Coba Yuk, 7 Cara Buat Seblak Sendiri di Rumah

Seblak yang merupakan makanan khas Bandung ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. Kini, seblak tidak hanya populer di Jawa Barat saja, tapi juga di daerah-daerah lainnya. Seblak sendiri memiliki banyak varian, mulai dari dari seblak ceker, seblak bakso, seblak mie, seblak makaroni, seblak kerupuk, dan lain sebagainya. Bicara mengenai seblak, selain topping.nya yang beragam, ukuran rasa dan pedasnya pun bisa kamu sesuaikan sesuai dengan selera masing-masing. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat seblak, inilah tujuh cara buat seblak sendiri di rumah. Selain mudah, bahan-bahannya pun sangat praktis dan bisa kamu dapatkan dimana saja.

Ini cara buat seblak sendiri di rumah

Cara Buat Seblak Sendiri di Rumah. (Foto: Instagram / basoaciresepmama)

1. Seblak Bakso Ikan

Bahan-bahan:

1/4 ons kerupuk

Mie kwetiau (secukupnya)

5 buah bakso ikan ukuran sedang (dipotong 4 bagian)

Irisan kol (secukupnya)

Irisan daun bawang (secukupnya)

Bahan bumbu halus:

Kencur (secukupnya)

5 buah cabai rawit setan

2 siung bawang putih

Penyedap rasa

Garam

Air

Cara membuat:

Rendam dengan air panas mie kwetiau dan kerupuk agar tidak lengket saat dimasak.

Tumis bumbu, jika sudah matang, tambahkan air secukupnya, masukkan penyedap rasa.

Masukkan bahan seblak kecuali irisan daun bawang, lalu tunggu sampai matang dan cek rasa.

Jika sudah matang, masukkan irisan daun bawang.

Siap disajikan.

2. Seblak Kerupuk

Bahan-bahan:

Kerupuk udang

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas jari kencur

Garam

Kaldu jamur Totole

Cabai rawit

Cabai keriting merah

Air

Bahan pelengkap:

Telur

Bakso

Sosis

Kol/kobis

Daun bawang

Cara membuat:

Rendam kerupuk di dalam air agar bertekstur lembut dan beri sedikit minyak agar tidak menempel. Rendam kira-kira selama 30 menit atau sampai tekstur kerupuk lembut.

Sambil menunggu kerupuk, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan cabai hingga halus. Boleh diulek biasa atau diblender.

Setelah kerupuk lembut dan bumbu sudah siap, tumis bumbu hingga harum. Lalu, masukkan bahan pelengkap.

Setelah itu, masukkan kerupuknya. Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam. Jika kurang rasa, masukkan kaldu jamur Totole.

Jangan dimasak terlalu lama agar kerupuk tidak hancur. Setelah semua pas, matang juga pas, matikan kompor, dan sajikan.

3. Seblak Telur Shirataki

Bahan-bahan:

3 buah mie shirataki

Jamur shimeji (secukupnya)

2 butir telur (kocok lepas)

Minyak untuk menumis (secukupnya)

500 ml air

1/2 sdt garam (sesuai selera)

1/4 sdt gula (sesuai selera)

1/4 sdt kaldu jamur (sesuai selera)

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas cikur / kencur

5 buah cabai rawit setan (sesuai selera)

5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara membuat:

Tumis bahan-bahan bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan air, lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil diaduk.

Lalu, masukkan mie shirataki, masak sebentar, lalu tambahkan jamur shimeji.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Aduk hingga air menyusut dan terakhir masukkan daun bawang, lalu aduk rata.

Seblak pun siap untuk dihidangkan.

4. Seblak Ceker Makaroni

Bahan-bahan:

1/2 kg ceker ayam

1 ons makaroni spiral

5 buah sosis (potong-potong)

1 butir telur ayam

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

1 ruas kencur

Daun jeruk

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus dan buang airnya.

Ulek semua bumbu sampai halus dan harum, kemudian tambahkan juga daun jeruknya.

Setelah harum, masukkan ceker ayam, sosis, dan telur ayam. Masak sampai bumbu meresap.

Terakhir, masukkan makaroni dan masak sebentar.

Seblak pun siap disajikan. Selamat mencoba.

5. Seblak Bakso Sosis Pedas

Bahan-bahan:

75 gram kerupuk bawang / udang / aci (rendam dalam air matang selama 15 menit)

50 gram cabai rawit (cuci bersih dan buang batangnya)

2 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm kencur

1 sdt saus tiram

1 sdt kaldu jamur

1 sdt gula aren

Kecap manis (sesuai selera)

Minyak wijen (opsional)

Minyak goreng (secukupnya)

Bahan topping:

1 butir telur

1 buah sosis (potong serong)

6 buah bakso Tempe (iris tipis)

Cara membuat:

Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur.

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bahan-bahan bumbu halus hingga matang, sisihkan di samping penggorengan.

Orak-arik telur, aduk hingga rata dengan bahan bumbu halus. Tambahkan saus tiram, lalu aduk rata kembali.

Masukkan kerupuk beserta air rendamannya, aduk rata hingga air mendidih. Tambahkan kaldu jamur, gula aren, dan kecap manis, aduk kembali hingga air sedikit menyusut.

Masukkan topping bakso, sosis, dan sedikit minyak wijen, masak hingga kerupuk matang dan air menyusut.

Seblak pedas pun siap dihidangkan. Selamat mencoba!

Ingin mencoba cara buat seblak sendiri ini di rumah? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuatnya di Sayurbox!

6. Seblak Mie Kuah Pedas

Bahan-bahan:

1 keping mie keriting (rebus dan tiriskan)

2 genggam kerupuk (rendam air panas dan tiriskan)

1 ikat daun sawi

1 butir telur

600 ml air

2 buah sosis (iris tipis)

1 sdm saus sambal

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt gula

Bahan bumbu halus:

1 buah cabai merah besar (sesuai selera)

13 buah cabai rawit (sesuai selera)

3 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kencur

Cara membuat:

Panaskan minyak, masukkan telur, lalu orak-arik. Jika sudah, sisihkan di pinggir wajan/teflon.

Masukkan bahan bumbu halus, lalu tumis hingga layu dan campur dengan telur. Tumis sampai merata.

Masukkan air, lalu masak hingga mendidih. Kemudian, masukkan sawi dan masak hingga layu.

Masukkan sosis dan aduk rata. Masukkan mie juga keriting dan kerupuk, lalu aduk rata.

Terakhir, masukkan saus sambal, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Untuk penyajian, beri taburan bawang daun yang telah diiris.

Sajikan selagi hangat.

7. Seblak Suki

Bahan-bahan:

2 buah otak-otak singapur

10 buah bakso ikan

4 buah bakso cumi

5 buah stick crab

5 buah cocktail

1 buah tofu

1 butir telur

Bahan bumbu halus:

2 siung bawang putih

Cabai rawit merah besar (sesuai selera)

1 buah cabai merah

2 ruas jari kencur

Bahan bumbu pelengkap:

Kaldu bubuk dan penyedap rasa (secukupnya)

Saus cabe dan kecap manis (secukupnya)

Cara membuat:

Potong suki sesuai selera.

Tumis bahan bumbu halus hingga harum.

Beri air sesuai selera. Setelah mendidih, tambahkan telur, lalu orak arik.

Tambahkan bumbu pelengkap, bakso, dan tofu. Masak hingga matang.

Tes rasa dan sajikan.

Itulah tujuh cara buat seblak sendiri di rumah. Selain mudah, bahan-bahannya pun sangat praktis, bukan? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat seblak tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang. Selamat mencoba!

(Siti Kamilla)

Tag

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App