapa.

Setelah semua bahan tercampur rata, maka adonan tersebut akan diberi bumbu yang terdiri dari perasan jeruk nipis, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Kohu kohu biasanya dinikmati dengan kasbi (singkong) rebus.

Makanan populer khas maluku selanjutnya adalah ikan komu asar. Makanan ini menggunakan ikan cakalang sebagai bahan utamanya, Proses memasaknya pun terbilang unik, yaitu dengan cara ditusuk dengan bambu, lalu diasapkan kurang lebih selama satu jam.

Tak hanya ikan cakalang saja, jenis ikan lainnya yang juga digunakan antara lain ikan tongkol atau ikan tuna. Biasanya, hidangan ini dinikmati dengan nasi dan sambal colo-colo.

Ingin mencoba makanan khas Maluku ini di rumah? Kamu bisa membuatnya dengan membeli bahan-bahan segar yang di perukan di Sayurbox, lho. [Yuk, cek produknya sekarang!](/?utm_source=Blog&utm_medium=Article%20Tips%20& Trick=&utm_campaign=makanan%20khas%20maluku&utm_term=makanan%20khas%20maluku&utm_content=makanan%20khas%20maluku)

Tidak hanya papeda, ada pula hidangan khas Maluku lainnya yang menggunakan bahan dasar sagu. Makanan khas Ambon ini menggunakan bahan seperti sagu, bawang putih, serai, jahe, dan jeroan ikan.

Ciri khas dari makanan ini tidak lain yaitu penggunaan daun woku sebagai pembungkusnya. Sagu woku komo-komo biasanya dijadikan sebagai lauk teman nasi ataupun papeda.

Baca juga: Ini 5 Cara Membuat Kue Lapis Surabaya yang Legit

Tidak lengkap rasanya jika makan tanpa sensasi pedas dari sambal. Di Maluku, terdapat salah satu sambal khas daerah tersebut yang bernama sambal colo-colo. Sambal ini merupakan salah satu sambal khas Ambon yang dikenal karena rasanya yang pedas.

Bahan utama sambal colo-colo tidak jauh berbeda dengan sambal kebanyakan, yaitu tomat muda, bawang merah, dan cabai rawit yang sudah diiris tipis serta diberi taburan garam dan jeruk nipis tanpa diulek. Biasanya, sambal ini ditambahkan dengan beberapa daun kemangi, kenari mentah, ataupun rarobang.

Masih menggunakan bahan utama sagu, makanan khas Maluku kali ini merupakan jenis makanan cemilan. Talam sagu bakar menggunakan bahan utama sagu yang direndam, kemudian dihaluskan. Di lain tempat, gula merah pun dimasak dan ditiriskan. Setelah itu, sagu dan gula merah akan dicampur bersamaan dengan gula pasir sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental.

Tidak lupa, adonan tersebut akan ditambahkan dengan beberapa bahan lain seperti mentega, kacang brenebon (kacang merah), dan kenari untuk dibakar hingga kering. Talam sagu bakar memiliki cita rasa manis dan gurih dari kenari dan kacang brenebon.

Salah satu makanan favorit masyarakat Maluku lainnya yaitu bubur sagu ubi. Makanan ini menggunakan bahan utama sagu dan ubi merah yang sudah direbus.

Untuk campuran bahan lainnya sendiri, yaitu rebusan gula merah, gula pasir, dan daun pandan yang dimasak dan diaduk hingga larut. Cara penyajiannya pun sangat mudah, yaitu dengan mencampurkan sagu yang telah lunak bersama ubi merah rebus. Setelah itu, tambahkan guyuran santan kental dan taburan kenari di atasnya.

Baca juga: Inilah 10 Cara Membuat Tape Singkong yang Enak dan Legit

Meskipun bukan makanan, namun bagi pecinta kopi pastinya sangat sayang jika kamu ke Maluku tetapi melewatkan kopi khas Maluku yang satu ini. Kopi sibu-sibu menggunakan kopi jenis robusta yang kemudian dihaluskan melalui proses tradisional. Salah satu hal yang membuat cita rasa kopi ini berbeda tidak lain karena bahan campuran lainnya seperti bubuk cengkeh halus yang ditaburi dengan biji ketapang muda.

Itulah 10 makanan khas Maluku yang paling populer. Di luar itu, sebenarnya masih banyak jenis kuliner lokal khas Maluku lain yang juga patut untuk kamu cicipi dan eksplor lebih lanjut. Dari 10 makanan di atas, mana saja yang sudah pernah kamu coba?

Kalau kamu mau membuatnya sendiri di rumah juga bisa, lho. Kamu tinggal membeli bahan-bahan untuk memasaknya di Sayurbox. [Yuk, cek produk bahan-bahan yang kamu perlukan sekarang juga!](/?utm_source=Blog&utm_medium=Article%20Tips%20& Trick=&utm_campaign=makanan%20khas%20maluku&utm_term=makanan%20khas%20maluku&utm_content=makanan%20khas%20maluku)

(Siti Kamilla)