Cobain Yuk, 5 Resep Lontong Sayur Labu Siam yang Nikmat untuk Sarapan
Ingin membuat menu sarapan yang sehat, nikmat, dan praktis? Kamu bisa membuat olahan lontong sayur labu siam yang lezat dan menggugah selera. Jangan khawatir, resep lontong sayur labu siam sangat praktis untuk diolah sehingga kamu masih memiliki waktu untuk melakukan kegiatan lainnya di pagi hari.
Biasanya, labu siam akan dimasak jadi sayur lodeh atau ditumis. Padahal, kamu bisa mengkreasikan sayuran ini menjadi lontong sayur yang menggugah selera. Langsung saja, berikut ini adalah resep lontong sayur labu siam yang nikmat untuk sarapan dan praktis untuk dimasak di pagi hari.
Ini resep lontong sayur labu siam yang nikmat untuk sarapan
Resep Lontong Sayur Labu Siam yang Nikmat untuk Sarapan. (Foto: Pixabay)
1. Lontong Sayur Labu Siam Daging Sapi
Bahan-bahan:
·
5 lonjor lontong (potong sesuai selera)
·
1/2 kg daging sapi bagian kisi
·
2 buah labu siam (potong hingga berbentuk korek api)
·
2 ikat kacang panjang (potong sesuai selera)
·
1000 ml santan atau secukupnya
·
4 lembar daun salam
·
1 ruas jempol laos
·
10 siung bawang merah
·
5 siung bawang putih
·
5 buah cabe merah besar
·
4-5 butir kemiri sangrai
·
1 sdt ketumbar
·
Jahe (secukupnya)
Cara membuat:
·
Rebus daging sapi hingga empuk, ambil kaldunya, lalu potong daging sapi sesuai selera.
·
Tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, dan jahe hingga halus.
·
Setelah itu, masukkan daging sapi yang sudah dipotong, labu siam, dan kacang panjang.
·
Tumis hingga layu siam agak layu. Lalu, matikan kompor.
·
Rebus santan, masukkan daun salam dan laos setelah mendidih, lalu masukkan tumisan sayur, bumbu, dan daging tadi. Aduk agar santan tidak pecah.
·
Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Tunggu hingga matang.
·
Potong lontong lalu taruh di atas piring. Siram lontong tersebut dengan sayur labu siam daging sapi.
·
Lontong sayur labu siam daging sapi pun siap untuk dinikmati.
2. Lontong Sayur Labu Siam Rebon
Bahan-bahan:
·
2 buah labu siam
·
2 bungkus rebon
·
2 ruas lengkuas
·
2 lembar daun salam
·
Garam, gula, dan kaldu ayam (secukupnya)
·
60 ml santan instan
·
3 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
3 cm kunyit
·
1 buah kemiri
·
9 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
Cara membuat:
·
Potong labu siam sesuai selera. Beri sedikit garam, remas-remas supaya getahnya hilang. Diamkan selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, cuci bersih dengan air dan tiriskan.
·
Haluskan bahan-bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri hingga halus.
·
Panaskan minyak, tumis bahan-bahan bumbu, kemudian masukkan cabe merah, lengkuas, daun salam, dan rebon.
·
Masukkan labu siam kemudian tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai labu siam matang.
·
Tambahkan gula dan garam secukupnya, serta kaldu ayam. Tambahkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kemudian koreksi rasanya.
·
Sajikan bersama dengan lontong serta tambahkan bawang goreng agar lebih nikmat.
3. Lontong Sayur Labu Siam dan Wortel
Bahan-bahan:
·
2 potong paha ayam (potong masing-masing menjadi 3, lalu rebus)
·
1 buah labu siam (kupas dan potong dadu)
·
1 buah wortel (kupas dan potong dadu)
·
2 lembar daun salam
·
1 batang serai (yang sudah digeprek)
·
1 jempol lengkuas (yang sudah digeprek)
·
1 bungkus santan instan
·
3 buah kemiri
·
7 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
1 jempol kunyit
·
Ketumbar
·
Garam, gula, dan kaldu jamur (secukupnya)
Cara membuat:
·
Siapkan bahan dan haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar.
·
Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan masukkan ayam.
·
Masukkan sayuran (labu siam dan wortel), tumis, dan aduk rata. Lalu, tuang santan. Biarkan mendidih.
·
Beri garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Masak hingga matang.
·
Tes rasa. Jika sudah pas, angkat.
·
Sajikan dengan lontong serta kerupuk.
Ingin mencoba resep lontong sayur labu siam ini? Yuk, beli labu siam dan sayuran segar lainnya di Sayurbox!
4. Lontong Sayur Labu Siam dan Tahu
Bahan-bahan:
·
2 buah labu siam
·
1 kotak tahu putih
·
10 siung bawang merah
·
6 siung bawang putih
·
10 buah cabe merah keriting
·
5 buah cabe rawit merah
·
3 butir kemiri
·
2 batang sereh (yang sudah digeprek)
·
5 lembar daun salam
·
1 sdt bubuk kunyit
·
1 sdt ebi bubuk
·
2 bungkus santan kara instan ukuran kecil
·
1 liter air
·
Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
Cara membuat:
·
Belah labu siam menjadi dua bagian, remas-remas untuk buang getahnya. Cuci bersih, kupas, dan potong hingga seukuran korek api. Baluri dengan 1 sdm garam dan remas-remas kembali agar menjadi agak layu. Cuci bersih kembali.
·
Cuci bersih tahu putih. Potong dadu lalu goreng hingga matang dan garing.
·
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, dan cabe rawit.
·
Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu hingga matang dan harum. Masukkan 1 sdt ebi dan kunyit bubuk, sereh yang sudah digeprek, dan daun salam.
·
Tuangkan 1 liter air dan aduk rata. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan potongan labu siam. Masak hingga labu siam agak empuk.
·
Jika labu siam sudah agak empuk, tuangkan santan lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa. Masukkan potongan tahu. Masak kembali hingga labu siam matang dan empuk.
·
Sajikan dengan lontong.
5. Lontong Sayur Labu Siam dan Tempe
Bahan-bahan:
·
1 buah labu siam ukuran besar, kupas kulitnya
·
1 papan tempe
·
500 ml air
·
300 ml santan
·
2 ruas lengkuas (yang sudah digeprek)
·
2 lembar daun salam
·
1 sdm ketumbar bubuk
·
Garam, gula, dan kaldu bubuk (secukupnya)
·
5 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
3 cm kunyit
·
3 butir kemiri
·
5 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
Cara membuat:
·
Potong labu siam hingga seukuran korek api.
·
Potong dadu tempe. Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu, goreng tempe sebentar hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
·
Siapkan semua bahan sayur dan bahan bumbu pelengkap.
·
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
·
Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bahan-bahan bumbu, lengkuas, daun salam, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan harum. Matikan api.
·
Rebus air, masukkan labu siam. Rebus sampai labu menjadi sedikit lunak. Masukkan santan, lalu aduk rata.
·
Masukkan bumbu, tempe, garam, gula, kaldu bubuk/kaldu jamur secukupnya.
·
Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah sampai matang. Matikan api.
·
Kupas dan potong lontong secukupnya, taruh dalam wadah saji.
·
Siram dengan sayur labu siam dan tempe secukupnya, lalu taburi bawang goreng. Sajikan.
Jadi, resep lontong sayur labu siam mana yang ingin kamu coba? Yuk, beli labu siam dan sayuran segar lainnya di Sayurbox!
