Kangen Bali? Yuk, Coba 7 Resep Masakan Bumbu Bali Ini di Rumah

Bali adalah salah satu destinasi wisata yang paling banyak dikunjungi wisatawan lokal maupun mancanegara. Tidak hanya tempat wisatanya yang memukau, Bali juga terkenal akan kulinernya yang lezat dan menggoda. Sebagian besar masakan khas Bali juga terkenal dengan rasanya yang begitu kuat dan khas rempah-rempah. Pecinta pedas juga bisa menikmati berbagai sambal dan bumbu masakan Bali yang menggugah selera. Jika kamu termasuk orang yang menyukai makanan-makanan khas Bali, ada banyak masakan bumbu Bali yang bisa dibuat di rumah, lho. Masakan ini juga bisa dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Penasaran apa saja? Yuk, coba tujuh resep masakan bumbu Bali ini di rumah!

Ini kumpulan resep masakan bumbu Bali

Kumpulan Resep Masakan Bumbu Bali yang Bisa Dicoba di Rumah. (Foto: Instagram / jijiebakhter)

1. Ayam Bumbu Bali

Bahan-bahan:

1 kg ayam

1 buah tomat

1 sdm kecap manis

2 gelas air

5 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas

Bumbu halus:

6 buah cabai merah besar

5 siung bawang merah

7 siung bawang putih

3 buah kemiri

Bubuk kunyit (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Gula merah (secukupnya)

Kaldu bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

Bersihkan dan potong-potong ayam sesuai selera.

Marinasi ayam dengan garam. Goreng setengah matang. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan lengkuas dan daun jeruk.

Tuang air dan masukkan ayam serta tomat.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap. Koreksi rasa.

Masak sampai air surut dan bumbu meresap.

Sajikan.

2. Ayam Suwir Bumbu Bali

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam

1/2 ons cabai merah

1/2 ons cabai rawit

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 buah bawang bombay

5 lembar daun jeruk

2 batang sereh

1 ruas jahe

1 sdt merica

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:

Bersihkan ayam, lalu rebus.

Setelah direbus, suwir-suwir ayam.

Haluskan semua bumbu kecuali sereh, daun jeruk, dan jahe (digeprek).

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan ayam, sereh, daun jeruk, dan jahe.

Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, siap disajikan.

3. Daging Sapi Bumbu Bali

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi

2 buah kentang (potong dadu)

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang sereh

Gula, garam, merica, kaldu jamur (secukupnya)

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah lombok merah besar

5 buah lombok rawit

1 buah tomat

3 butir kemiri (yang telah disangrai)

Cara membuat:

Potong daging sapi hingga ukuran sedang dan rebus hingga empuk.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan (bisa diblender atau diulek), lalu masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh.

Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu jamur.

Lalu, masukkan kentang dan daging. Masak dengan api kecil biar bumbu meresap.

Siap disajikan. Selamat mencoba.

4. Telur Goreng Bumbu Bali

Bahan-bahan:

6 butir telur (rebus terlebih dahulu)

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 sdm saus sambal

1/2 gelas air

Bumbu halus:

3 buah cabai merah besar

7 buah cabai rawit

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah kemiri

1/2 sdt garam

1/2 sdt bubuk kaldu

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt bawang putih blender

Cara membuat:

Tumbuk bahan-bahan bumbu halus, lalu haluskan.

Siapkan telur yang sudah direbus dan dikupas, lalu goreng.

Tumis bawang putih blender. Setelah harum, masukkan bumbu tumis sampai harum, lalu tambahkan 1/2 gelas air dan saus sambal.

Masukkan telur, tutup wajan, dan kecilkan api. Tunggu sampai air meresap sambil diaduk-aduk merata supaya bumbu menempel di telur.

Setelah air meresap dan bumbu mengental, matikan api.

Telur siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Ingin mencoba resep masakan bumbu Bali ini di rumah? Kamu bisa membeli bahan-bahan segar yang kamu butuhkan untuk memasaknya di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

5. Tahu Tempe Bumbu Bali

Bahan-bahan:

1 papan tempe

6 potong tahu putih

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah kemiri

1 buah tomat kecil

3 buah cabai merah besar

1/2 sdt ketumbar bubuk dan merica bubuk

1 sdt garam dan gula

400 ml air

1 buah serai

2 lembar daun jeruk

2 ruas lengkuas

3 sdm kecap manis

Cara membuat:

Siapkan bahan. Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian.

Potong-potong duo bawang, tomat, dan cabai, kemudian blender bersama dengan ketumbar bubuk dan tambahkan sedikit air.

Goreng tempe dan tahu. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk dengan sedikit minyak. Kemudian tambahkan air, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan tahu dan tempe goreng. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Koreksi rasa dan siap disajikan.

6. Kakap Merah Bumbu Bali

Bahan-bahan:

1/2 kg kakap merah fillet

2 papan tahu

Jeruk nipis

Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

7 buah cabai keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Jahe (secukupnya)

1 buah tomat (ukuran sedang)

Minyak untuk menumis bumbu (secukupnya)

Daun jeruk

Garam dan gula (secukupnya)

Air asam jawa

Cara membuat:

Potong tahu papan sesuai selera, lalu goreng setengah matang.

Potong kakap sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 5 menit. Kemudian, cuci hingga bersih dan goreng setengah matang.

Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan air asam jawa, kemudian tumis dengan minyak panas agak banyak.

Masukkan tahu dan kakap ke dalam bumbu yang sudah harum, lalu aduk rata.

Beri potongan daun jeruk dan air asam jawa serta sedikit air.

Masak tahu dan kakap hingga bumbu meresap dan keluar minyak.

Koreksi rasa dan siap disajikan.

7. Sate Dada Ayam Bumbu Bali

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam

1 buah jeruk nipis/lemon

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

8 buah bawang putih

3 butir kemiri (yang telah disangrai)

1/2 ruas kunyit

1 ruas kencur

1 sdm ketumbar

2 buah cabai merah besar

1/4 potong gula jawa

Cara membuat:

Cuci bersih ayam, lalu potong dadu.

Lumuri ayam dengan jeruk nipis/lemon. Diamkan sebentar.

Blender semua bahan bumbu halus.

Marinasi dada ayam dengan bumbu halus. Semakin lama semakin enak.

Setelah itu, tusuk dada ayam. Tinggal dibakar/panggang.

Selamat mencoba.

Itulah tujuh resep masakan bumbu Bali yang bisa kamu coba buat di rumah. Nah, bagi kamu yang kangen Bali dan menyukai makanan-makanan khas Bali, kamu wajib banget mencoba resep-resep masakan tersebut di rumah. Bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan. Kamu bisa menemukan bahan-bahan untuk membuat masakan khas bumbu Bali tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

(Siti Kamilla)

Tag

masakan khas bali

resep masakan bumbu bali

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App