11 Cara Memasak Sawi Putih yang Enak dan Sehat
Sawi putih adalah sejenis kubis yang berasal dari Beijing, Cina. Sawi putih sering digunakan dalam berbagai masakan Asia Timur. Citarasa sawi putih sama seperti tofu yang menyerap rasa dari makanan apapun, tapi nyatanya sayuran ini adalah primadona dalam masakan Cina. Kandungan serat dan vitamin yang banyak dalam sawi putih haruslah kamu jaga dalam proses pengolahannya, agar tak kehilangan nutrisi dan rasa enak di lidah. Yuk, simak 11 cara memasak sawi putih yang enak dan sehat berikut ini.
Kandungan gizi sawi putih per 100 gram:
·
Energi: 16 kcal
·
Karbohidrat: 3,2 gr
·
Serat: 1,2 gr
·
Protein: 1,2 gr
·
Vitamin C: 27 mg atau 33% mencukupi kebutuhan harian
·
Kalsium: 77 mg atau 8% mencukupi kebutuhan harian
·
Zat besi: 0,31 mg atau 2% mencukupi kebutuhan harian
·
Magnesium: 13 mg atau 4% mencukupi kebutuhan harian
·
Sodium: 9 mg atau 1% mencukupi kebutuhan harian
Ini cara memasak sawi putih yang enak dan sehat
Cara Memasak Sawi Putih yang Enak dan Sehat. (Foto: Pixabay)
1. Oseng Sawi Putih
Bahan-bahan:
·
Sawi putih
·
5 biji Cabai merah rawit
·
5 biji Tahu pong
·
2 siung Bawang putih
·
4 siung Bawang merah
·
Garam
·
Gula pasir
·
Penyedap makanan rasa ayam
Cara membuat:
·
Potong sawi putih, lalu cuci bersih.
·
Iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan tahu pong (masing-masing dipisah).
·
Panaskan minyak, masukkan bahan-bahan yang sudah diiris tadi.
·
Masukkan sawi putih yang sudah dicuci bersih.
·
Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap makanan rasa ayam.
·
Koreksi rasa, tunggu sampai sawi matang.
·
Oseng sawi siap dihidangkan
2. Tumis Sawi Putih Bakso
Bahan-bahan:
·
1 Sawi putih
·
4 Bakso sapi
Bumbu:
·
4 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
4 cabe merah
·
Garam
·
Penyedap masakan rasa sapi
Cara membuat:
·
Siapkan bahan-bahan yang sudah dicuci bersih dan diiris sesuai selera.
·
Tumis irisan cabe, bawang merah, dan bawang putih sampai harum dan terlihat layu.
·
Kemudian masukkan sawi putih serta irisan bakso sapi, dan tumis sampai terlihat cukup matang. Lalu tambahkan garam dan penyedap rasa sapi secukupnya. Setelah matang, tumis sawi putih bakso siap disajikan.
3. Cah Sawi Putih
Bahan-bahan:
·
100 gram Sawi Putih
·
30 gram Wortel
·
50 gram Sawi Hijau
·
3 buah Cabai Rawit Merah
·
1 buah Cabai Merah Keriting
·
1 buah Bawang Putih
·
1/4 buah Bawang Bombay
·
1 sdm Saos Tiram
·
Penyedap rasa atau garam secukupnya
·
Air putih secukupnya
Cara membuat:
·
Cuci bersih sayuran lalu potong sesuai selera..
·
Iris cabai dan cincang bawang, lalu ditumis dengan sedikit minyak.
·
Saat sudah harum masukkan sayuran, dan sedikit air lalu aduk rata.
·
Saat sayuran sudah setengah matang tambahkan saos tiram dan penyedap rasa. Aduk rata.
·
Tes rasa, jika sudah pas tunggu hingga sayuran mulai matang keseluruhan. Lalu angkat dan sajikan.
4. Sawi Putih Telur Ngumpet
Bahan-bahan:
·
3 butir telur ayam
·
4 lembar sawi putih ukuran besar
·
2 siung bawang merah
·
1 siung bawang putih
·
3 buah cabai keriting
·
4 buah cabai rawit
·
½ sdt garam
·
½ sdt kaldu bubuk
·
Lada hitam bubuk secukupnya
·
150 ml air
·
Minyak untuk menumis
Cara memasak sawi putih:
·
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai keriting dan rawit kemudian tumis dengan minyak secukupnya. Usahakan pake teflon atau wajan antilengket.
·
Kecilkan api, lalu sisihkan tumisan bawang cabai ke pinggiran teflon, beri ruang lalu masukkan telur ceplok sekaligus. Tutup sebentar sampai putih telur terlihat kokoh kemudian perlahan masukkan air.
·
Tutup kembali teflon, masak dengan api sedang, setelah air mendidih, masukkan garam, kaldu dan lada hitam, aduk perlahan sambil tes rasa.
·
Iris sawi putih sesuai selera setelah itu masukkan sawi putih sebarkan di atas telur, tutup teflon 1-2 menit lalu matikan api. Diamkan minimal 10 menit sebelum di sajikan agar sawi semakin layu.
5. Sawi Putih Santan
Bahan-bahan:
·
1 buah sawi putih
·
2 buah cabai merah
·
4 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
1 ruas jari lengkuas
·
2 lembar daun salam
·
½ sdt terasi
·
½ sdt kaldu bubuk
·
½ sdt ebi/rebon sangrai halus
·
Garam secukupnya
·
Gula secukupnya
·
600 ml santan
Cara membuat:
·
Siapkan bahan bumbu,iris bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas.
·
Tumis semua bumbu iris, terasi, dan daun salam sampai harum.
·
Masukan sawi putih dan terus tumis.
·
Masukan santan,lalu tambahkan garam, gula, kaldu, dan rebon halus. Aduk hingga rata, masak sampai santan mendidih dan sayuran matang.
Ingin mencoba cara memasak sawi putih yang enak dan sehat ini? Yuk, coba cara memasak sawi putih dan beli sawi putih yang segar dan berkualitas di Sayurbox!
6. Sawi Putih Saus Tiram
Bahan-bahan:
·
6 lembar sawi putih, potong sesuai selera
·
1 buah tofu rasa udang, potong-potong
·
1 siung bawang putih
·
3 butir bawang merah
·
1 buah cabai merah besar
·
Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
·
½ sdm saus tiram
·
Minyak untuk menumis
Cara memasak sawi putiht:
·
Goreng tofu hingga berkulit, lalu sisihkan.
·
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga wangi.
·
Beri sedikit air biarkan mendidih, tuangkan saus tiram dan bumbu lainnya, lalu tes rasa.
·
Masukkan sayuran, tumis hingga layu, lalu masukkan tofu, aduk rata hingga sekiranya bumbu meresap.
·
Masak hingga matang, lalu sajikan.
7. Choi Pan Sawi Putih dan Wortel
Bahan isi:
·
30 gram sawi putih batangnya
·
35 gram wortel
·
1 sdm ebi (udang kering)
·
3 butir bawang putih
·
Garam/merica secukupnya
·
Bahan kulit:
·
100 gram tepung tang mien
·
5 gram tepung tapioka
·
¼ sdt garam
·
100 ml air panas
·
1,5 sdm minyak goreng
Bahan saus:
·
6-7 cabe rawit merah
·
50 ml air hangat
·
1 bawang putih
·
1 sdm cuka apel
·
1/2 sdt garam
·
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
·
Siapkan Bahan isi.
·
Tumis bawang putih sampai agak kuning bagus.
·
Masukkan ebi, tumis sampai wangi.
·
Masukkan wortel juga sawi tambahkan garam/merica, koreksi rasa, masak sebentar.
·
Campur adonan kulit dengan air panas, aduk sampai tercampur. Uleni sampai kalis tambahkan minyak dan bisa dipulung-pulung, pipihkan dengan roll pin dan cetak bulat-bulat.
·
Masukkan isiannya, tutup rapat sisinya.
·
Siap dikukus selama 8 menit. Kukusan harus sudah panas beruap, olesi minyak pada daun pisang. Kalau sudah keliatan transparan angkat.
·
Blender semua bahan sambal dan tambahkan air hangat 50 ml.
·
Choi Pan Sawi Putih dan Wortel siap disajikan.
8. Gulai Sawi Putih
Bahan-bahan:
·
1 sawi putih
·
4 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
1 ruas lengkuas
·
1 tomat
·
1 bungkus santan
·
½ liter air
Cara membuat:
·
Rajang semua bumbu.
·
Panaskan air dan masukan santan tunggu hingga panas.
·
Terakhir masukan sayur, kemudian tunggu hingga matang, dan sayur siap dihidangkan.
9. Bobor Sawi Putih
Bahan-bahan:
·
3 potong tahu kuning potong kotam
·
½ bagian sawi putih cuci dan potong sesuai selera
·
1 bungkus santan instan
·
Bumbu potong:
·
3 buah bawang putih potong halus
·
10 buah cabe rawit utuh
·
1 sdt ketumbar bubuk
·
1 sdm gula pasir
·
1 sdm kaldu jamur
·
½ sdt garam
Cara membuat:
·
Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang sudah dipotong.
·
Masukan potongan tahu, kaldu jamur, garam, gula, dan ketumbar. Aduk rata.
·
Tambahkan santan di dalamnya. Koreksi rasa.
·
Masukkan sayur sawi putih dan potongan cabai. Tunggu matang, lalu angkat dan sajikan.
10. Enoki Roll Sawi Putih
Bahan-bahan:
·
1 bungkus jamur enoki
·
8 lembar sawi putih
·
1 siung bawang putih
·
1 ruas jahe
·
½ batang daun bawang
·
Air secukupnya
Bahan saus:
·
5 sdm saus tomat
·
1 siung bawang putih
·
¼ siung bawang bombay
·
½ sdt lada bubuk
·
½ sdt ketumbar bubuk
·
Garam secukupnya
·
Air secukupnya
Cara memasak sawi putih:
·
Bersihkan jamur enoki, sawi kemudian cuci. Rebus sawi ±10 menit, tiriskan.
·
Siapkan 1 lembar sawi rebus, tambahkan enoki (ujung-ujung di taruh di sisi luar, biar tampilan nya cantik) kemudian gulung.
·
Tumis bawang putih dan jahe, tambahkan sedikit air kemudian masukan roll enoki. Rebus ±5 menit.
·
Tumis bawang, tambahkan saus tomat, air, lada, dan ketumbar.
·
Tambahkan saus ke dalam roll enoki. Masak sampai meresap dan saus tinggal sedikit. Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang.
11. Sawi Putih Saus Bawang
Bahan-bahan:
·
1 bonggol sawi putih
·
1 bonggol bawang putih
·
300 ml air kaldu sapi
·
3 sdm saos tiram
·
2 sdm kecap manis
·
1 sdm merica butir (haluskan)
·
2 sdm tepung kanji
·
Kaldu jamur (totole)
·
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
·
Potong bonggol sawi, cuci, lalu kukus selama 5 menit.
·
Geprek kasar bawang putih. Tumis bersama merica. Tambahkan air kaldu sapi. Masak sampai mendidih.
·
Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masukkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dulu ke air. Masak sampai matang.
·
Tata sawi putih dimangkuk, siram dengan saus bawang. Sajikan.
Kamu telah mengetahui 11 cara memasak sawi putih yang enak dan sehat. Jadi, kamu mau mencobacara memasak sawi putih yang mana? Kamu dapat melihat rekomendasi dan membeli sawi putih berkualitas di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!
Kategori
