5 Inspirasi Resep Sapi Lada Hitam, Dijamin Auto Nambah Nasi!

Sapi lada hitam merupakan salah satu menu favorit banyak orang. Perpaduan lada hitam, aneka rempah lainnya, dan potongan daging sapi, membuat cita rasa makanan satu ini begitu khas dan gurih. Makanya, saat disajikan dengan nasi putih, satu porsi gak bakal terasa cukup. Bagi Sayurfriends yang ingin coba masak menu ini di rumah, bisa intip kreasi resepnya di bawah ini.

1. Sapi Lada Hitam Sederhana

Bahan-bahan:

350 gram daging sapi has dalam, iris tipis

½ buah paprika merah, potong kotak

½ buah paprika hijau, potong kotak

1 butir bawang bombai, iris kasar

1 ruas jahe, iris korek api

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula pasir

500 mililiter air

Garam secukupnya

½ sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu perendam daging:

2 sendok makan saus tiram

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

Cara membuat:

Campur semua bahan bumbu perendam.

Masukkan irisan daging ke dalam bumbu perendam, aduk rata. Simpan minimal 1 jam di kulkas agar bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang bombai hingga harum.

Masukkan irisan jahe, aduk rata.

Keluarkan daging dari kulkas, lalu masukkan beserta bumbu perendam ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

Tuang air dan masak hingga daging empuk.

Tambahkan potongan paprika merah dan hijau, aduk hingga layu.

Masak hingga kuah mengental, lalu angkat.

10.

Sapi lada hitam pun siap untuk dinikmati.

2. Sapi Lada Hitam Pedas

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi

½ sachet kecil saus lada hitam instan

1 sendok makan kecap manis

½ sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

½ sendok teh kaldu jamur

1 sendok makan minyak goreng

Air secukupnya untuk merebus daging

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai rawit atau sesuai selera

¼ gelas air

Cara membuat:

Rebus daging hingga airnya mendidih, lalu buang airnya.

Rebus kembali dengan air baru hingga empuk, lalu angkat dagingnya. Potong serong kecil daging. Sisakan air rebusan secukupnya untuk kuahnya nanti.

Haluskan bahan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam teflon. Masak hingga wangi dan airnya menyusut.

Masukkan potongan daging, aduk rata.

Masukkan minyak dan air sisa rebusan daging. Aduk rata.

Biarkan hingga kuahnya menyusut, lalu masukkan saus lada hitam, garam, kecap manis, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Angkat.

Sapi lada hitam pedas siap disantap.

3. Iga Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

1 kilogram iga sapi impor utuh, potong sesuai tulangnya

1 sendok teh soda kue

Bahan bumbu marinasi:

6 sendok makan minyak zaitun

3 sendok makan saus tomat

2 sendok makan merica hitam, gerus kasar

1 sendok makan kecap Inggris

1 sendok teh bawang putih bubuk

1 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu sapi bubuk

Cara membuat:

Lumuri iga sapi dengan soda kue, lalu diamkan selama 20 menit agar dagingnya empuk. Sisihkan.

Haluskan bahan bumbu marinasi, lalu balurkan ke seluruh permukaan iga sapi.

Bungkus iga sapi dengan plastik, lalu simpan di dalam kulkas selama 40 menit.

Keluarkan iga sapi dari plastik, lalu taruh di loyang datar yang sudah dialasi dengan baking paper.

Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius hingga matang dan kecokelatan. Keluarkan.

Iga sapi lada hitam pun siap untuk disantap.

4. Brokoli Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

200 gram daging sapi, iris tipis

1 bonggol brokoli

½ sendok teh lada hitam, giling kasar

½ sendok teh garam

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula

4 buah cabai rawit, iris tipis

2 siung bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, iris tipis

2 sendok makan minyak goreng

200 mililiter air

Bahan marinasi daging:

1 sendok makan tepung maizena

1 sendok teh kecap asin

½ sendok teh merica

Cara membuat:

Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah, lalu masukkan irisan daging ke dalamnya. Diamkan selama 1 jam.

Pisahkan brokoli dari batangnya, lalu belah jadi 2 bagian.

Rendam brokoli di air larutan garam selama 15 menit, lalu rebus selama 2 menit. Saring dan tiriskan. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombai hingga layu.

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, aduk rata hingga harum.

Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, dan lada hitam. Aduk rata.

Masukkan daging, lalu aduk hingga berubah warna.

Tuang air, lalu masak hingga daging empuk.

Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.

10.

Taruh brokoli di piring, lalu siram dengan sapi lada hitam. Brokoli sapi lada hitam pun siap dinikmati.

5. Capcay Sapi Lada Hitam

200 gram daging sapi, iris tipis

1 buah wortel, iris tipis

6 buah jagung muda, potong serong

10 batang buncis, potong serong

½ buah bawang bombai, iris tipis memanjang

2 siung bawang putih, geprek dan iris

Sedikit jahe, iris tipis

2 sendok makan kecap manis

2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan minyak wijen

Lada hitam bubuk sesuai selera

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1 sendok makan air larutan tepung maizena

Cara membuat:

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum.

Masukkan irisan daging, tumis hingga berubah warna.

Masukkan wortel, jagung, dan bawang bombai. Aduk rata.

Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.

Tuang air secukupnya, lalu masak hingga daging empuk.

Masukkan garam, gula, lada hitam, dan buncis. Aduk rata.

Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga kuah mengental. Angkat.

Capcay sapi lada hitam siap disantap.

Stok Bahan Sapi Lada Hitam via Sayurbox

Gak perlu ribet saat Sayurfriends ingin stok bahan resep sapi lada hitam karena semuanya bisa dipesan di Sayurbox. Cukup klik nama bahannya di resep di atas untuk melakukan pemesanan di Sayurbox.

Daripada terus-menerus ke resto, yuk sesekali masak sendiri sapi lada hitam di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan sama sekali gak bikin ribet, bahkan ada juga tersedia saus lada hitam instan. Nah, dari kelima resep sapi lada hitam di atas, resep mana nih yang paling bikin Sayurfriends tergoda?

Kategori

Resep

Sayurbox

Berita & Promo

Blog

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App