Penyuka Pedas, Ini 11 Resep Sambal yang Wajib Kamu Coba
Makan memang kurang lengkap tanpa sambal. Setuju? Jenis sambal apa saja yang paling kamu sukai? Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, sambal memang merupakan menu utama sehari-hari. Sebab, rasanya ada yang kurang kalau makan tanpa sambal. Nah, bagi kamu yang doyan makan sambal, berikut ini adalah 11 resep sambal yang wajib kamu coba.
Ini resep sambal yang wajib kamu coba
Resep Sambal yang Wajib Kamu Coba. (Foto: Pixabay)
1. Sambal Rawit Tomat Hijau
Bahan-bahan:
·
Cabai rawit hijau (banyaknya sesuai selera)
·
Cabai rawit merah / cabai merah keriting (banyaknya sesuai selera)
·
Tomat hijau (banyaknya sesuai selera)
·
5 siung bawang merah
·
1 siung bawang putih
·
Jeruk limau / nipis
·
Garam (secukupnya)
·
Gula (secukupnya)
·
2 lembar daun jeruk
·
Minyak (secukupnya)
Cara membuat:
·
Tumbuk kasar cabai rawit hijau, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dibersihkan.
·
Lalu, masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan sudah dipanaskan.
·
Kemudian, tumis cabai bersama daun jeruk dan masukkan juga tomat yang sudah diiris atau dipotong-potong sesuai selera.
·
Tambahkan garam, penyedap (bila perlu), dan sedikit gula.
·
Terakhir, tambahkan perasan jeruk (sesuai selera), kemudian matikan kompor. Selamat mencoba.
2. Sambal Pecel Ayam Praktis
Bahan-bahan:
·
10 buah cabai merah
·
5 buah cabai rawit
·
2 buah kemiri
·
1 buah tomat besar
·
4 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
1 buah terasi
·
1/4 butir gula merah
·
1/2 sdt garam
Cara membuat:
·
Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat. Jangan sampai kering, lalu angkat dan sisihkan.
·
Masukkan bahan-bahan yang sudah digoreng ke dalam blender bumbu.
·
Kemudian, masukkan terasi yang sudah dibakar, gula merah dan garam, lalu blender sampai di tingkat halus yang diinginkan.
·
Sambal pecel ayam pun siap dihidangkan. Enak untuk dinikmati saat makan ayam kremes.
3. Sambal Hijau Lalapan
Bahan-bahan:
·
1/4 kg cabai kecil hijau
·
1/4 kg cabai besar hijau / cabai hijau keriting
·
1/4 kg tomat hijau
·
10 siung bawang merah
·
1 bonggol bawang putih
·
Garam dan gula (secukupnya)
·
Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat:
·
Persiapkan bahan, kemudian rajang kasar.
·
Tumis dulu bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukkan semua cabai dan tomat. Lalu, goreng sampai matang.
·
Kemudian, haluskan. Bisa ulek atau blender saja. Ulek kasar jangan halus. Kalo untuk blender, blendernya sebentar saja. Jangan sampai terlalu halus.
·
Goreng kembali sambal tersebut, lalu masukkan 1 sdm gula, 1,5 sdm garam, dan 1 sachet Royco.
·
Sambal pun siap dimakan bersama lalapan dan lauk yang digeprek.
4. Sambal Terasi Ulek
Bahan-bahan:
·
8 cabai merah (atau sesuai selera)
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
Gula (secukupnya)
·
Garam (secukupnya)
·
Terasi (secukupnya)
·
3 buah tomat (ukuran sedang)
Cara membuat:
·
Goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Harus benar-benar matang karena nanti akan memengaruhi rasa enak pada sambal.
·
Setelah matang, angkat dan taruh di ulekan, lalu tambahkan sedikit garam dan gula. Cek rasa.
·
Jangan lupa tambahkan terasi dan sedikit minyak panas. Lalu, ulek sampai halus. Selesai.
5. Sambal Dadak Kencur
Bahan-bahan:
·
6 buah cabai rawit hijau
·
2 buah cabai rawit setan
·
1/2 buah tomat merah
·
2 buah jeruk limau
·
1 siung bawang merah
·
1 ruas kencur
·
Garam, gula, dan kaldu bubuk (secukupnya)
Cara membuat:
·
Cuci bersih semua bahan.
·
Ulek kasar cabai, bawang, tomat, lalu masukkan kencur.
·
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan ulek sampai asal tercampur.
·
Beri perasan jeruk limau, sajikan.
Ingin mencoba resep sambal ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk mencoba resep sambal ini di Sayurbox, lho. Yuk, cek produknya sekarang juga!
6. Sambal Matah Bali
Bahan-bahan:
·
15 buah cabai rawit merah
·
8 siung bawang merah
·
2 batang sereh
·
2 lembar daun jeruk
·
1 sdm air jeruk nipis
·
3 sdm minyak goreng
·
Garam dan gula (secukupnya)
Cara membuat:
·
Taruh semua bahan iris (cabai, bawang merah, sereh, dan daun jeruk) ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata sambil ditekan-tekan.
·
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Siram minyak panas ke dalam mangkuk cabai, lalu aduk rata. Sajikan. Biasanya disajikan bersama ikan goreng.
7. Sambal Godong Jeruk
Bahan-bahan:
·
2 siung bawang putih
·
15 buah cabai merah keriting
·
5 buah cabai caplak
·
2 buah tomat kecil
·
2 lembar daun jeruk
·
1/2 sdt garam
·
1 sdt gula
·
Penyedap rasa (opsional)
·
Minyak untuk menumis (secukupnya)
Cara membuat:
·
Cuci bersih semua bahan.
·
Potong-potong kecil semua bahan (cabai, tomat, dan daun jeruk) agar mudah dihaluskan.
·
Haluskan semua bahan. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
·
Koreksi rasa dan tumis hingga matang. Sajikan.
8. Sambal Goang Gurih Pedas
Bahan-bahan:
·
20 buah cabai rawit
·
5 siung bawang putih
·
Kaldu bubuk (secukupnya)
·
Minyak untuk menumis (secukupnya)
Cara membuat:
·
Cuci bersih semua bahan. Buang tangkai cabai, lalu potong-potong sesuai selera.
·
Potong-potong juga bawang putih.
·
Panaskan minyak secukupnya untuk menumis cabai rawit dan bawang putih.
·
Tumis sebentar sampai layu.
·
Masukkan ke tempat ulekan dengan minyaknya, lalu haluskan.
·
Tambahkan kaldu bubuk. Ulek dan sajikan jika dirasa sudah halus.
9. Sambal Padang Cabai Keriting Merah
Bahan-bahan:
·
2 ons cabai keriting
·
5 siung bawang putih
·
10 siung bawang merah
·
Garam (secukupnya)
·
Gula jawa (secukupnya)
Cara membuat:
·
Kupas dan cuci bahan yang diperlukan. Untuk memudahkan pengulekan, potong cabai menjadi beberapa bagian.
·
Ulek menggunakan ulekan agar rasanya lebih enak, tidak usah terlalu halus.
·
Tumis sambal hingga matang, lalu tambahkan gula dan garam.
·
Koreksi rasa dan sambal pun siap untuk dinikmati.
10. Sambal Tomat Gurih
Bahan-bahan:
·
6 buah cabai merah keriting
·
1 buah cabai rawit
·
3 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
Garam (secukupnya)
·
Royco (secukupnya)
Cara membuat:
·
Potong cabai menjadi dua bagian dan potong tomat menjadi empat bagian.
·
Goreng cabai terlebih dahulu, setelah agak layu, masukkan tomat, lalu tiriskan.
·
Ulek semua bahan menjadi satu.
·
Koreksi rasa.
·
Sambal pun siap dihidangkan.
11. Sambal Bawang Segar
Bahan-bahan:
·
10 buah cabai (sesuai selera)
·
5 siung bawang putih
·
1/4 buah jeruk nipis (bisa diganti cuka)
·
2 sdm garam
·
1 sdm gula
·
Air (secukupnya)
Cara membuat:
·
Cincang halus bawang putih.
·
Rebus cabai segar, kemudian ulek bersama garam dan gula.
·
Campurkan bawang putih cincang, cabai yang sudah halus dan tambah 1/4 buah perasan jeruk nipis (bisa diganti dengan cuka).
·
Kemudian, tambahkan air secukupnya dan koreksi rasa. Selesai.
Nah, itulah 11 resep sambal yang wajib kamu coba. Jadi, sambal mana yang akan kamu coba buat duluan? Bagi kamu yang ingin membuat salah satu satu dari resep sambal di atas, kamu bisa membeli bahan-bahan yang kamu butuhkan di Sayurbox, lho! Yuk, cek produknya sekarang juga!
(Siti Kamilla)
Kategori
