10 Resep Makanan Tradisional Jawa Timur yang Mudah Dimasak di Rumah
Salah satu daerah di Indonesia yang menjadi surganya kuliner adalah Jawa Timur. Walaupun terletak di bagian timur pulau Jawa, berbagai makanan khasnya sudah terkenal ke seluruh nusantara. Makanan khas Jawa Timur memang terkenal sangat nikmat. Salah satu ciri khas rasanya yaitu cenderung pedas dan gurih. Nah, bagi kamu yang penasaran ingin mencoba makanan khas Jawa Timur, berikut ini adalah 10 resep makanan tradisional Jawa Timur yang bisa kamu coba dan mudah dimasak di rumah.
Resep makanan tradisional Jawa Timur yang mudah dimasak
Resep Makanan Tradisional Jawa Timur. (Foto: Instagram / the.lucky.belly)
Salah satu makanan tradisional Jawa Timur yang sudah terkenal di seluruh wilayah Indonesia adalah soto Lamongan. Rasanya yang gurih dan segar akan membuat kamu ketagihan. Sesuai dengan namanya, soto Lamongan berasal dari Kota Lamongan. Berikut adalah resep soto ayam Lamongan yang bisa kamu coba.
·
1/2 kg ayam fillet / dada mentok
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Cuci bersih ayam dan lumuri jeruk nipis supaya amisnya hilang.
·
Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu gongsong sampai berwarna kecoklatan.
·
Setelah itu, masukkan bumbu cemplung. Tunggu sampai harum, lalu tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
·
Kalau sudah harum, masukkan ayam, tambahkan air, masukkan seledri yang diikat, serta potongan daun pre. Tambahkan juga gula, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa.
·
Tunggu hingga mendidih sambil cek kematangan.
·
Jika sudah matang, tinggal tambahkan bumbu pelengkap, seperti jeruk nipis, daun pre, seledri, bawang goreng, dan telur rebus.
·
Jika sudah, tinggal angkat dan sajikan.
Bagi orang Madura, sate sudah seperti identitas yang melekat sangat kuat. Maka, tak heran kalau penjual sate selalu identik dengan orang Madura. Tidak hanya menyajikan sate ayam saja, sate Madura juga bisa menggunakan daging sapi dan kambing. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep sate ayam Madura yang bisa kamu coba.
·
1 siung bawang putih giling
·
1/2 sdm cabai merah giling
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Cuci bersih ayam, kemudian potong seperti dadu dan tusuk dengan tusukan sate.
·
Marinasi ayam dengan bumbu, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
·
Sambil menunggu marinasi, olah bumbu kacangnya dengan menggoreng bawang merah dan putih, selanjutnya giling bersama garam dan kemiri. Setelah halus, tambahkan cabai giling.
·
Goreng kacang dengan api kecil agar tidak cepat gosong, kemudian giling kacang dengan gula merah.
·
Tumis bumbu kacang yang sudah digiling dan tambahkan Royco, jangan lupa beri air secukupnya. Tunggu hingga mendidih dan kental (kekentalan sesuai selera).
·
Ambil 5 sdm bumbu kacang, 3 sdm air, dan kecap secukupnya. Olesi pada ayam, kemudian bakar ayam hingga matang
·
Sajikan dengan menambahkan kecap di atas satenya. Bisa tambahkan juga bawang goreng, lontong, atau nasi. Selamat mencoba.
Makanan tradisional Jawa Timur selanjutnya adalah bakso Malang. Bakso Malang memang tidak bisa dipungkiri lagi kelezatannya. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep bakso Malang yang bisa kamu coba.
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Pertama, haluskan merica, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk.
·
Tumis semua bahan bumbu halus hingga matang, tuangkan air, kemudian setelah mendidih masukkan siomay kering, siomay basah, dan tahu sumedang.
·
Masukkan irisan daun bawang dan seledri.
·
Tuang ke dalam mangkuk, sajikan dengan saus, kecap, jeruk purut, dan sambal.
Menu pecel Madiun tergolong cukup sederhana. Pecel ini terdiri dari berbagai sayuran yang disiram menggunakan saus kacang, lalu ditambahkan tahu, tempe, dan kerupuk peyek sebagai pelengkapnya. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep pecel Madiun yang bisa kamu coba.
·
3 buah cabai merah besar
·
50 gram gula merah sisir
·
Bahan pelengkap (sayuran direbus):
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Goreng kacang tanah hingga matang. Sisihkan.
·
Goreng juga bahan-bahan bumbu, seperti bawang putih, kencur, daun jeruk, dan cabai merah besar. Dinginkan hingga suhu ruangan.
·
Setelah dingin, campurkan bahan-bahan bumbu tersebut dengan kacang tanah yang sudah digoreng. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Haluskan. Siap digunakan.
·
Ambil sedikit bumbu, beri air panas, kemudian aduk rata.
·
Siapkan sayuran rebus dalam piring saji. Siram dengan kuah kacang. Sajikan dengan tahu dan tempe goreng. Siap disantap.
Rujak cingur juga merupakan makanan tradisional Jawa Timur asli Surabaya. Berbeda dengan rujak pada umumnya yang berisikan irisan buah dan sambal, rujak cingur adalah rujak yang dihidangkan dengan hidung sapi atau cingur, tahu, tempe, dan sayuran yang disiram menggunakan bumbu yang terbuat menggunakan bahan dasar petis. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep rujak cingur yang bisa kamu coba.
·
Cingur sapi (secukupnya)
·
Pisang klutuk (secukupnya)
·
Gula dan garamk (secukupnya)
·
3 sdm kacang goreng yang dicampur dengan bawang putih goreng
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Siapkan bahan-bahan isian dan potong sesuai selera.
·
Ulek bahan-bahan bumbu rujak jadi satu. Setelah halus, tambah sedikit air dan aduk rata.
·
Campur dengan isian rujak cingur. Bisa dilengkapi juga dengan nasi atau lontong disertai kerupuk. Sajikan.
Ingin mencoba memasak makanan tradisional Jawa Timur ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya di Sayurbox. [Yuk, cek produknya sekarang!](/?utm_source=Blog&utm_medium=Article%20Tips%20& Trick=&utm_campaign=makanan%20tradisional%20jawa%20timur&utm_term=makanan%20tradisional%20jawa%20timur&utm_content=makanan%20tradisional%20jawa%20timur)
](/?utm_source=Blog&utm_medium=Article%20Tips%20& Trick=&utm_campaign=makanan%20tradisional%20jawa%20timur&utm_term=makanan%20tradisional%20jawa%20timur&utm_content=makanan%20tradisional%20jawa%20timur)
Makanan tradisional Jawa Timur berikutnya yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana adalah rawon. Rawon merupakan masakan olahan daging sapi yang memiliki kuah berwarna coklat kehitaman yang dipadukan dengan daun bawang, taoge kecil, dan sambal. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep rawon daging khas Jawa Timur yang bisa kamu coba.
·
3 batang serai (yang sudah digeprek atau dimemarkan)
·
6 buah keluak (rendam dengan air panas)
·
1 sdt kaldu sapi bubuk tanpa MSG
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Potong dadu daging sapi.
·
Siapkan bumbu: ketumbar bubuk, jinten bubuk, jahe, bawang merah, dan bawang putih.
·
Rendam keluak dengan air panas, pecahkan kulit, dan ambil isinya. Kupas bawang merah dan bawang putih. Haluskan semua bumbu, bisa diblender dengan tambahan air sampai benar-benar halus.
·
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, aduk terus dan masak dengan api kompor agak kecil hingga air menyusut dan bumbu beraroma harum serta matang dengan sempurna.
·
Jika sudah, masukkan potongan daging sapi.
·
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan tambahkan batang serai serta daun jeruk. Tambahkan juga air secukupnya. Rebus dengan api kompor kecil selama 2,5 – 3 jam sambil sesekali diaduk. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk tanpa MSG secukupnya dan sesuai selera.
·
Sajikan dengan pelengkap telur asin, sambal terasi, jeruk limau, serta taoge kecil sesuai selera.
·
Hidangkan selagi hangat. Selamat mencoba.
Masih dari Jawa Timur, kamu juga wajib mencoba lontong balap jika berkunjung ke Surabaya. Lontong balap adalah perpaduan dari lontong, lentho, tahu goreng, taoge, bawang goreng, sambal, dan berbagai bumbu pelengkap lainnya. Perpaduan bahan-bahan di atas semakin sempurna dengan siraman kuah segarnya. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep lontong balap khas Surabaya, Jawa Timur yang bisa kamu coba.
·
1 ons kecambah atau taoge
·
Kecap manis (secukupnya)
·
Merica bubuk (secukupnya)
·
Petis yang sudah diracik
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Siapkan semua bahan. Cuci terlebih dahulu kecambah, daun bawang, dan daun seledri, kemudian rajang kasar daun bawang.
·
Haluskan bahan-bahan bumbu halus sambil rebus air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan bahan bumbu halus ke dalam panci.
·
Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan kecambah, aduk sambil tambahkan kecap secukupnya, lalu aduk kembali. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan daun seledri. Kemudian, matikan kompornya. Sisihkan.
·
Sajikan dengan lontong. Tambahkan tahu yang sudah dipotong, taburi dengan bawang goreng, dan tambahkan petis sesuai selera. Siap dinikmati.
Makanan tradisional Jawa Timur memang selalu memiliki nama-nama yang unik. Salah satunya adalah tahu tek. Tahu tek adalah tahu goreng yang digunting kotak-kotak, kemudian dipadukan dengan bahan lain seperti kentang, taoge, dan irisan mentimun. Semua bahan tadi disempurnakan dengan siraman bumbu kacang yang dihaluskan bersama petis dan cabai. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep tahu tek yang bisa kamu coba.
·
1 kotak tahu ukuran kecil (goreng matang)
·
1 butir telur (buat dadar polos)
·
1/2 buah kentang (goreng)
·
Bahan bumbu petis kacang:
·
1 genggam kacang tanah goreng
·
3 buah cabai rawit merah
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Buat bumbu petis kacang. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, dan petis. Tambahkan air, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
·
Siapkan piring dan isi dengan potongan lontong dan telur dadar yang sudah digunting.
·
Tambahkan tahu goreng gunting dan kentang goreng yang sudah direbus dan diiris.
·
Tambahkan juga taoge rebus dan mentimun.
·
Siram dengan bumbu petis kacang. Sajikan dengan kerupuk udang kecil.
Nasi krawu juga merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Timur asli Gresik yang tidak boleh kamu lewatkan ketika berkunjung kesana. Nasi krawu terbuat dari nasi yang dilengkapi dengan daging sapi, sambal terasi, hingga serundeng. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep nasi krawu khas Gresik yang bisa kamu coba.
·
2 buah cabai merah besar
·
200 ml air kaldu rebusan daging
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Cuci bersih daging sapi, kemudian presto kurang lebih selama 10 menit.
·
Setelah daging matang, suwir menggunakan garpu.
·
Blender semua bahan bumbu halus, masukkan daun salam, dan tumis hingga harum.
·
Kemudian, masukkan air asam jawa dan gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, serta penyedap rasa.
·
Masukkan daging suwir, diamkan sampai mengering, tes rasa, dan siap disajikan.
Makanan tradisional Jawa Timur selanjutnya adalah ayam lodho yang sudah sangat populer dengan kelezatannya. Ayam lodho adalah menu terbaik khas Tulungagung, Jawa Timur. Ayam lodho dimasak dengan bumbu kental yang lezat. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep ayam lodho yang bisa kamu coba.
·
1 ekor ayam kampung atau ayam biasa utuh (potong-potong)
·
1 sachet santan kelapa instan
·
Garam, gula, dan kaldu jamur (secukupnya)
Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur:
·
Panggang ayam sampai berwarna kecoklatan.
·
Haluskan duo bawang, kunyit, jahe, dan kencur, lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukkan semua bumbu lainnya, kecuali ayam.
·
Setelah bumbu matang dan mengeluarkan minyak, tambahkan air, lalu masukkan ayam.
·
Biarkan air sedikit menyusut, lalu koreksi rasa.
·
Jika sudah pas dan matang, siap disajikan.
Itulah 10 resep makanan tradisional Jawa Timur yang bisa kamu coba dan mudah dimasak di rumah. Tertarik untuk membuatnya? Lengkapi kebutuhan bahan-bahan memasak kamu di Sayurbox. [Cek produknya sekarang, ya!](/?utm_source=Blog&utm_medium=Article%20Tips%20& Trick=&utm_campaign=makanan%20tradisional%20jawa%20timur&utm_term=makanan%20tradisional%20jawa%20timur&utm_content=makanan%20tradisional%20jawa%20timur)
](/?utm_source=Blog&utm_medium=Article%20Tips%20& Trick=&utm_campaign=makanan%20tradisional%20jawa%20timur&utm_term=makanan%20tradisional%20jawa%20timur&utm_content=makanan%20tradisional%20jawa%20timur)
