Cobain Yuk, 9 Resep Pesto Pasta yang Enak dan Sehat

Bosan dengan saus pasta yang mainstream seperti bolognese dan carbonara? Kalau begitu, kamu bisa mencoba saus pesto pasta yang merupakan saus pasta khas Italia yang berbahan dasar bawang putih, minyak zaitun, daun basil, kacang pinus, keju parmesan, dan garam.

Saus berwarna hijau ini memiliki rasa yang cukup kuat dan unik dibandingkan dengan saus pasta lainnya. Banyak orang yang belum familiar dengan pasta yang menggunakan saus pesto.

Bagi beberapa orang, saus pesto mungkin akan terasa asing di lidah. Padahal, balutan saus pesto yang gurih dapat membuat pasta menjadi lebih sedap. Bagi kamu yang ingin mencoba pasta bersaus pesto, cobain yuk, tujuh resep pesto pasta yang enak dan sehat berikut ini!

Ini resep pesto pasta yang enak dan sehat

Resep Pesto Pasta yang Enak dan Sehat. (Foto: Pixabay)

1. Pesto Creamy Pasta with Chicken and Mushroom

Pesto Creamy Pasta with Chicken and Mushroom (Foto: The Kitchn)

Bahan-bahan:

200 gram ayam

Jamur (bisa jamur shitake atau champignon)

Pasta spaghetti (bisa pakai variasi pasta lain)

1 sdm kaldu jamur

Garam

Lada

1 sdm Saori saus tiram

Bawang putih

100 gram brokoli

Cara membuat:

Masak pasta hingga matang sempurna (tidak lembek dan tidak overcook). Saat masak pasta, tambahkan garam dan minyak agar tidak lengket.

Untuk membuat saus pestonya, rebus brokoli sekitar 2 menit, lalu tambahkan garam secukupnya. Kemudian, langsung blender dan tambahkan sedikit air.

Selanjutnya, cuci bersih dada ayam fillet, lalu potong berbentuk kotak-kotak kecil.

Panaskan teflon, masukkan minyak 2 sdm, dan tumis bawang putih hingga harum.

Setelah itu, masukkan potongan ayam dan tumis hingga matang.

Masukkan juga pesto yang telah diblender, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan pasta yang telah direbus sebelumnya. Beri seasoning. Jika kurang asin atau gurih, bisa ditambah lagi bumbunya.

Tambahkan susu plain sekitar setengah gelas. Aduk hingga rata. Pesto Creamy Pasta with Chicken and Mushroom ini pun siap disajikan.

2. Fettuccine Pesto Cheese

Fettuccine Pesto Cheese (Foto: Dapur Keju Prochiz)

Bahan-bahan:

250 gram fettuccine

170 gram keju parmesan (bisa diganti dengan keju Cheddar)

2 siung bawang putih

5 biji kacang mede sangrai

50 gram daun basil

150 ml minyak zaitun

Garam dan lada (secukupnya)

Cara membuat:

Blender bawang putih, daun basil, kacang mede, minyak zaitun, garam, dan lada secukupnya.

Blender hingga halus kemudian tuang ke dalam mangkuk.

Tambahkan dengan 100 gram keju parmesan (sisa 70 gram lagi digunakan untuk topping nanti).

Masak air hingga mendidih. Tambahkan sedikit minyak dan sedikit garam, lalu rebus fettuccine hingga matang.

Siapkan fettuccine yang baru matang di mangkuk besar, kemudian tuangkan pesto cheese ke dalam mangkuk.

Aduk hingga rata dan tambahkan garam serta lada secukupnya.

Boleh langsung disajikan ke piring saji atau ditumis kembali.

Hidangkan dan beri taburan keju parmesan.

3. Pasta Pesto Bayam

Pasta Pesto Bayam (Foto: Weight Watchers)

Bahan-bahan:

250 gram pasta

1 liter air

1/2 sdm garam

1 sdm minyak

1/2 siung bawang bombay

1 sdt merica

2 siung bawang putih

1 sdm butter

250 ml susu full cream

4 sdm keju

Garam (secukupnya)

2 genggam bayam

Cara membuat:

Pertama, rebus bayam di air mendidih selama 3 menit. Jika sudah, tiriskan, potong kecil-kecil, kemudian blender dengan 100 ml susu.

Setelah itu, rebus pasta sampai setengah matang saja. Jika sudah, lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan butter, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan sisa susu dan hasil blenderan bayam dan susu. Tambahkan merica dan pasta. Kemudian, tambahkan juga garam dan keju.

Pasta pun siap disajikan. Beri taburan keju sesuai selera.

4. Pesto Pasta dengan Sawi Hijau

Pesto Pasta dengan Sawi Hijau (Foto: Cookpad Arini Hardiyanti)

Bahan-bahan:

1 ikat sawi hijau

1/2 keju Cheddar

1 siung bawang putih

2 sdm minyak

1/2 siung bawang bombay

2 buah cabai merah keriting

Susu (secukupnya)

1/2 sdm garam

1/2 sdm kaldu jamur/ayam

Merica/lada (secukupnya)

Makaroni/pasta lainnya

Daun basil kering

Bahan untuk marinasi ayam dan udang:

1/4 kg daging ayam

1/4 kg udang

1 buah jeruk

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

Pertama, marinasi terlebih dahulu ayam dan udang dengan kecap asin, saus tiram, kecap ikan, dan jeruk, lalu diamkan selama 10 menit.

Kemudian, blender sawi hijau, keju Cheddar, bawang putih, dan minyak.

Setelah itu, masukkan minyak secukupnya ke dalam teflon, tunggu hingga panas, lalu masukkan ayam dan udang. Setelah matang, segera angkat.

Pakai minyak bekas ayam dan udang, lalu masukkan bombay dan cabai yang sudah dicincang, kemudian tumis hingga harum.

Masukkan bahan sawi hijau yang sudah dihaluskan atau diblender, aduk 3 menit, lalu tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur/ayam (dirasa apa sudah pas atau tidak bumbunya) dan masukkan sedikit susu.

Setelah itu, masukkan makaroni dan aduk hingga rata. Tambahkan daun basil kering.

Pasta pun siap untuk disantap.

Ingin mencoba resep pesto pasta yang enak dan sehat ini? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat pesto pasta tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!

5. Cashew Pesto Penne Pasta

Cashew Pesto Penne Pasta (Foto: Sweet Caramel Sunday)

Bahan-bahan:

100 gram kacang mede sangrai

1 genggam sweet basil

2 siung bawang putih

Olive oil

Keju parmesan

Lada hitam

Garam

Penne pasta

Cara membuat:

Didihkan air. Beri garam. Rebus penne pasta sekitar 8 menit atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Dengan menggunakan food processor, blender kacang mede, basil, bawang putih, dan keju parmesan. Pastikan tidak terlalu halus dan masih memiliki tekstur kasarnya. Bumbui dengan garam dan lada. Koreksi rasa.

Angkat penne pasta yang sudah matang dan masukkan di dalam wadah untuk mencampurnya dengan saus pesto yang sudah jadi. Aduk rata. Sajikan dengan taburan ekstra keju parmesan.

Selamat menikmati!

6. Spicy Pesto Spaghetti

Spicy Pesto Spaghetti (Foto: Reachael Ray in Season)

Bahan-bahan:

150 gram pasta spaghetti

1 bungkus Seafood Stix by Fiesta Seafood

30 gram basil

3 siung bawang putih

50 gram kacang pine

100 ml minyak zaitun (olive oil)

3 buah tomat

2 buah cabai merah

Lada/merica (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Cara membuat:

Rebus air dan garam sampai mendidih. Masak spaghetti sampai matang (jangan sampai terlalu lembek atau overcook).

Setelah itu, saring dan lumuri dengan minyak zaitun. Simpan sampai siap dipakai.

Untuk membuat saus pesto, blender daun basil, bawang putih, kacang pine, dan minyak zaitun sampai halus.

Panaskan wajan dengan minyak zaitun, tumis cabai merah dan tomat cherry.

Masukkan saus pesto, lalu masak hingga wangi.

Masukkan spaghetti, aduk hingga saus pesto merata pada spaghetti.

Bumbui dengan garam dan lada.

Sajikan dengan Fiesta Seafood Stix yang sudah digoreng.

7. Pasta Shirataki Prawns with Avocado Pesto

Pasta Shirataki Prawns with Avocado Pesto (Foto: Australian Avocados)

Bahan-bahan:

2 keping mie shirataki kering

1 buah alpukat ukuran kecil

2 siung bawang putih

Seledri (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Merica (secukupnya)

Penyedap (jika suka)

Udang (untuk topping)

Keju (untuk topping)

Telur rebus (untuk topping)

Cara membuat:

Cincang bawang putih dan seledri.

Siapkan bahan untuk membuat saus pesto: blender alpukat, garam, merica, air (banyaknya air sesuai selera kekentalan pesto).

Setelah pesto siap, koreksi rasa. Kalau kurang asin, bisa ditambah garam sampai pas sesuai selera.

Rebus dua keping mie shirataki di air mendidih hingga matang, lalu tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang, masukkan mie shirataki, tumis sebentar, masukkan cincangan seledri.

Siapkan pesto pada wadah, masukkan mie tumis ke dalam wadah yang berisi pesto (avocado pesto tidak dimasak, karena akan menjadi pahit) jadi masukkan mie yang masih panas ke dalam pesto, lalu aduk rata.

Platting, sajikan pesto pasta ini dengan parutan keju dan potongan telur.

8. Rosemary Chicken Pesto Spaghetti

Rosemary Chicken Pesto Spaghetti (Foto: Cookpad Maria K.)

Bahan-Bahan:

1 pc dada ayam

2 pc bawang putih

3 pc fresh rosemary

1 tsp dried parsley

1 tsp paprika powder

secukupnya Garam

secukupnya lad hita

1/2 package spaghetti

2 cups fresh basil

3 tbsp pumpkin seed/biji labu

2 pc bawang putih

1 tbsp lemon zest

1 tbsp lemon juice

1/2 cup olive oil

1/4 cup keju parut

secukupnya Garam

secukupnya lada hitam

Cara membuat:

Campurkan semua bahan rosemary chicken ke dalam mangkok.

Aduk rata dan diamkan selama 10 menit sampai meresap.

Rebus spaghetti. Campurkan sedikit minyak agar tidak lengket. Aduk setiap 1 menit.

Tambahan sedikit garam untuk perasa.

Masak rosemary chicken sampai matang.

Diamkan di atas kompor yang apinya sudah dimatikan agar tetap hangat.

Masukan semua bahan pesto ke dalam food processor dan blend sampai halus.

Campurkan rosemary chicken & pesto ke dalam spaghetti yang sudah disaring dan aduk sampai rata.

Garnish dengan keju parut & sehelai daun basil. Selamat menikmati!

9. Spaghetti Chicken Pesto

Spaghetti Chicken Pesto (Foto: MAGGI)

Bahan-Bahan:

225 gram spaghetti

50 gram pine nuts / Almond

50 gram keju parmesan, tambahkan untuk taburan

2 siung bawang putih

Secukupnya daun parsley

Secukupnya daun basil

Secukupnya gula

100 ml minyak zaitun

1 sdm air

Secukupnya garam

Secukupnya merica hitam kasar

Bahan Ayam (Marinated min 15 menit):

1/2 dada ayam

Perasan jeruk nipis

Saus pesto

Cara membuat:

Panggang pine nut / Almond di atas wajan hingga berwarna keemasan lalu dinginkan

Masak spaghetti dengan air mendidih yang telah ditambahkan garam sampai aldente.

Panaskan olive oil ke dalam pan lalu masukkan ayam yg sudah di marinated tadi sampai matang. Angkat lalu sisihkan.

Masukkan spaghetti yang telah matang ke dalam wajan. Tambahkan 4-5 sdm pesto dan aduk rata. Angkat.

Tata spaghetti ke dalam piring saji lalu tambahkan ayam yg sudah di dinginkan dan taburi dengan keju parmesan.

Masukkan keju Parmesan, bawang putih, parsley, basil, gula satu jumput, dan pine nut / almond ke dalam food processor dan tambahkan minyak zaitun.

Masukkan garam dan merica, pindahkan ke dalam wadah.

Baca juga: Yuk, Coba 5 Olahan Pasta untuk Diet yang Sehat dan Enak

Nah, itulah sembilan resep pesto pasta yang enak dan sehat. Mau mencoba membuatnya? Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat pesto pasta tersebut di Sayurbox, lho. Mulai dari pasta hingga bahan-bahan untuk membuat saus pestonya. Yuk, cek produknya sekarang juga!

(Siti Kamilla)

Tag

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App