5 Ide Resep Nasi Bakar, Aroma Harumnya Dijamin Bikin Ngiler!

Siapa nih yang kalau pergi ke resto sukanya pesan nasi bakar? Menu satu ini memang dikenal dengan kegurihan kombinasi nasi dan lauknya, yang berpadu dengan aroma harum dari daun pisang yang dipakai untuk membungkusnya. Jika Sayurfriends lag imager ke resto dan ingin hemat pengeluaran, Sayurfriends bisa sontek resep nasi bakar berikut untuk coba dibikin sendiri.

1. Nasi Bakar Mini

Bahan-bahan:

·
500 gram beras, cuci bersih
·
½ sendok makan garam 
·
3 lembar daun salam 
·
2 batang serai, memarkan
·
600 mililiter santan 
·
3 siung bawang merah, iris tipis
·
1 sendok teh kaldu ayam 
·
Daun pisang secukupnya
·
Lidi atau tusuk gigi secukupnya
·
Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

·
150 gram daging ayam, potong dadu
·
100 gram teri medan, cuci bersih dan goreng
·
3 siung bawang putih, cincang halus
·
5 buah cabai rawit, iris tipis
·
1 batang daun bawang, iris tipis
·
100 mililiter air
·
1 sendok teh kaldu bubuk
·
Garam secukupnya 
·
Gula pasir secukupnya 

Cara membuat:

1.
Untuk isian, panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
2.
Masukkan daging ayam, lalu lanjutkan menumis hingga daging ayam matang.
3.
Tambahkan air, lalu masak hingga air meresap.
4.
Tambahkan teri medan yang telah digoreng, daun bawang, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5.
Panaskan kembali sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang merah hingga harum.
6.
Tuang santan, daun salam, batang serai, garam, dan kaldu bubuk, lalu masak hingga mendidih.
7.
Masukkan beras, aduk rata. Masak hingga santan meresap dan nasinya menjadi aron. Matikan api.
8.
Siapkan daun pisang, lalu susun nasi dan 2 sendok makan tumisan daging ayam di atasnya. Bungkus daun pisang seperti lontong, lalu tutup pinggirnya dengan lidi atau tusuk sate. Ulangi langkah ini hingga nasi dan tumisan daging ayam habis.
9.
Panggang hingga harum, angkat.
10.
Nasi bakar mini pun siap untuk disantap.

2. Nasi Bakar Cumi Kemangi

Bahan-bahan:

·
2 sendok makan minyak goreng 
·
1 batang serai, memarkan
·
2 lembar daun jeruk 
·
2 lembar daun salam 
·
200 gram cumi asin, rendam dalam air panas dan iris tipis
·
4 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris memanjang
·
75 gram daun kemangi 
·
1 sendok teh gula pasir 
·
Daun pisang secukupnya
·
Lidi secukupnya

Bahan bumbu halus:

·
4 siung bawang putih 
·
6 siung bawang merah 
·
4 buah cabai merah keriting 
·
6 buah cabai rawit merah 

Bahan nasi gurih:

·
400 gram beras pulen 
·
600 mililiter kaldu ayam 
·
½ sendok teh garam 
·
½ sendok teh merica bubuk 
·
3 siung bawang putih, cincang dan tumis

Cara membuat:

1.
Haluskan semua bahan bumbu halus.
2.
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu halus, batang serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
3.
Masukkan cumi asin, cabai merah besar, dan gula pasir. Masak sembari diaduk rata.
4.
Tambahkan daun kemangi, aduk rata hingga daun kemangi layu. Angkat.
5.
Untuk nasi gurih, masukkan semua bahan nasi gurih ke dalam rice cooker, lalu masak hingga matang.
6.
Siapkan 2 lembar daun pisang, lalu letakkan 1 bagian nasi gurih di atasnya. Tambahkan 2 hingga 3 sendok makan tumisan cumi asin di tengah nasi, lalu gulung daun pisang sambil dipadatkan. Tutup kedua ujung bungkusan daun pisang dengan lidi.
7.
Bakar nasi hingga matang atau daun pisangnya berubah warna menjadi kecokelatan dan aromanya harum. Angkat.
8.
Nasi bakar cumi kemangi pun siap untuk dinikmati.

3. Nasi Bakar Ayam Suwir

Bahan-bahan:

·
1 buah dada ayam fillet, rebus dan suwir-suwir
·
100 mililiter santan kental 
·
4 centong nasi putih
·
4 lembar daun salam 
·
2 lembar daun jeruk 
·
1 buah batang serai, geprek
·
1 ruas lengkuas, geprek
·
Daun pisang secukupnya
·
Garam secukupnya 
·
Kaldu bubuk secukupnya 
·
Gula pasir secukupnya 
·
Lidi atau tusuk gigi secukupnya
·
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

·
5 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih 
·
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
·
2 butir kemiri sangrai 
·
1 ruas kunyit, bakar
·
1 ruas jahe 

Cara membuat:

1.
Haluskan bahan bumbu halus.
2.
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan batang serai hingga harum.
3.
Masukkan suwiran daging ayam, aduk rata.
4.
Tuang santan kental, lalu bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
5.
Siapkan daun pisang, lalu lapisi dengan satu lembar daun salam, dan letakkan 1 centong nasi di atasnya.
6.
Tambahkan tumisan daging ayam suwir di atasnya, lalu bungkus dan rapatkan dengan lidi di kedua ujungnya. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.
7.
Bakar bungkusan nasi menggunakan bara api atau grill pan hingga daun pisang mengering dan aromanya harum. Angkat.
8.
Nasi bakar ayam suwir pun siap disantap.

Baca juga: 12 Buah untuk Menurunkan Darah Tinggi, Penderita Hipertensi Wajib Tahu!

4. Nasi Goreng Bakar

Bahan-bahan:

·
1 piring nasi putih
·
1 butir telur 
·
1 siung bawang putih, haluskan
·
1 siung bawang merah, haluskan
·
Garam secukupnya 
·
Merica bubuk secukupnya 
·
Saus tomat secukupnya 
·
Kecap manis secukupnya 
·
Margarin secukupnya 
·
Minyak wijen secukupnya 
·
1 lembar daun pisang
·
Lidi secukupnya

Cara membuat:

1.
Lelehkan margarin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga halus. 
2.
Tambahkan saus tomat dan minyak wijen, lalu tuang nasi putih. Aduk rata. 
3.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata. 
4.
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu aduk rata agar tercampur dengan nasi. Angkat dan sisihkan. 
5.
Siapkan selembar daun pisang, lalu taruh nasi yang sudah digoreng di atasnya. Gulung dan tutup rapat kedua ujungnya menggunakan lidi. 
6.
Bakar bungkusan daun pisang hingga harum, teksturnya kering, dan warnanya berubah kecokelatan. Angkat. 
7.
Nasi goreng bakar pun siap untuk Sayurfriends nikmati. 

5. Nasi Bakar Ati Ampela

Bahan-bahan:

·
300 gram ati ampela, cuci bersih dan potong-potong
·
Nasi matang pulen secukupnya
·
1 ikat daun kemangi 
·
1 buah cabai merah besar, iris tipis
·
5 buah cabai rawit merah
·
2 batang serai, memarkan
·
2 lembar daun salam 
·
Daun pisang secukupnya
·
Lidi secukupnya
·
Minyak goreng secukupnya 
·
Air putih secukupnya

Bahan bumbu halus:

·
2 siung bawang putih
·
3 siung bawang merah 
·
1 sentimeter kunyit 
·
1 sentimeter jahe 
·
2 butir kemiri 
·
1 sendok teh ketumbar 
·
1 sendok teh merica 
·
Garam secukupnya

Cara membuat:

1.
Haluskan semua bahan bumbu halus. 
2.
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, batang serai, cabai rawit merah, dan cabai merah besar hingga matang dan harum. 
3.
Masukkan ati ampela yang telah dibersihkan, lalu tumis hingga berubah warna. 
4.
Tuang air secukupnya dan lanjutkan memasak hingga air menyusut habis. Pisahkan ati ampela dan bumbunya. 
5.
Campurkan nasi matang pulen dengan tumisan bumbu dan daun kemangi, aduk rata. 
6.
Siapkan daun pisang, lalu taruh nasi di atasnya. Kemudian, isi dengan ati ampela yang sudah matang. Bungkus dan tutup kedua ujungnya dengan lidi. 
7.
Panggang atau bakar di atas bara api atau grill pan hingga matang dan aromanya harum. Angkat. 
8.
Nasi bakar ati ampela pun siap untuk disantap.

Beli Bahan Nasi Bakar Praktis Hanya di Sayurbox

Sebelum Sayurfriends bikin nasi bakar di rumah, yuk cek dulu stok bahan yang dibutuhkan. Jika ada bahan yang kurang, Sayurfriends bisa membelinya via Sayurbox dengan klik nama bahannya pada resep di atas.

Gimana, udah gak sabar untuk recook resep nasi bakar yang dibagikan di atas? Aroma nasi bakar yang harum dijamin bakal membuat nafsu makan Sayurfriends jadi meningkat. Isiannya pun gak selalu harus daging ayam, Sayurfriends bisa variasikan dengan ikan, daging sapi, ati ampela, bahkan telur. Selamat menikmati, ya!

Kategori
Resep
Sayurbox
Berita & Promo
Blog
Bantuan & Panduan
Bantuan
Kebijakan & Privasi
Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Copyright © 2025, Sayurbox