Buka Puasa Lebih Nikmat, Cobain 10 Resep Bubur Ketan Hitam Ini
Bubur ketan hitam merupakan hasil olahan dari beras ketan hitam, teksturnya lembut dan rasanya yang legit sudah sangat familiar di lidah masyarakat. Warna hitam pada ketan hitam adalah pertanda bahwa bahan pangan ini mengandung antosianin dalam jumlah yang melimpah. Antosianin merupakan pigmen antioksidan, yang juga ditemukan pada terong dan bluberi. Manfaat ketan hitam di antaranya, meningkatan daya tubuh, melawan kanker dan penyakit jantung, menjaga kesehatan pencernaan, dan mencegah anemia. Begitu banyak manfaat yang dapat diberikan oleh bubur ketan hitam ini, sehingga hidangan ini sangat pas untuk dijadikan hidangan berbuka puasa. Yuk, simak buka puasa lebih nikmat, cobain 8 resep bubur ketan hitam ini, di sini.
Ini kandungan gizi yang terdapat pada 1 mangkok bubur ketan hitam :
·
33 gram Karbohidrat
·
3 gram lemak
·
4 gram protein
·
1 gram serat
·
6% kebutuhan harian zat besi
·
185 kalori
Ini resep bubur ketan hitam yang nikmat
Resep Bubur Ketan Hitam yang Nikmat. (Foto: Instagram / resepjajananpasar)
1. Bubur Ketan Hitam Sederhana
Bahan-bahan:
·
1 liter beras ketan hitam
·
1/2 liter kacang hijau
·
2 biji gula merah
·
1/2 sdt garam
·
seruas jempol kayu manis
·
1/2 butir kelapa diparut utk santan kentalnya
Cara membuat:
·
Rendam beras selama ± 1 jam.
·
Didihkan air, jika sudah mendidih masukkan beras dan masak beras ketan hingga lembut. Sambil sesekali diaduk-aduk dan tambahkan air jika perlu.
·
Jika beras ketan sudah agak lembut, masukkan gula merah dan kayu manis. Lalu aduk sampai benar-benar larut dengan ketannya.
·
Masak santan kental dan tambahkan sedikit garam, lalu aduk hingga mendidih.
·
Sajikan bubur ketan hitam dengan santan kental. Bubur ketan hitam siap dinikmati.
2. Bubur Ketan Hitam Sosoh
Bahan-bahan:
·
1 gelas beras ketan hitam
·
1 bks santan sachet
·
Daun pandan
·
Garam
·
Selera Gula Aren atau Gula Jawa
Cara membuat:
·
Rendam ketan semalaman, lalu cuci dan tiriskan.
·
Didihkan air, masukan ketan hitam, garam, gula, dan daun pandan. Masak selama 5 menit lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit. Lalu masak lagi ± 10 menit. Aduk terus hingga mengental, tes rasa dan matikan api.
·
Untuk kuah santan, didihkan air santan dari 1 bungkus santan sachet. Tambahkan garam. Masak hingga mendidih dan matikan api.
·
Bubur ketan hitam sosoh siap disajikan.
3. Bubur Ketan Hitam tanpa Santan
Bahan-bahan:
·
100 gr beras ketan hitam
·
1 L air
·
50 gr gula pasir (sesuai selera)
·
1/2 sdt garam
·
4 sdm fibercream
·
3 lbr daun pandan (simpul)
Cara membuat:
·
Cuci bersih beras ketan, rendam beras ketan semalaman.
·
Keesokan harinya, masak beras ketan bersama air dan daun pandan sampai mendidih, sambil diaduk sesekali. Diamkan 1-2 jam.
·
Kemudian masukkan sisa bahan lainnya masak kembali sampai mendidih. Diamkan sampai agak dingin. Bubur ketan hitam siap disantap.
4. Bubur Ketan Hitam Rice Cooker
Bahan-bahan:
·
250 gr beras ketan item
·
100 gr gula aren
·
1 liter air
·
1/2 sdt garam
·
1 bks vanili
Kuah santan:
·
1 bks santan instant kecil
·
100 ml air
·
1 sdm maizena
·
1/2 sdt garam
Cara membuat:
·
Masak dalam rice cooker, air, beras, gula aren, dan garam biarkan sampai matang sekitar 1 jam.
·
Buat kuah masak air, santan, tepung maizena, dan garam.
·
Aduk sampai mendidih sisihkan.
·
Tuang dalam mangkok bubur ketan dan beri kuah santan.
·
Bubur ketan hitam siap disajikan.
Ingin mencoba resep bubur ketan hitam ini? Kamu dapat melihat rekomendasi dan membeli beras ketan hitam berkualitas di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!
.maxbutton id=”17″ .
5. Bubur Ketan Hitam Legit
Bahan-bahan:
·
1 1/2 cup Ketan Hitam
·
1/2 cup Kacang hijau
·
700 ml air (untuk merebus)
·
2 helai daun pandan
·
250 ml santan kental
·
4 sdm gula pasir
·
3 keping gula jawa ukuran kecil
·
Sejumput Garam
Cara membuat:
1.
Rebus ketan hitam dan kacang hijau dengan api sedang hingga empuk (panci ditutup). Jika di rasa belum empuk dan air sudah surut tambahkan air lagi.
2.
Setelah empuk, masukkan pandan dan santan. Kecilkan api, aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Masukkan sisa bahan: gula pasir, gula jawa, dan garam. Aduk hingga rata sampai mendidih lagi. Hidangkan.
6. Bubur Ketan Hitam Lembut
Bahan-bahan:
·
250 gr beras ketan hitam
·
1500 ml air
·
200 gr gula pasir
·
Secukup nya garam halus
Cara membuat:
·
Rendam beras ketan semalaman.
·
Buang air rendaman, lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk hingga empuk, tambahkan gula pasir dan sedikit garam. Lalu tes rasa.
·
Bubur Ketan Hitam Lembut siap untuk disajikan.
7. Bubur Ketan Hitam Slow Cooker
Bahan-bahan:
Bahan Bubur:
·
250 gr beras ketan hitam
·
2 L air
·
2 Keping gula jawa
·
6 sdm gula pasir
·
2 lembar daun pandan
·
1 sdt vanilla essense
·
1/2 sdt garam
Bahan Santan:
·
130 ml santan instant
·
100 ml air
·
1 sdt garam
·
1 sdm gula pasir
·
1/2 sdm maizena
Cara membuat:
·
Cuci bersih beras ketan hitam, lalu masukkan bahan bubur ke slowcooker (kecuali gula), set high masak selama 3-4 jam sambil sesekali diaduk. Kalau airnya surut dan beras belum matang dapat di tambahkan lagi airnya.
·
Setelah beras mulai matang atau bubur mengental baru tambahkan gula, atur kekentalan bubur sesuai selera. Sajikan dengan santan.
·
Masukkan semua bahan santan di panci, aduk rata jangan ada gumpalan maizena sebelum api dinyalakan. Tambahkan selembar daun pandan. Masak sampai mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk. Bubur Ketan Hitam Slow Cooker siap untuk disantap.
8. Bubur Ketan Hitam Kuah Kental
Bahan-bahan:
·
1/4 ketan hitam
·
1 ruas Gula aren
·
4 lembar Daun pandan
·
1 ruas Kayu manis
·
1/4 kg Santan
·
3 sdm tepung maizena
·
5 sdm gula pasir (sesuaikan)
·
Sejumput garam
Cara membuat:
·
Rendam ketan hitam selama ± 4 jam agar tidak terlalu lama dalam proses masaknya.
·
Rebus ketan hitam dengan air 3x lipat lebih banyak dari ketan. Setelah agak mekar tambahkan santan encer dan kayu manis.
·
Setelah hampir matang masukan gula pasir dan gula aren.
·
Untuk membuat kuahnya, masak santan dan campurkan dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Tambahkan daun pandan dan sejumput garam. Lalu tes rasa.
·
Bubur Ketan Hitam Kuah Kental siap disajikan.
9. Bubur Ketan Hitam Kuah Gurih
Bahan-Bahan :
·
250 gr beras ketan hitam
·
500 ml Santan kental
·
2 buah gula aren
·
1 lembar daun pandan
·
1 sdt garam
·
Air secukupnya
Cara membuat bubur ketan hitam gurih :
·
Cuci bersih beras ketan hitam, dan rendam semalaman.
·
Masak gula aren dengan air secukupnya sampai mendidih, sisihkan.
·
Keesokan harinya, rebus dengan air secukupnya selama 30 menit. Setelah 30 menit, matikan api dan tutup panci, diamkan selama 30 menit.
·
Setelah 30 menit, aduk bubur dan masukkan larutan air gula aren dan rebus kembali sampai mendidih.
·
Matikan api dan sisihkan.
·
Masak santan dengan air secukupnya dan tambahkan garam sambil diaduk hingga mendidih. Jika sudah masak, angkat dan sisihkan.
·
Sajikan bubur ketan hitam dengan larutan santan!
10. Bubur Ketan Hitam Topping Pisang Bakar
Bahan-Bahan :
·
250 gr beras ketan hitam
·
500 ml Santan kental
·
2 buah gula aren
·
1 lembar daun pandan
·
1 bh pisang tanduk
·
Butter/margarin secukupnya
·
Air secukupnya
Cara Membuat bubur ketan hitam topping pisang bakar :
·
Cuci bersih beras ketan hitam, dan rendam semalaman.
·
Bakar pisang tanduk dengan mengoleskan butter atau margarin sebelumnya, sisihkan.
·
Masak gula aren dengan air secukupnya sampai mendidih, sisihkan.
·
Keesokan harinya, rebus dengan air secukupnya selama 30 menit. Setelah 30 menit, matikan api dan tutup panci, diamkan selama 30 menit.
·
Setelah 30 menit, aduk bubur dan masukkan larutan air gula aren dan rebus kembali sampai mendidih.
·
Matikan api dan sisihkan.
·
Masak santan dengan air secukupnya sambil diaduk hingga mendidih. Jika sudah masak, angkat dan sisihkan.
·
Sajikan bubur ketan hitam dengan meletakkan pisang bakar di atasnya.
Jadi, resep bubur ketan hitam mana yang ingin kamu coba? Kamu dapat melihat rekomendasi dan membeli beras ketan hitam berkualitas di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!
.maxbutton id=”17″ .
