7 Cara Membuat Bistik Sapi Rumahan yang Enak dan Mengenyangkan

Bistik sapi adalah hidangan steak khas Indonesia, yang masuk ke negara kita saat masa penjajahan. Pada awal masukknya bistik merupakan hidangan untuk bangsawan dan kaum kolonial. Seiring berjalannya waktu citarasa bistik daging berkembang dan disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia. Cara membuat bistik sapi juga cukup mudah dan gampang diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Yuk, simak 6 cara membuat bistik sapi rumahan yang enak dan menyenangkan di sini.

Ini cara membuat bistik sapi rumahan yang enak

Cara Membuat Bistik Sapi Rumahan yang Enak dan Mengenyangkan. (Foto: Pixabay)

1. Bistik Daging Sapi

Bahan-bahan: untuk 2 porsi

¼ kg daging sapi

2 buah wortel potong korek api

5 buah buncis potong biasa

½ bawang bombay cincang kasar

Secukupnya Mentega

Bumbu marinasi:

2 sdm kecap manis

3 sdm saos teriyaki

2 siung bawang putih dihaluskan

1 ruas jahe dihaluskan

Lada bubuk secukupnya

1 sdm madu

Gula putih secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

Potong daging tipis-tipis.

Campurkan semua bumbu marinasi menjadi satu, aduk hingga rata.

Masukkan daging sapi ke dalam bumbu marinasi hingga tercampur.

Setelah semua tercampur, diamkan minimal satu jam di dalam kulkas atau semalaman.

Panaskan air untuk merebus wortel dan buncis. Rebus 3 menit lalu tiriskan.

Keluarkan daging yang telah dimarinasi. Diamkan selama 3 menit.

Siapkan wajan, masukkan mentega.

Tumis bawang bombay hingga harum.

Masak daging yang telah dimarinasi.

Tambahkan sedikit air agar tidak gosong.

Masak daging hingga matang.

Sajikan di dalam piring bersama wortel dan buncis.

2. Bistik Jawa Daging Sapi

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi

1 bawang bombay

16 siung bawang merah

1 buah biji pala

3 buah tomat

2 batang kecil kayu manis

6 sdm kecap manis

8 butir telur rebus

garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya

bawang merah goreng secukupnya

1500 ml air

Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bahan pelengkap:

kentang goreng

wortel rebus

buncis rebus

buah tomat merah

Cara membuat bistik sapi rumahan

Cuci daging sapi, lalu tusuk tusuk-tusuk dengan garpu (agar bumbu meresap dalam daging). Potong-potong daging sapi, lalu sisihkan. Rebus telur ayam, kemudian kupas lalu sisihkan juga.

Sediakan bawang merah, tomat merah, kayu manis, pala dan kecap. Iris iris bawang merah, lalu pootong tomat menjadi kotak kecil. Iris-iris bawang bombay, kupas kulit biji pala lalu haluskan dengan cara diulek.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merahnya sampai cukup harum lalu masukkan biji pala yang sudah dihaluskan dan kayu manis dan aduk rata. Masak sampai bawang merah harum, lalu masukkan potongan daging dan aduk rata.

Setelah daging berubah warna, masukkan irisan tomat, aduk rata kembali. Lalu masukkan kecap manisnya.

Daging yang sudah diberi kecap manis diaduk rata, lalu masukkan air. Setelah air mendidih kecilkan api kompor. Tutup wajan agar dagingnya cepat empuk.

Beri garam bila daging sudah cukup empuk, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata dan tes rasanya. Kemudian masukkan telur rebus, bawang merah goreng, serta irisan bawang bombay, masak sebentar sampai airnya hampir asat.

Bistik jawa daging sapi siap dihidangkan, jangan lupa tambahkan bahan pelengkap.

3. Bistik Daging Sapi Empuk

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi

3 btr bawang putih, geprek

3 sdm kecap inggris

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin (opsional)

4 sdm saus cabe

5 sdm kecap manis

Gula merah secukupnya, disisir

Penyedap rasa secukupnya

½ sdt garam

1 sdm gula pasir

1 bawang bombay

Minyak wijen secukupnya

Bahan bumbu halus:

8 btr bawang merah

6 btr bawang putih

1 sdt lada hitam

¼ biji pala

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Cuci daging smpai bersih, lalu rebus degan bawang putih sampai empuk. Setelah itu, angkat dan potong-potong daging seperti dadu.

Siapkan bahan-bahannya dan, iris tipis setengah bagian bawang bombay, dan iris tipis gula merah.

Tumis ½ bagian bawang bombay yang telah diiris dan bumbu lainnya, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.

Setelah itu masukkan saus cabe, daging, kecap asin, lalu aduk-aduk dan tambahkan sedikit air. Masukan kecap, saus tiram, garam, gula pasir, gula merah, dan penyedap. Aduk lagi dan tambahkan ± segelas.

Masak hingga air menyusut, tes rasa terakhir. Sebelum diangkat, masukkan lagi sisa bawang bombay tadi dan minyak wijen, aduk-aduk lalu angkat.

Ingin mencoba cara membuat bistik sapi rumahan ini? Yuk, beli daging sapi segar dan berkualitas di Sayurbox!

4. Bistik Daging Istimewa

Bahan-bahan: untuk 1 porsi

250 gr daging sapi has dalam

½ bawang bombay iris tipis

2 siung bawang putih geprek cincang halus

1 sdm minyak

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap inggris

1 sdm saus tiram

1 sdm saus sambal

Seasoning powder beef

¼ sdt lada bubuk

¼ sdt pala bubuk

Kecap asin secukupnya

300 ml air untuk merebus daging

Bahan Pelengkap:

Wortel potong korek api rebus setengah matang

Buncis rebus setengah matang

Daun Kale atau Selada

Cara membuat bistik sapi rumahan

Rebus daging sapi hingga agak empuk lalu angkat dan sisihkan air kaldunya.

Potong daging sapi tipis melebar melawan arah serat.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu kemudian masukkan daging aduk-aduk.

Kemudian masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, pala, lada, seasoning powder beef, kemudian masukkan air kaldu secukupnya ± 150 ml.

Masak dengan api kecil hingga airnya mengental dan daging empuk.

Tes rasa, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap wortel, buncis dan selada.

5. Bistik Daging Cincang

Bahan-bahan:

½ kg daging sapi dicincang

1 bh bawang bombay iris

3 bh wortel iris panjang

2 bh kentang iris tipis, lalu digoreng

4 butir telur rebus

4 sdm kecap manis

2 sdm bumbu ngo hiang

2 sdm saos tiram

2 sdm saos tomat

1 bh tomat merah bagi jadi 4

2 gls air

Garam, merica, gula secukupnya

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahannya. Campur daging giling dengan semua bumbu (kecap manis, bumbu ngo hiang, saos tiram, saos tomat, garam, merica, gula) aduk-aduk sampai rata. Setelah itu diamkan selama 1 jam.

Tumis bawang bombay sampai harum dan layu, masukkan daging gilingnya, aduk-aduk sampai daging matang, beri air. Bila air sudah mendidih, masukkan potongan wortel, telur, tomat. Kemudian cek rasanya.

Sajikan dengan taburan kentang goreng.