Ini 11 Olahan Labu Siam yang Enak dan Praktis Dimasak
Untuk memiliki tubuh yang sehat, jangan lupa untuk mengonsumsi sayur dan buah yang cukup setiap harinya. Tentunya, pastikan bahwa di dalam menu makanan kamu sehari-hari sudah mencakup olahan sayur yang siap memanjakan lidahmu. Bicara mengenai sayur, salah satu sayur yang bisa kamu konsumsi sehari-hari adalah labu siam. Olahan labu siam dapat menjadi aneka masakan yang lezat. Harga yang cukup terjangkau dan rasa yang nikmat membuat bahan sayuran yang satu ini sering dijadikan bahan masakan sehari-hari.
Tak hanya lezat, jika sudah direbus, tekstur labu siam juga akan berubah menjadi lembut. Labu siam sering diolah menjadi sayur bening. Namun, sebenarnya ada banyak olahan labu siam lainnya yang bisa dibuat. Nah, berikut ini adalah berbagai pilihan resep olahan labu siam yang enak dan praktis dimasak.
Kandungan gizi yang terdapat pada labu siam
Dalam 1 buah labu siam terdapat :
·
39 kalori
·
9 gram karbohidrat
·
2 gram protein
·
4 gram serat, 14% dari rekomendasi harian
·
26% vitamin C dari rekomendasi harian
·
47% vitamin B9
·
10% vitamin K
·
19% Mangan
·
8% vitamin B6
·
10% zat besi
·
7% potasium
·
6% magnesium
Ini resep olahan labu siam yang enak dan praktis dimasak
Olahan Labu Siam yang Enak dan Praktis Dimasak. (Foto: Pixabay)
1. Sayur Labu Siam Kuah Kuning, cocok disajikan bersama lontong atau nasi hangat
Sayuran Labu Siam Kuah Kuning (Sumber Foto: Cookpad Revi Fillbert)
Bahan-bahan:
·
1 buah labu siam
·
3 tahu putih ukuran kecil
·
5 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
2 buah kemiri
·
1 buah serai
·
2 lembar daun jeruk
·
1 iris laos
·
5 cm kunyit
·
5 buah cabe merah keriting
·
Garam, gula, dan kaldu jamur (secukupnya)
·
1/2 bungkus santan kara
·
Air (secukupnya)
Cara membuat:
·
Kupas labu siam, lalu potong kecil-kecil hingga seukuran korek api.
·
Taburi garam, remas-remas, dan cuci dengan air mengalir. Kemudian, tiriskan.
·
Potong-potong tahu putih, lalu sisihkan.
·
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan cabe hingga halus, lalu tumis, dan tambahkan laos, serai, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga harum.
·
Masukkan labu siam, lalu aduk-aduk sampai merata dan agak layu.
·
Tambahkan tahu dan air secukupnya. Aduk hingga merata, lalu biarkan mendidih.
·
Tambahkan garam, gula, dan tuang santan secukupnya, lalu aduk terus hingga merata.
·
Terakhir, masukkan kaldu jamur dan cek rasa.
·
Jika sudah, matikan kompor.
·
Sayur labu siam kuah kuning ini pun siap untuk disajikan.
2. Oseng Labu Siam Bumbu Rawon, mudah dan praktis untuk dimasak
Oseng Labu Siam Bumbu Rawon (Sumber Foto: Cookpad Sandra Risma)
Bahan-bahan:
·
2 buah labu siam (potong sesuai selera)
·
3 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
1 buah kunyit
·
1 buah kencur
·
5 buah kemiri
·
1 sdm ketumbar
·
1/2 sdt merica
·
2 lembar daun jeruk
·
1 batang daun bawang
·
1 kluwek besar (keluarkan isinya, rendam dalam air panas, dan tiriskan)
Cara membuat:
·
Cuci labu siam dengan air garam, kemudian remas-remas hingga getahnya hilang.
·
Bilas labu siam dengan air bersih, kemudian sisihkan.
·
Tumis bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, kemiri, ketumbar, dan merica hingga layu dan harum, kemudian masukkan labu siam yang sudah dicuci, aduk rata.
·
Masukkan sedikit air, tutup wajan, dan tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap.
·
Oseng labu siam bumbu rawon pun siap untuk disajikan.
3. Sayur Lodeh Labu Siam, cocok untuk menu masak harian
Sayur Lode Labu Siam (Sumber Foto: Cookpad Annie Cen)
Bahan-bahan:
·
1 buah labu siam (yang sudah dipotong seukuran korek api)
·
1/2 papan tempe (yang sudah dipotong dadu)
·
10 batang kacang panjang
·
3 butir telur rebus
·
Sereh, lengkuas, daun salam (secukupnya)
·
1 buah santan kara
·
Gula, garam, dan kaldu bubuk (secukupnya)
·
1 liter air
·
4 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
1 butir kemiri
·
1 ruas kunyit
·
1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
·
Rebus labu siam dan kacang panjang hingga matang.
·
Tumis bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar hingga harum, lalu masukkan sereh, salam, lengkuas, dan tempe, dan aduk hingga merata.
·
Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan labu siam.
·
Masukkan garam, gula, kaldu, dan santan secukupnya, lalu koreksi rasa.
·
Sayur lodeh labu siam pun siap untuk dihidangkan bersama keluarga.
4. Sayur Bening Labu Siam, sajian yang cocok untuk bekal si kecil
Sayur Bening Labu Siam (Sumber Foto: Pinterest)
Bahan-bahan:
·
1 buah labu siam
·
3 potong jagung manis
·
1 batang wortel
·
2 lembar daun salam
·
3 siung bawang merah
·
2 siung bawang putih
·
Garam, gula, kaldu bubuk, dan air (secukupnya)
·
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
·
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan salam, lalu tambahkan sedikit air, dan tunggu hingga mendidih.
·
Masukkan jagung, lalu tunggu hingga setengah matang.
·
Masukkan labu dan wortel, lalu masak hingga kematangan labu siam yang diinginkan.
·
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, lalu tes rasa.
·
Jika sudah pas, sayur bening labu siam ini pun siap untuk disajikan atau dibawa untuk bekal si kecil ke sekolah.
Ingin mencoba resep olahan labu siam yang enak dan praktis ini? Yuk, beli labu siam dan sayuran segar lainnya di Sayurbox!
5. Lontong Cap Gomeh Labu Siam, cocok disajikan saat acara keluarga
Lontong Cap Gomeh Labu Siam (Sumber Foto: Pinterest)
Bahan-bahan:
·
1/2 potong labu siam
·
50 gram tempe
·
30 gram daging ayam
·
Kacang tholo (secukupnya)
·
10 buah cabe rawit hijau
·
3 buah cabe hijau besar
·
3 lembar daun jeruk
·
450 ml santan
·
Minyak (secukupnya)
·
Garam, gula, dan kaldu bubuk (secukupnya)
·
5 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
3 buah cabe merah keriting
·
1/4 sdt lada bubuk
·
1/4 sdt ketumbar bubuk
·
Telur rebus
·
Lontong
Cara membuat:
·
Siapkan bahan. Rebus kacang tholo hingga matang.
·
Kupas labu siam, lalu potong-potong dan tambahkan garam. Remas labu siam, kemudian cuci sampai bersih.
·
Potong tempe dan ayam.
·
Haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabe merah, lalu tambahkan daun jeruk, dan tumis hingga harum.
·
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tumis ayam sampai berubah warna, lalu tambahkan potongan cabe rawit dan cabe hijau. Tumis hingga cabe layu.
·
Masukkan labu siam dan kacang tholo, lalu aduk hingga merata.
·
Masak labu siam hingga layu, lalu masukkan tempe, santan, garam, gula, dan kaldu bubuk.
·
Masak hingga matang dan bumbu meresap.
·
Lontong cap gomeh labu siam pun siap disajikan.
6. Tumis Labu Siam Plus Tempe, cocok untuk si penyuka tempe
Tumis Labu Siam Tempe (Sumber Foto: Cookpad Iis Ismatullah)
Bahan-bahan:
·
1 buah labu siam
·
1 papan tempe
·
2 buah cabe merah besar
·
2 buah cabe rawit
·
5 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
Tomat (sesuai selera)
·
1/2 sdt kunyit bubuk
·
Garam dan gula (secukupnya)
Cara membuat:
·
Potong tempe kecil-kecil, lalu goreng.
·
Potong labu siam, remas, dan tambahkan garam. Lalu, cuci sampai bersih.
·
Haluskan semua bumbu seperti bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
·
Masukkan kunyit bubuk, garam, dan gula secukupnya, lalu masukkan labu siam dan tempe yang sudah digoreng dan tambahkan sedikit air.
·
Masak hingga labu siam matang.
·
Tumis labu siam dan tempe ini pun siap untuk disantap.
7. Tumis Buncis, Jagung, dan Labu Siam, cocok untuk menu sarapan di pagi hari
Tumis Buncis, Jagung, Labu Siam (Sumber Foto: Youtube Dapur Mamah Hawa)
Bahan-bahan:
·
1 buah labu siam
·
1/2 bagian jagung manis
·
10 buah buncis
·
5 buah cabe merah
·
5 siung bawang merah
·
1 siung bawang putih
·
1 batang bawang pray
·
2 batang daun sup
·
Garam, gula, dan penyedap (secukupnya)
·
Ketumbar dan merica bubuk (secukupnya)
Cara membuat:
·
Kupas dan potong-potong labu siam.
·
Iris-iris buncis dan pisahkan jagung dari bonggolnya. Lalu, cuci dan sisihkan.
·
Iris bawang merah, bawang putih, bawang pray, daun sup, dan cabe. Lalu, tumis hingga harum.
·
Masukkan semua sayur. Tambahkan sedikit air, garam, gula, penyedap, ketumbar, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga matang.
·
Tumis buncis, jagung, dan labu siam ini pun siap untuk disajikan.
8. Kuah labu siam dengan laksa yang gurih untuk makan siang
Kuah Labu Siam Laksa (Sumber Foto: Pixabay)
Bahan-bahan:
·
2 buah labu siam berukuran sedang
·
1 bungkus laksa berukuran sedang
·
2 siung bawang putih
·
4 siung bawang merah
·
Garam secukupnya
·
Lada secukupnya
Cara membuat:
·
Kupas labu siam dan bersihkan dagingnya dari getah dan lendir. Potong berbentuk dadu dengan ukuran sedang atau sesuai selera. Cuci labu siam sampai bersih.
·
Rendam laksa dengan air hangat sampai lembut, sambil di rendam haluskan bumbu.
·
Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan api sedang bersamaan dengan garam dan lada. Tumis sampai harum.
·
Masukkan labu siam dan tumis selama 1 menit. Tambahkan air secukupnya hingga labu siam sepenuhnya terendam.
·
Masukkan laksa yang sudah di tiris dan tunggu sampai mendidih.
·
Tambahkan air secukupnya hingga laksa dan labu siam terendam sepenuhnya. Saat mendidih, angkat dan sajikan.
9. Tumis labu siam dengan orek telur yang praktis untuk anak kos
Tumis Labu Siam Orak Arik Telur (Sumber Foto: Cookpad Angela Litha)
Bahan-bahan:
·
2 buah labu siam berukuran kecil/sedang
·
1 buah telur
·
4 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
·
cabai rawit sesuai selera
·
garam secukupnya
·
lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
·
Cuci bersih labu siam dan iris tipis memanjang.
·
Kocok telur dan orek hingga matang, sisihkan.
·
Haluskan bawang merah dan bawang putih, iris cabai rawit dan tumis bersamaan dengan garam hingga harum.
·
Masukkan potongan labu siam dan tumis kurang lebih 1 menit, tambahkan orek telur dan tumis kembali hingga tercampur merata dan tambahkan lada bubuk.
·
Tambahkan 2 sendok makan air matang, tunggu hingga mendidih dan menyerap.
·
Angkat dan sajikan!
10. Bakwan labu siam yang gurih, cocok untuk dijadikan camilan
Bakwa Labu Siam (Sumber Foto: Pinterest)
Bahan-bahan:
·
200gr tepung terigu
·
2 buah labu siam
·
1 buah wortel
·
2 batang bawang daun
·
air secukupnya
·
3 siung bawang putih
·
1 sdt garam
·
1 sdt gula
·
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
·
Kupas dan potong-potong labu siam, wortel, dan daun bawang
·
Remas labu siam dengan 1 sdt garam hingga keluar airnya
·
Bilas bersih labu siam dan peras dari airnya hingga kering
·
Campurkan semua bahan dengan terigu dan taburkan bumbu
·
Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental
·
Goreng hingga matang kecoklatkan
·
Angkat, tiriskan, dan sajikan.
11. Gratin labu siam, makanan ala Prancis yang gurih dan lezat
Gratin Labu Siam (Sumber Foto: Pixabay)
Bahan-bahan:
·
4 buah labu siam kupas
·
1 buah bawang bombai kecil cincang halus
·
60 ml mentega
·
60 ml tepung
·
500 ml susu panas
·
Sejumput pala dan cengkeh
·
Garam dan merica secukupnya
·
Keju parut secukupnya
Cara membuat:
·
Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombai dan aduk rata.
·
Saat sudah harum, tambahkan tepung dan masak selama 1 menit sambil terus diaduk.
·
Tambahkan susu dan aduk hingga mengental.
·
Tambahkan pala, cengkeh garam, dan lada, kemudian aduk hingga rata. Matikan api bila adonan sudah mendidih.
·
Rebus labu siam hingga teksturnya lunak namun tetap garing lalu tiriskan.
·
Siapkan loyang kue, tempatkan adonan pada wadah.
·
Tambahkan rebusan labu siam, taburi dengan keju.
·
Masukkan ke dalam oven dengan suhu sekitar 180º celcius dan biarkan hingga 20 menit.
·
Bila sudah kecokelatan, gratin labu siam sudah matang dan bisa disajikan.
Itulah 11 resep olahan labu siam yang enak dan praktis dimasak sehari-hari. Yuk, beli labu siam dan sayuran segar lainnya di Sayurbox!
