11 Resep Olahan Terong Ungu yang Nikmat untuk Keluarga
Terong ungu memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang khas dan nikmat. Maka, tak jarang olahan terong ungu dimasukkan ke dalam menu masakan sehari-hari. Sayangnya, tidak semua orang bisa memasak terong dengan benar, karena terong termasuk jenis sayuran yang sulit menyerap bumbu dan mudah hancur.
Umumnya, terong ungu dimasak dengan cara digoreng atau ditumis. Padahal, terong ungu juga bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan menggugah selera. Selain lezat, olahan terong ungu juga memiliki gizi dan manfaat yang besar untuk kesehatan.
Nah, bagi kamu yang ingin mengolah terong ungu jadi masakan kamu hari ini, ayo simak beberapa resep olahan terong ungu yang sederhana, praktis, dan nikmat untuk disantap bersama keluarga berikut ini.
Ini resep olahan terong ungu yang nikmat untuk keluarga
1. Terong Ungu Balado, yang sangat mudah dan praktis
Sumber Foto : Selerasa
Bahan-bahan:
·
3 buah terong ungu
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
5 buah cabe merah (sesuai selera)
·
3 buah cabe rawit (sesuai selera)
·
3 buah daun jeruk iris tipis
·
Garam dan gula (secukupnya)
·
Penyedap rasa (sesuai selera)
Cara membuat:
·
Cuci terong ungu terlebih dahulu.
·
Kemudian, iris terong ungu, lalu goreng dan tiriskan jika sudah.
·
Haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe.
·
Setelah semua bumbu dihaluskan, kemudian masukkan bahan-bahan bumbu tersebut ke dalam minyak, lalu goreng sampai harum.
·
Jangan lupa tambahkan daun jeruk yang sudah diiris, kemudian beri sedikit air.
·
Tambahkan terong ungu, lalu beri garam, gula, dan penyedap rasa (sesuai selera). Diamkan sampai bumbu meresap sekitar 5-10 menit.
·
Terong ungu balado pun siap untuk disajikan.
2. Tumis Terong Ungu, nikmat untuk makan siang
Sumber Foto : Blog masakapahariini
Bahan-bahan:
·
3 buah terong ungu
·
Teri medan (secukupnya)
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
·
5 buah cabe merah (sesuai selera)
·
1/2 buah tomat
·
Garam dan gula (secukupnya)
·
Terasi (sesuai selera)
Cara membuat:
·
Kupas terong ungu dan potong sesuai selera.
·
Haluskan bumbu, seperti bawang merah dan bawang putih.
·
Kemudian, cuci teri medan dan goreng. Setelah warnanya sudah kecoklatan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
·
Tumis teri medan dan bahan-bahan bumbu tersebut, lalu masukkan terong.
·
Aduk hingga merata sambil masukkan air secukupnya dan cek kematangan terong.
·
Masukan garam dan gula secukupnya. Tes rasa dan kematangan terong.
·
Tumis terong ungu pun siap untuk disajikan.
3. Semur Terong Ungu, yang menggugah selera
Sumber Foto : Blog triaskitchen
Bahan-bahan:
·
3 buah terong ungu
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
10 ml air
·
Garam, gula, kaldu jamur (secukupnya)
·
Kecap manis (secukupnya)
Cara membuat:
·
Potong terong ungu terlebih dahulu, lalu goreng hingga layu dan tiriskan.
·
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.
·
Beri air pada bumbu, lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis secukupnya.
·
Terakhir, masukkan terong ungu ke dalam bumbu, lalu cek rasa dan kematangan terong.
·
Aduk hingga merata.
·
Semur terong ungu pun siap untuk disajikan.
4. Terong Ungu Asam Manis, boleh dicoba untuk makan malam
Sumber Foto : Selerasa
Bahan-bahan:
·
1 buah terong ungu
·
1 buah tomat
·
1/2 buah bawang bombay
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
3 buah cabe (sesuai selera)
·
2 sachet saus tomat
·
2 sachet saus cabe
·
Garam, gula pasir, dan merica (secukupnya)
Cara membuat:
·
Potong terong ungu, goreng sebentar, lalu tiriskan.
·
Iris dadu tomat, lalu siapkan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
·
Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan cabe dan tomat, lalu tunggu hingga matang.
·
Beri sedikit air, lalu masukkan saus tomat dan saus cabe, serta garam, gula, dan merica secukupnya.
·
Tunggu sampai mendidih.
·
Kemudian, masukkan terong ungu yang sudah goreng, aduk sebentar, dan angkat setelah agak mengental.
·
Terong ungu asam manis pun siap untuk disajikan.
5. Bistik Terong Ungu, sajian unik dan lezat untuk keluarga
Sumber Foto : Blog resepcaramemasak
Bahan-bahan:
·
3 buah terong ungu
·
3 iris lengkuas
·
2 buah serai
·
Kecap manis (secukupnya)
·
1 gelas air
·
1 sdt lada putih
·
5 buah kemiri
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
1/2 buah tomat
·
1 sdt garam (secukupnya)
·
1/2 potong gula merah
Cara membuat:
·
Goreng terong ungu yang sudah dipotong, lalu tiriskan jika sudah.
·
Tumis bahan yang sudah dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga harum.
·
Masukkan kecap dan tambahkan sedikit air.
·
Cek rasa, jika sudah pas, masukkan terong ungu yang sudah digoreng. Lalu, masak hingga bumbu meresap
·
Apabila bumbu telah meresap, angkat bistik terong ungu dan hidangkan.
·
Bistik terong ungu pun siap untuk dinikmati.
Bagi kamu yang tertarik untuk membuat olahan terong ungu, kamu bisa membeli terong ungu yang segar dan berkualitas di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang juga!
6. Terong Ungu Cabe Hijau, cocok untuk yang suka pedas
Sumber Foto : Cookpad
Bahan-bahan:
·
3 buah terong ungu
·
400 ml air
·
15 buah cabe hijau (sesuai selera)
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
Gula, garam, dan penyedap rasa (secukupnya)
Cara membuat:
·
Belah terong ungu dengan memanjang hingga menjadi dua bagian.
·
Kemudian, cuci bersih terong ungu tersebut, lalu goreng hingga matang dan warnanya agak kekuningan.
·
Kemudian, siapkan bumbu dengan merebus cabe hijau, bawang merah, dan bawang putih ke dalam 400 ml air hingga setengah matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
·
Tumbuk kasar atau halus cabe hijau, bawang merah, dan bawang putih tadi. Setelah itu, tumis dengan minyak goreng dengan api kecil.
·
Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
·
Cek rasa, jika sudah pas, masukkan terong ungu ke dalam bumbu tersebut.
·
Aduk hingga merata. Angkat dan sajikan.
·
Terong ungu cabe hijau pun siap untuk disantap.
7. Pecak Terong Ungu, ide menarik untuk masakan keluarga
Sumber Foto : Fimela Blog
Bahan-bahan:
·
2 buah terong ungu
·
2 buah cabe merah (sesuai selera)
·
3 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
Kunyit dan kencur (secukupnya)
·
Garam dan gula pasir (secukupnya)
·
100 ml santan (secukupnya)
·
Daun bawang (secukupnya)
Cara membuat:
·
Siapkan terong ungu. Cuci bersih dan belah hingga menjadi dua bagian. Kemudian, kukus terong ungu tersebut hingga matang. Lalu, tiriskan.
·
Siapkan bumbu, seperti bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Tambahkan santan dan cabe rawit merah lalu masak hingga merata. Masukkan daun bawang sebelum api dimatikan.
·
Setelah bumbu yang ditumis tadi matang, tuang bumbu tersebut di atas terong ungu yang telah dikukus tadi.
·
Pecak terong ungu pun siap untuk dinikmati.
8. Terong Ungu Panggang, cocok untuk kamu yang sedang diet
Sumber Foto : Blog Resepmasakandapurarie
Bahan-bahan:
·
1 buah terong ungu
·
1/2 sdt merica (secukupnya)
Cara membuat:
·
Cuci dan potong-potong terong ungu sesuai selera.
·
Taburi merica dan aduk rata agar semua bagian terong terbumbui.
·
Siapkan teflon antilengket tanpa minyak, lalu susun terong satu persatu.
·
Kemudian, panggang terong sampai berwarna kecoklatan, angkat lalu sajikan.
·
Terong ungu panggang pun siap untuk disantap.
9. Sayur Lodeh Terong Ungu, sajian sehat untuk keluarga
Sumber Foto : Blog triaskitchen
Bahan-bahan:
·
2 buah terong ungu
·
5 iris tahu
·
5 iris tempe
·
1/2 santan kelapa (secukupnya)
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
2 helai daun salam
·
1 helai dereh
·
2 helai daun jeruk
·
1 ruas kunyit
·
Jahe dan lengkuas (secukupnya)
·
5 buah kemiri
·
Ketumbar dan kencur (secukupnya)
·
3 buah cabe hijau (sesuai selera)
·
3 buah cabe rawit (sesuai selera)
Cara membuat:
·
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, jahe, dan kunyit.
·
Iris ukuran sedang terong ungu, tahu, dan tempe.
·
Iris cabe rawit dan cabe hijau.
·
Goreng setengah matang tahu dan tempe, lalu angkat taruh dalam wadah.
·
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Jika sudah harum, masukkan terong dan santan.
·
Jika sudah mendidih, masukkan tahu dan tempe. Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
·
Cek rasa dan kematangan.
·
Jika sudah pas, sayur lodeh terong ungu pun siap untuk disantap.
10. Keripik Terong Ungu, cocok untuk camilan
Sumber Foto : Blog langsungenak
Bahan-bahan:
·
5 buah terong ungu
·
500 gram tepung beras
·
1 butir telur
·
60 ml santan instan
·
4 lembar daun jeruk
·
Garam dan kaldu jamur (secukupnya)
·
2 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
2 sdm ketumbar
Cara membuat:
·
Iris terong ungu tipis-tipis, kemudian rendam dengan air yang sudah diberi garam selama 10 menit.
·
Kemudian, cuci bersih terong ungu tersebut sambil diremas-remas agar getah dalam terong hilang. Lalu, tiriskan.
·
Campurkan tepung beras, santan, telur, irisan daun jeruk, serta bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan mengental.
·
Kemudian, masukkan terong ke dalam adonan. Aduk hingga terong tertutup adonan tepung.
·
Siapkan wajan dan minyak, goreng terong yang sudah berbalut tepung menggunakan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
·
Keripik terong ungu ini pun siap untuk kamu nikmati.
11. Terong Pizza Mini, panganan sehat & lezat untuk beramai-ramai.
Sumber Foto : Blog aime-manga
Bahan-Bahan :
·
2 buah terong ungu
·
1 kaleng pasta tomat
·
10 buah tomat ceri
·
1/2 bungkus keju mozarella
·
1/2 kuntum basil
·
minyak zaitun
·
Garam & merica secukupnya
Cara Membuat :
·
Potong terong sehingga berbentuk bulat pipih dan rendam sebentar di campuran air dan garam
·
Siapkan pasta tomat, keju mozarella yang sudah dipotong sesuai ukuran terong dan juga tomat ceri yang dipotong menjaid 2 bagian
·
Tiriskan terong dan panggan terlebih dahulu dengan olesan minyak zaitun & taburan merica. Panggang selama 10-20 menit.
·
Keluarkan dan mulai susun pasta tomat, mozarella, tomat ceri di atas terong dan panggang kembali 10-20 menit sampai matang.
·
Keluarkan dan taburkan potongan basil, nikmati!
Itulah 11 resep olahan terong ungu yang sederhana, mudah, praktis, dan tentunya nikmat untuk disajikan bersama keluarga. Bagi kamu yang tertarik untuk membuat olahan terong ungu, kamu bisa membeli terong ungu yang segar dan berkualitas di Sayurbox. Yuk, beli terong ungu!
