7 Cara Membuat Risoles Sayur untuk Camilan yang Sehat

Jajanan tradisional Indonesia memang beragam dan tidak akan ada habisnya. Banyak macam jajanan Indonesia yang patut kita coba dan rasakan, seperti misalnya bikang, lumpia, weci, tahu isi, pisang goreng, apem, cenil, lumpia, dadar gulung dan masih banyak lagi. Salah satu jajanan tradisional yang tidak kalah populer adalah risoles, Risoles atau biasa disebut rissole ini adalah jajanan tradisional yang memiliki bentuk lonjong dengan warna coklat keemasan dan isinya cukup beragam. Jajanan yang diselimuti tepung panir ini bisa dibawa pulang ke rumah cukup dengan merogoh kocek sekitar seribu hingga dua ribu rupiah saja. Banyak isian yang bisa dijadikan preferensi untuk pembuatan risoles sayur ini. Beberapa orang suka dengan isian risoles berupa wortel dan kentang, namun tak sedikit yang menyukai isian daging, ayam, daging sapi, ikan, dan bahkan mayonaise. Walaupun jajanan pasar ini tersedia cukup banyak di sekitar kita, tetapi tidak ada salahnya untuk mencoba membuat risoles. Selain karena lebih hemat di kantong, membuat risoles sayur sendiri jauh lebih terjaga kebersihannya. Yuk, simak 7 cara membuat risoles sayur yang pas buat camilan sehatmu!

Ini cara membuat risoles sayur yang sehat

Cara Membuat Risoles Sayur untuk Camilan yang Sehat. (Foto: instagram/banususanto)

1. Kulit risoles

Bahan-bahan:

½ kg tepung terigu

1 Liter susu murni

5 butir telur ayam

2 sendok teh garam

8-9 sendok makan minyak goreng.

Cara membuat:

Mengocok telur dalam wadah yang tersedia hingga benar-benar mengembang, kemudian campurkan dengan garam.

Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu ke dalam telur yang sudah dikocok. Kemudian uleni adonan dengan tangan hingga benar-benar tercampur.

Masukkan minyak goreng ke dalam adonan dan uleni lagi. Ini berfungsi membuat kulit risoles lebih elastis dan tidak terlalu padat.

Selimuti bagian atas wadah dengan kain atau plastik, biarkan selama 30 menit.

Panaskan sedikit minyak lalu tuang adonan ke penggorengan sedikit dan tipis.

Goreng dengan waktu yang singkat atau hingga warnanya coklat keemasan.

2. Risoles isi kentang

Bahan-bahan:

2 buah wortel

2 buah kentang

4 buah bawang putih

4 buah bawang merah

1 sendok teh merica

2 sendok teh garam

1 butir telur

200 gram tepung panir/tepung roti.

Cara membuat:

Potong wortel dan kentang yang telah dikupas menjadi bentuk dadu yang kecil-kecil.

Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian tambahkan garam dan merica untuk bumbunya, kemudian tumis seluruhnya hingga beraroma harum

Masukkan potongan wortel dan kentang, dan tumis kembali

Tambahkan air ½ gelas

Tumis hingga air menguap

Angkat dan dinginkan isian risoles

Siapkan kulit risoles dan tuangkan isian pada bagian tepi kiri/kanan kulit risoles.

Lipat sisi yang kosong ke arah berlawanan

Lipat juga bagian atas ke bawah dan bagian bawah ke atas

Gulung bagian kiri ke kanan hingga isian terbungkus sempurna

Masukkan gulungan risoles ke dalam kocokan telur, kemudian masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung panir

Lakukan hingga adonan dan isian telah habis

Goreng gulungan risoles dengan tepung panir ke dalam minyak dengan api yang kecil

Angkat risoles bila telah berwarna coklat keemasan.

Ingin mencoba cara membuat risoles sayur yang sehat ini? Yuk, beli sayuran dan bahan-bahan untuk membuat risoles di Sayurbox!

3. Risoles isi sosis dan mayonaise

Pada dasarnya cara yang dipakai hampir sama, namun dengan bahan yang berbeda. Bahan yang perlu disiapkan antara lain

Bahan-bahan:

kulit risoles

4 butir telur

3 buah sosis ayam/sapi

100 gram mayonaise (bisa memakai mayonaise sachet 2 buah)

tepung panir.

Cara membuat:

Rebuslah 3 butir telur ayam. Setelah itu kupas cangkang telur ayam, dan potong menjadi 4 bagian sama besar.

Potonglah sosis ayam menjadi 4 bagian yang sama besar juga

Letakkan telur dan sosis pada bagian tepi kiri kulit risoles, sisakan jarak yang cukup.

Tambahkan mayonaise, kemudian lipat sisi kiri kulit ke kanan, bagian atas ke bawah, dan bagian bawah ke atas. Setelah itu gulung hingga tertutup sempurna.

Kocoklah 1 butir telur yang tersisa

Masukkan gulungan risoles ke dalam kocokan telur, dan lumuri dengan tepung panir

Gorenglah risoles hingga berwarna cokelat keemasan. Ingat gorenglah dengan menggunakan api yang kecil ya!

4. Risoles isi kari ayam

Bahan-bahan:

Kulit lumpia

250 gr fillet ayam, potong dadu kecil

3 sdm kacang polong

3 sdm wortel potong dadu kecil

2 daun jeruk

65 cc santan instan

35 cc air

1,5 sdm tepung maizena, larutkan sedikit air

4 bawang merah

2 bawang putih

15 cabai rawit merah

2 kemiri

1 cm kunyit

1 cm jahe

1/2 sdt jinten

2/3 sdt ketumbar

3 butir kapulaga

1/3 sdt merica

Gula, garam secukupnya

4 sdm minyak goreng

2 butir telur

7-8 sdm terigu

1/2 sdt garam

1/3 sdt lada halus

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, lalu masukkan wortel, air, dan santan.

Masak hingga kuah mulai mengental

Masukkan kacang polong dan larutan maizena. Masak sebentar, matikan api

Siapkan kulit risoles

Ambil 1,5 sdm isian, taruh di atas lembaran kulit, lalu gulung.

Celupkan risoles ke adonan pencelup, lalu masukkan ke dalam tepung roti

Masukkan sekitar 30 menit ke dalam freezer agar tepung roti lebih merekat

Goreng risoles dalam api sedang secara deep fried hingga berwarna cokelat keemasan.

Tiriskan dan sajikan.

5. Risoles isi bihun dan sayur

Bahan-bahan:

1 keping bihun, seduh dengan air panas, sisihkan

3 buah kentang, potong kotak kecil, rebus

3 buah wortel, potong kotak kecil, rebus

4 buah sosis ayam, potong kotak kecil

2 batang daun bawang iris tipis

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdt lada

Gula, garam, minyak secukupnya

2 butir telur kocok lepas

Garam secukupnya

100 gr bread crumbs

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.

Masukkan bihun, kentang, wortel, sosis, daun bawang, garam, gula, kemudian aduk rata.

Koreksi rasanya sampai pas dan enak lalu angkat

Ambil selembar kulit risoles, beri sesendok isian

Lipat sesuai selera

Celupkan ke dalam kocokan telur dan balurkan ke bread crumbs

Simpan di kulkas selama 30 menit

Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, sajikan hangat.

6. Risoles isi smoked beef

Bahan-bahan:

2 buah kentang ukuran besar

2 buah wortel ukuran besar

Smoked beef, iris

1 Batang daun bawang seledri

150 ml air

Bawang putih

Bawang bombay

Merica, kemiri, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Telur

Mayones

Tepung roti

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, dan semua bahan isian, kecuali daun bawang seledri

Masak hingga air surut, matikan api masukkan daun bawang seledri, aduk rata.

Masukkan mayones

Siapkan kulit risoles

Beri isian, mayones, lipat, balut dengan tepung roti, dan goreng.

Risoles siap disajikan

7. Risoles ragout sayur

Bahan-bahan:

100 gr Wortel, potong dadu

100 gr kentang, potong dadu

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang daun seledri, iris halus

1/2 butir bawang, bombay iris

2 sdm bawang goreng

2 sdm butter

50 gr Keju Cheddar parut

3 sdm terigu

Bumbu pelengkap

Gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk

500 ml air

Cara membuat:

Kukus wortel dan kentang, sisihkan.

Panaskan butter masukkan bawang bombay, aduk sebentar

Masukkan terigu, aduk hingga kalis

Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan larut

Masukkan keju bawang goreng wortel kentang dan bumbu pelengkap, aduk perlahan sampai kental, kemuDian koreksi rasa

Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk

Siapkan kulit riseoles

Beri 1 sdm isian

Lipat kulit risoles sampai menutupi isian

Celup ke telur kemudian gulingkan pada tepung roti

Goreng pada minyak banyak dan panas

Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Itulah tadi beberapa cara untuk membuat risoles sayur yang baik untuk kesehatan. Sebenarnya banyak sekali manfaat dari membuat camilan sendiri di rumah, karena selain baik bagi kesehatan anak dan keluarga juga melatih keterampilan memasak di rumah serta membantu menghemat pengeluaran juga, lho! Coba bayangkan berapa rupiah yang bisa dihemat dengan membuat camilan sendiri di rumah? Nah, untuk itulah agar memaksimalkan manfaat sehat yang ada kamu bisa siapkan bahan sayuran yang bergizi untuk isian risolesmu. Pastikan dengan tepat kualitas sayur dan bahan makanan lain yang baik untuk kesehatan keluargamu.

Jadi, apakah kamu tertarik mencoba cara membuat risoles sayur yang sehat ini? Yuk, beli sayuran dan bahan-bahan untuk membuat risoles di Sayurbox!

Tag

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App