5 Kreasi Resep Asinan Mangga, Camilan Simpel Super Segar

Saat cuaca lagi panas-panasnya, paling enak menyantap camilan yang bikin segar seperti asinan mangga. Kalau Sayurfriends punya stok mangga muda di rumah, Sayurfriends bisa langsung eksekusi buah mangga tersebut untuk dijadikan asinan. Tenang aja, cara bikinnya sama sekali gak susah kok. Intip resep untuk membuat asinan mangga yang segar di bawah ini.

1. Asinan Mangga Manis Pedas

Bahan-bahan:

·
750 gram daging buah mangga muda
·
600 mililiter air
·
250 gram gula pasir 
·
½ sendok teh garam 
·
1½ sendok makan air asam jawa 
·
3 buah cabai rawit, haluskan
·
5 buah cabai merah keriting, haluskan
·
1 sendok makan cuka  

Cara membuat:

1.
Cuci bersih buah mangga, lalu potong-potong sesuai selera.
2.
Masukkan air, gula pasir, garam, air asam jawa, cabai rawit halus, dan cabai merah keriting halus ke dalam panci. Aduk rata.
3.
Masak dengan api sedang hingga mendidih. Masak hingga aroma langu cabai hilang.
4.
Tambahkan cuka, aduk rata. Matikan api dan angkat. Dinginkan.
5.
Tuang kuah asinan ke dalam wadah, lalu masukkan potongan buah mangga ke dalamnya. Aduk rata.
6.
Tutup wadah dengan plastic wrap, lalu simpan di kulkas selama sekitar 6 jam atau hingga bumbu kuah meresap.
7.
Santap asinan mangga dalam kondisi dingin.

2. Asinan Mangga Muda Simpel

Bahan-bahan:

·
1 buah mangga muda
·
3 sendok makan gula pasir 
·
½ sendok teh garam 
·
5 buah cabai rawit, iris

Cara membuat:

1.
Cuci bersih dan kupas buah mangga. Iris tipis.
2.
Masukkan irisan buah mangga ke dalam wadah, tambahkan dengan gula pasir, garam, dan irisan cabai rawit. Aduk rata.
3.
Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas selama semalaman.
4.
Keluarkan dari kulkas dan asinan mangga yang segar pun siap disantap.

3. Asinan Mangga Muda Terasi Pedas

Bahan-bahan:

·
800 gram mangga muda
·
200 gram campuran gula pasir dan gula merah 
·
1 sendok teh kapur sirih
·
Air secukupnya untuk merebus
·
Garam secukupnya 
·
Asam jawa secukupnya 

Bahan bumbu halus:

·
4 buah cabai merah keriting 
·
10 buah cabai rawit 
·
½ sendok teh terasi 

Cara membuat:

1.
Cuci bersih dan kupas buah mangga. Potong-potong sesuai selera.
2.
Campurkan kapur sirih dengan air secukupnya, lalu rendam potongan buah mangga di dalamnya selama 30 menit hingga 1 jam.
3.
Cuci bersih kembali buah mangga, lalu tiriskan.
4.
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi. Sisihkan sementara.
5.
Panaskan air secukupnya, banyaknya kira-kira bisa merendam semua potongan buah mangga.
6.
Masukkan bumbu halus, gula, garam, dan asam jawa ke dalam air yang dipanaskan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7.
Setelah kuah asinan mendidih, matikan api.
8.
Masukkan potongan mangga muda, aduk rata. Biarkan suhunya normal, lalu pindahkan ke wadah lain untuk disimpan di dalam kulkas hingga dingin.
9.
Asinan mangga muda super pedas pun siap disantap.

Baca juga: 10 Manfaat Daun Sirih, Kaya Antioksidan untuk Percepat Sembuhnya Luka

4. Asinan Mangga Serut

Bahan-bahan:

·
1 buah mangga muda
·
5 buah cabai rawit 
·
2 buah cabai merah keriting 
·
2 buah jeruk nipis atau diganti 5 sendok makan cuka 
·
5 sendok makan gula pasir 
·
2 sendok teh garam 
·
300 mililiter air hangat

Cara membuat:

1.
Kupas dan cuci bersih buah mangga, lalu serut. Masukkan ke wadah, sisihkan.
2.
Potong-potong kecil cabai rawit merah dan cabai merah keriting.
3.
Campurkan potongan cabai merah keriting dan cabai rawit ke dalam wadah berisikan serutan buah mangga. Aduk rata.
4.
Tambahkan air perasan jeruk nipis atau cuka, garam, dan gula. Aduk rata.
5.
Tambahkan air hangat. Aduk rata dan koreksi rasa.
6.
Jika sudah pas, simpan dulu di kulkas hingga dingin.
7.
Asinan mangga serut pun siap dinikmati.

5. Asinan Mangga Muda Ebi

Bahan-bahan:

·
1 buah mangga muda ukuran besar
·
200 gram gula pasir 
·
2 sendok teh garam 
·
1 buah jeruk nipis 
·
10 buah cabai rawit 
·
4 buah cabai merah besar 
·
1 sendok makan ebi, sangrai
·
500 mililiter air

Cara membuat:

1.
Kupas dan cuci bersih buah mangga, lalu serut. Sisihkan.
2.
Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, dan ebi sangrai. Sisihkan.
3.
Masak air dan gula hingga mendidih, kemudian masukkan cabai dan ebi yang telah dihaluskan sebelumnya. Aduk rata.
4.
Masak hingga gak ada lagi aroma langu cabai, lalu matikan api dan dinginkan.
5.
Tuang kuah asinan ke dalam wadah berisi serutan buah mangga. Aduk rata.
6.
Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis ke dalam wadah tersebut, aduk rata. Simpan di dalam kulkas.
7.
Santap asinan mangga muda ebi selagi dingin.

Stok Bahan Asinan Mangga Makin Mudah via Sayurbox

Agar Sayurfriends bisa bikin asinan mangga kapanpun diinginkan, jangan lupa untuk stok bahannya di rumah. Cukup dengan klik nama bahan yang dibutuhkan di resep di atas, maka pembelian bahan tersebut via Sayurbox bisa dilakukan.

Itulah tadi 5 resep asinan mangga super simpel yang bisa Sayurfriends coba bikin sendiri di rumah. Asinan berbahan mangga muda ini bakal bikin seger tubuh saat disantap, sehingga sangat pas dikonsumsi tengah hari saat cuaca lagi panas-panasnya. Jangan lupa dinginkan dulu asinannya sebelum dimakan, agar sensasi segarnya makin terasa.

Kategori
Resep
Sayurbox
Berita & Promo
Blog
Bantuan & Panduan
Bantuan
Kebijakan & Privasi
Ikuti Kami
Download Sayurbox App
Copyright © 2025, Sayurbox