5 Kreasi Resep Kue Cubit, Lembut dan Nikmatnya Bikin Nostalgia

Siapa nih di antara Sayurfriends yang suka banget dengan kue cubit, jajanan manis nan lembut khas Betawi? Kue yang jadi salah satu jajanan favorit anak sekolah pada masanya ini, sekarang sudah hadir dengan beragam varian rasa, isian, atau topping, sehingga membuat pamornya gak pernah mati. Sayurfriends bisa intip kreasi resep kue cubit yang lezat tersebut di bawah ini.

1. Kue Cubit Sederhana

Bahan-bahan:

2 buah bit

250 gram tepung terigu

150 gram gula pasir

100 mililiter air matang

3 butir telur ayam

3 sendok makan mentega cair

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh baking soda

1 sendok teh vanila

150 mililiter kental manis rasa cocopandan

Keju atau meses secukupnya untuk topping

Mentega secukupnya untuk olesan loyang

Cara membuat:

Kukus buah bit hingga teksturnya lembut. Angkat.

Haluskan buah bit hingga lembut menggunakan mixer atau blender.

Campurkan buah bit yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, gula pasir, air matang, telur ayam, mentega cair, baking powder, baking soda, vanila, dan kental manis rasa cocopandan. Aduk rata adonan hingga konsistensinya kental.

Panaskan cetakan atau loyang kue cubit di atas api sedang, lalu olesi dengan mentega secukupnya agar adonan gak lengket.

Setelah loyang panas, tuang adonan kue cubit secara perlahan.

Masak adonan hingga permukaannya menggelembung, lalu balikkan adonan agar matang di kedua sisinya. Setelah matang, angkat. Ulangi langkah yang sama hingga adonan habis.

Taburi dengan keju atau meses sebagai topping.

Kue cubit sederhana pun siap untuk disantap.

2. Kue Cubit Pandan

Bahan-bahan:

130 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

100 gram mentega, cairkan

3 butir telur ayam

150 mililiter susu cair _full cream_

¼ sendok teh soda kue

½ sendok teh vanili bubuk

¼ sendok teh garam

1 tetes pasta pandan

3 sendok makan kental manis rasa cocopandan

Mentega untuk dioles ke loyang

Keju atau meses untuk topping

Cara membuat:

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang menggunakan mixer atau whisker.

Pada wadah terpisah, masukkan dan campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili bubuk, dan garam dengan cara diayak terlebih dahulu.

Masukkan campuran bahan sebelumnya ke wadah berisikan kocokan telur.

Tuang susu cair full cream, lalu aduk rata hingga gak ada adonan yang menggumpal.

Tambahkan kental manis rasa cocopandan, lalu aduk rata.

Tambahkan mentega cair dan pasta pandan, aduk rata kembali. Lalu, diamkan adonan kue cubit selama 30 menit dengan menutupnya wadah adonannya menggunakan kain.

Panaskan cetakan kue cubit yang telah diolesi dengan mentega.

Tuang adonan kue cubit pandan hingga setengah cetakan, kemudian masak hingga menggelembung permukaannya dan sudah setengah matang.

Tuang topping keju atau meses sesuai selera.

10.

Lanjutkan memasak adonan kue cubit pandan hingga matang sempurna. Angkat.

11.

Kue cubit pandan pun siap untuk disantap.

3. Kue Cubit Tanpa Telur

Bahan adonan kering:

150 gram tepung terigu

100 gram gula putih

1 sendok teh ragi instan

½ sendok teh baking powder

¼ sendok teh baking soda

¼ sendok teh vanili

Topping sesuai selera secukupnya

Mentega secukupnya untuk olesan cetakan

Bahan adonan basah:

35 gram mentega, lelehkan

200 mililiter santan

Cara membuat:

Campur semua bahan adonan kering, aduk rata.

Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan dan santan ke dalam adonan kering, aduk rata.

Olesi cetakan dengan mentega, lalu panaskan cetakan kue cubit. Tuang adonan kue cubit ke dalam cetakan.

Panggang adonan kue cubit dengan api kecil, jangan lupa tutup cetakan.

Setelah mencapai setengah matang dan bagian permukaannya bergelembung, tuang topping sesuai selera. Tutup kembali cetakan dan masak hingga matang sempurna. Angkat.

Kue cubit tanpa telur pun sudah bisa dinikmati.

4. Kue Cubit Oreo

Bahan-bahan:

2 butir telur ayam

75 gram gula pasir

½ sendok teh garam

125 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan tepung sagu

½ sendok teh baking powder

100 mililiter susu cair

2 sendok makan margarin, lelehkan

50 gram oreo, cincang kasar

Mentega secukupnya untuk olesan cetakan

Cara membuat:

Kocok telur ayam, gula pasir, dan garam terlebih dahulu dengan mixer hingga teksturnya mengembang.

Tambahkan tepung terigu protein sedang, tepung sagu, dan baking powder sambil diayak.

Tuangkan susu cair ke dalam adonan sembari dikocok perlahan.

Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk agar tercampur rata.

Olesi cetakan dengan mentega, kemudian panaskan. Jika cetakan sudah panas, tuang adonan kue cubit ke dalam cetakan. Tutup dan masak.

Jika sudah setengah matang, buka tutup cetakan dan taburkan topping oreo sesuai selera. Tutup cetakan kembali, lalu masak hingga matang. Angkat.

Kue cubit oreo pun siap untuk disantap.

5. Kue Cubit Tiramisu

Bahan-bahan:

2 butir telur ayam

75 gram gula pasir

½ sendok teh garam

100 gram tepung terigu protein sedang

½ sendok teh baking powder

50 mililiter susu cair

2 sendok makan margarin, lelehkan

1 sendok teh pasta tiramisu

Margarin secukupnya untuk olesan cetakan

Tusuk gigi untuk membuat motif kue cubit

Cara membuat:

Kocok telur ayam, gula pasir, dan garam menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga teksturnya mengembang.

Kurangi kecepatan mixer, lalu tambahkan tepung terigu protein sedang dan baking powder dengan cara diayak, sambil terus dikocok dan dimasukkan bergantian secara perlahan dengan susu cair.

Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, kocok hingga tercampur rata.

Sisihkan 1 satu sendok sayur adonan kue cubit, lalu tambahkan dengan pasta tiramisu. Aduk rata.

Panaskan cetakan kue cubit sembari dioles dengan mentega, lalu tuang adonan kue cubit awal ke dalamnya.

Tambahkan sedikit adonan kue cubit yang telah ditambahkan dengan pasta tiramisu, lalu buat motif marble dengan menggunakan bantuan tusuk gigi.

Tutup cetakan kue cubit, lalu masak dengan api sedang hingga matang. Angkat.

Kue cubit tiramisu pun siap untuk disantap.

Bahan Kue Cubit Ada yang Kurang? Pesan Aja di Sayurbox!

Udah gak sabar untuk recook resep kue cubit di atas? Pastikan bahannya semua tersedia ya. Jika ada bahan yang kurang, Sayurfriends bisa pesan di Sayurbox cukup dengan klik pada nama bahannya yang tertera di resep di atas. Memasak jadi mudah dan praktis dengan adanya Sayurbox.

Itulah tadi 5 kreasi resep kue cubit yang bisa Sayurfriends cobakan sendiri di rumah. Dengan banyaknya variasi dan kreasi kue cubit sekarang ini, Sayurfriends dijamin gak akan bosan dengan cita rasa kue cubit tersebut. Sayurfriends bisa jadikan kue cubit ini sebagai camilan saat santai sore di rumah ataupun sebagai bekal untuk anak atau pergi bekerja nanti. Selamat mencoba!

Kategori

Resep

Sayurbox

Berita & Promo

Blog

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App