Indonesia memang kaya akan rempah, makanya aneka masakan di Indonesia kaya rasa karena bumbu yang digunakan mengandung banyak rempah. Rempah biji atau daun, yup! Aneka daun rempah juga jadi idola kebanyakan ibu-ibu Indonesia buat masak. Simak yuk Aneka daun rempah dan manfaatnya berikut!

Daun rempah berasal juga dari buah yang juga digunakan sebagai rempah dalam masakan. Misalnya, Daun kunyit dan kunyitnya yang sama-sama digunakan, atau daun ketumbar dan ketumbarnya yang juga sama-sama digunakan. Beda tekstur dan penampakan, beda rasa yang diberikan loh.

Susah ya membedakan daun ketumbar dan seledri? Gampang kok, daun ketumbar baunya lebih menyengat dan kuat, seledri lebih lembut dan biasa ada kalo kita makan bakso. Tapi, bau tajam dari daun ketumbar ini jadi favorit untuk beberapa masakan Asia seperti Tomyam, atau campuran kari. Manfaat daun ketumbar antara lain :

Daun salam sering digunakan dalam keadan segar atau keadaan kering. Daun salam kering dipercaya dapat meningkatkan cita rasa masakan lebih kuat. Selain itu, tidak hanya digunakan dalam aneka masakan Indonesia, tapi juga maskaan italia loh. Manfaat daun salam antara lain :

Daun kemangi punya bau yang khas dan menggoda. Banyak digunakan dalam aneka olahan masakan terutama ikan untuk memperkaya rasa ikan dan mengurangi bau rasa amis dari ikan. Olahan ikan kuah kuning jadi teman sejati daun kemangi, bahkan daun kemangi paling favorit dijadiin lalapan. Manfaat daun kemangi antara lain :