Tanpa Daging, Ini 5 Cara Membuat Sosis Vegan Sendiri
Gaya hidup menjadi seorang vegan semakin banyak diadopsi oleh manusia modern saat ini. Meningkatnya penganut gaya hidup ini tentunya membuat informasi seputar makanan untuk vegan semakin beragam. Salah satu topik yang menjadi perhatian utama para penganut gaya hidup vegan adalah sumber makanan. Jika dulu mungkin vegan hanya bisa memakan sayur, buah, dan karbohidrat sederhana sebagai opsi makanan sehari-hari, namun sekarang sudah ada olahan ‘daging’ seperti sosis vegan agar menu makanannya menjadi lebih bervariatif.
Saat ini, jenis olahan ‘daging’ vegan semakin beragam. Ada yang berbahan kedelai, sayuran, jamur, rumput laut, dan lain sebagainya. Olahan ‘daging’ tersebut juga bisa dikonsumsi dalam bentuk sosis. Bahkan, kamu juga bisa membuat sendiri sosis vegan tersebut, lho. Penasaran seperti apa? Simak lima cara membuat sosis vegan berikut ini!
Ini cara membuat sosis vegan
Cara Membuat Sosis Vegan Sendiri. (Foto: Pixabay)
·
150 gram tempe (ulek halus)
·
2 siung bawang merah (haluskan)
·
2 siung bawang putih (haluskan)
·
5 lembar seledri (rajang kecil-kecil)
·
Garam dan penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
·
Campur semua bahan hingga jadi adonan kental. Masukkan ke dalam plastik es kecil.
·
Rebus sampai matang selama 15 menit, angkat, lalu masukkan ke dalam air es. Tunggu hingga dingin.
·
Masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.
·
Bisa langsung dimasak dengan melepaskan plastiknya, atau lumuri sosis tempe dengan tepung bumbu, lalu goreng hingga matang.
·
500 gram tahu putih (haluskan)
·
Garam dan penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
·
3 siung bawang putih, haluskan
·
Campur semua bahan jadi satu, lalu aduk sampai rata.
·
Masukkan ke dalam plastik es, lalu ikat.
·
Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 20 menit.
·
Jika sudah, angkat dan biarkan dingin.
·
Buka plastiknya dan siap digoreng. Bisa juga disimpan terlebih dulu di dalam freezer.
·
Penyedap rasa vegan/jamur (secukupnya)
·
1 sdt bawang putih (cincang halus)
·
Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
·
Haluskan tahu dan sisihkan. Kemudian, iris-iris jamurnya.
·
Taruh tahu dan jamur di dalam mangkuk.
·
Tambahkan garam, gula, lada, dan bawang putih cincang, lalu campur semua bahan jadi satu.
·
Tambahkan tepung kentang dan penyedap rasa vegan/jamur, lalu aduk rata.
·
Bentuk campuran menggunakan tangan menjadi bentuk bulat panjang, kemudian goreng.
·
Ketika warnanya sudah mulai coklat keemasan, angkat dan sisihkan.
·
Sosis vegan pun bisa langsung dihidangkan atau dapat dimasak lagi sesuai dengan selera.
·
1 sdm bawang bombay (cincang halus)
·
1 sdm bawang putih (cincang halus)
·
Campur wortel, bawang bombay, bawang putih, maizena, bumbu asap/jerman, kaldu bubuk, garam, dan merica, lalu blender hingga halus.
·
Ikat ujung selongsong dengan tali. Buka ujung sisi lain selongsong yang tidak diikat.
·
Aduk rata adonan, lalu masukkan ke dalam selongsong sosis. Isi sekitar 75% (jangan penuh dan jangan ditekan keras). Ikat sosis setiap 5 cm sehingga 1 selongsong bisa terisi 10 sosis.
·
Panaskan kukusan hingga mendidih, lalu kecilkan api hingga paling kecil. Masukkan sosis, kukus dengan tutup terbuka.
·
Angkat sosis sesudah padat dan matang rata.
·
2 sachet saus sambal (sesuai selera)
·
Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan bumbu balado. Aduk rata.
·
Tuang sedikit demi sedikit air, lalu aduk sampai rata.
·
Tuangkan adonan ke dalam plastik es lilin, ikat pakai karet sampai rapat.
·
Rebus setengah air di panci menggunakan api sedang.
·
Masukkan sosis, panaskan selama kurang lebih 15 menit hingga sosis mengapung.
·
Tiriskan dan diamkan sebentar hingga suhu dingin.
·
Masukkan ke dalam freezer. Bisa disajikan kapan saja dengan cara digoreng, lalu ditaburi dengan bumbu balado atau saus sambal (sesuai selera).
Itulah lima cara membuat sosis vegan sendiri di rumah. Sebagai seorang vegan, tidak perlu pusing-pusing memikirkan menu yang akan disantap sehari-hari. Banyak sekali menu makanan berbahan dasar nabati yang bisa dikonsumsi. Banyak pula menu makanan berbahan dasar hewani yang bisa diganti dengan bahan nabati. Misalnya saja olahan-olahan sosis vegan di atas.
