5 Inspirasi Resep Dendeng Sapi Menggugah Selera, Rempahnya Terasa!

Daging sapi bisa diolah menjadi aneka menu makanan lezat, di antaranya yaitu dendeng. Cita rasa dendeng yang direbus dengan aneka rempah, lalu dipukul-pukul dan digoreng, membuatnya jadi gurih dan renyah di mulut. Ada banyak kreasi dendeng sapi di luar sana, mulai dari yang digoreng kering hingga basah. Buat sendiri di rumah yuk, pakai resep dendeng sapi di bawah ini.

1. Dendeng Batokok Balado

Bahan-bahan:

700 mililiter air kelapa

350 gram daging sapi

150 gram cabai merah besar, belah jadi 2 bagian dan potong sepanjang 5 sentimeter

5 siung bawang merah, cincang halus

1 sendok makan air asam, larutkan dalam 70 mililiter air hangat

50 mililiter air kaldu sapi

¾ sendok teh garam

½ sendok teh gula

Bahan rebusan daging:

1 sendok makan ketumbar bulat, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

1 sendok makan garam

2 lembar daun salam

1 sentimeter jahe, haluskan

1 sendok makan air asam, larutkan dalam 50 mililiter air hangat

Cara membuat:

Rebus daging dengan bumbu rebusan hingga empuk, angkat dan tiriskan.

Iris tipis melebar daging.

Pukul-pukul semua irisan daging.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng semua irisan daging hingga matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng sebentar cabai merah. Angkat dan tiriskan, lalu ulek kasar.

Panaskan sisa minyak goreng sebelumnya, lalu tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah yang telah diulek, aduk rata.

Tambahkan air kaldu sapi, air asam, garam, gula, dan dendeng sapi. Masak hingga airnya menyusut, lalu angkat.

Dendeng batokok pun siap untuk dinikmati.

2. Dendeng Sapi Kering

Bahan-bahan:

1 kilogram daging sapi bagian gandik

15 siung bawang putih, geprek dan haluskan

6 butir kemiri

1 batang serai, iris

2 iris lengkuas

2 lembar daun salam

800 mililiter air kelapa

½ sendok makan garam

1 sendok teh penyedap rasa

Cara membuat:

Potong tipis daging sapi menjadi beberapa bagian.

Cincang halus kemiri dan bawang putih.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan kemiri. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk rata dan masak hingga harum.

Masukkan potongan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica. Masak selama 1 jam hingga daging empuk. Jika sudah empuk, angkat.

Pipihkan atau pukul-pukul daging hingga tipis, lalu goreng hingga matang dan kering.

Dendeng kering yang renyah pun siap dinikmati.

3. Dendeng Ragi

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi bagian lulur dalam, potong-potong kecil

1 butir kelapa setengah tua, parut

200 mililiter air kelapa

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh garam

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1 sendok makan ketumbar

2 ruas lengkuas

200 gram gula merah

3 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:

Haluskan bahan bumbu halus, lalu campurkan dengan potongan daging sapi. Remas-remas daging, lalu diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging sapi dengan api sedang.

Tambahkan air kelapa, lalu masak daging hingga berubah warna.

Tambahkan air kelapa, lalu masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan parutan kelapa, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Masak hingga parutan kelapa kering dan warnanya kecokelatan, lalu angkat.

Dendeng ragi pun siap dinikmati.

4. Dendeng Sapi Manis

Bahan-bahan:

1 kilogram daging sapi tanpa urat

2 sendok teh garam

6 siung bawang putih

3 sendok makan ketumbar

¼ sendok teh kaldu sapi bubuk

8 sendok makan gula merah, potong atau sisir

Cara membuat:

Iris sangat tipis daging sapi, lalu sisihkan.

Haluskan bawang putih, gula merah, garam, kaldu sapi dan ketumbar. Lalu balurkan ke seluruh permukaan daging sapi.

Siapkan tampah, lalu tata irisan daging sapi di atasnya. Jemur hingga daging sapi kering.

Jika sudah kering, goreng daging sapi.

Dendeng sapi manis pun siap disantap.

5. Dendeng Sapi Ketumbar Pedas Manis

Bahan-bahan:

1 kilogram daging sapi

1 liter air untuk merebus

8 siung bawang putih

300 gram gula merah

4 buah cabai merah keriting, ulek kasar

2 sendok teh garam

½ sendok makan air asam jawa

½ ons ketumbar

1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

Potong-potong kecil daging sapi.

Pukul-pukul daging agar pipih, sisihkan.

Didihkan air, masukkan daging dan bawang putih. Rebus hingga airnya menyusut dan dagingnya empuk. Angkat dan tiriskan.

Haluskan cabai merah keriting, garam, ketumbar, dan merica bubuk. Beri tambahan air asam jawa.

Balurkan bumbu halus tersebut ke seluruh permukaan daging, lalu biarkan selama 2 hingga 3 jam agar bumbunya meresap.

Siapkan tampah, lalu jamur daging hingga kering. Jika sudah kering, goreng hingga matang dan kering.

Dendeng sapi ketumbar pedas manis siap dinikmati.

Beli Bahan Resep Dendeng Sapi Praktis di Sayurbox

Menggiurkan banget kan resep dendeng sapi di atas? Yuk buat sendiri di rumah untuk orang tersayang. Jika bahannya kurang, Sayurfriends bisa klik pada nama bahan yang dibutuhkan, untuk melakukan pemesanan via Sayurbox.

Nikmatnya dendeng sapi membuat sepiring nasi saja tak cukup saat menyantapnya. Sayurfriends bisa buat sendiri menu lezat ini di rumah, dengan memakai resep dendeng sapi yang dibagikan di atas. Ada pilihan dendeng sapi dengan cita rasa pedas atau manis, sehingga bisa disesuaikan dengan lidah Sayurfriends. Jangan lupa recook, ya!

Kategori

Resep

Sayurbox

Berita & Promo

Blog

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App