11 Makanan Ringan untuk Buka Puasa yang Sehat dan Praktis
Ketika waktu berbuka puasa tiba, beberapa orang mungkin memilih untuk menunda menyantap makanan utama. Salah satu alasannya yaitu takut membuat kenyang dan mengantuk sehingga bisa membuat mereka malas dan tidak fokus saat salat Tarawih nanti. Maka tak heran, banyak yang akhirnya memilih untuk menyantap makanan ringan terlebih dahulu. Namun, tidak boleh asal menyantap, makanan ringan yang dikonsumsi saat berbuka puasa sebaiknya juga harus sehat dan memenuhi kaidah gizi seimbang. Nah, untuk kamu yang mencari menu makanan ringan yang sehat namun dengan proses pembuatannya yang simpel dan tidak memakan banyak waktu, berikut ini adalah rekomendasi 11 makanan ringan untuk buka puasa yang sehat dan praktis.
Makanan Ringan untuk Buka Puasa yang Sehat dan Praktis
Makanan Ringan untuk Buka Puasa yang Sehat dan Praktis. (Foto: Pixabay)
1. Lumpia Rebung
Bahan-bahan:
·
Kulit lumpia
·
450 gram rebung
·
500 gram daging ayam (yang sudah direbus dan dicincang kasar)
·
4 butir telur (kocok terlebih dahulu)
·
3 batang daun bawang (yang sudah diiris)
·
2 sdm kecap asin
·
1 sdm kecap manis
·
1 sdt lada bubuk
·
Gula, garam, dan penyedap rasa (secukupnya)
·
Minyak (secukupnya)
·
Bahan Bumbu Halus:
·
7 siung bawang merah
·
3 siung bawang putih
Cara membuat:
·
Pertama, buat isiannya terlebih dahulu dengan memarut rebung, kemudian rebus sebentar dan tiriskan.
·
Haluskan bahan-bahan bumbu halus dan tumis hingga harum.
·
Lalu, masukkan telur dan daging ayam sambil diorak-arik.
·
Tambahkan rebung dan masak sebentar.
·
Beri bumbu seperti kecap asin, kecap manis, lada, gula, garam, dan penyedap rasa.
·
Aduk dan masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, kemudian tes rasa. Setelah pas, angkat dan tiriskan.
·
Siapkan selembar kulit lumpia, lalu beri isian sebanyak dua sendok makan.
·
Lipat lumpia seperti amplop, kemudian rekatkan kedua sisinya dengan putih telur.
·
Panaskan minyak, kemudian goreng lumpia hingga berwarna kecokelatan.
2. Nugget Pisang
Bahan-bahan:
·
500 gram pisang (yang sudah matang, lalu haluskan)
·
80 gram tepung terigu
·
60 gram kental manis
·
10 gram gula pasir
·
2 butir telur (kocok lepas terlebih dahulu)
·
1/2 sdt vanili
·
1/4 sdt garam
·
Bahan Pencelup:
·
50 gram tepung terigu
·
2 butir telur (kocok lepas terlebih dahulu)
·
Tepung panir (secukupnya)
·
Bahan Topping:
·
Almond slice
·
Cokelat leleh
·
Keju parut
Cara membuat:
·
Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah sedang, lalu aduk hingga adonan tercampur rata.
·
Siapkan loyang sebesar 20 x 10 cm, kemudian beri alas baking paper atau olesi menggunakan sedikit minyak goreng.
·
Masukkan adonan, kemudian kukus selama 25 menit hingga matang.
·
Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
·
Lanjutkan dengan memotongnya sesuai selera.
·
Setelah itu, celupkan adonan nugget yang sudah matang ke dalam tepung terigu. Setelah itu, masukkan telur dan baluri kembali dengan tepung panir.
·
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
·
Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
·
Angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun.
·
Beri topping sesuai selera dan sajikan.
3. Puding Cokelat Pandan
Bahan-bahan:
·
Bahan Puding Pandan:
·
700 ml susu cair putih kemasan
·
200 ml air (endapkan dengan daun pandan terlebih dahulu)
·
150 gram cokelat putih blok (yang sudah diserut)
·
150 gram gula pasir
·
1 bungkus agar-agar putih
·
1/8 sdt garam
·
Bahan Puding Cokelat:
·
700 ml susu cokelat kemasan
·
200 ml cokelat cair
·
200 gram cokelat blok
·
100 gram gula pasir
·
1 bungkus agar-agar putih
·
1/4 sdt garam
Cara membuat:
·
Untuk membuat lapisan puding pandan, rebus semua bahan secara bersamaan sambil diaduk hingga mendidih.
·
Ambil wadah cetakan agar-agar, lalu masukkan adonan puding pandan ke dalamnya dan sisihkan terlebih dahulu.
·
Untuk membuat lapisan puding cokelat selanjutnya, kurang lebih caranya sama. Rebus semua bahan, kecuali cokelat blok dan susu cokelat.
·
Masak hingga mendidih sambil diaduk rata.
·
Sambil menunggu, lelehkan cokelat blok dan susu cokelat hingga tercampur rata.
·
Setelah itu, masukkan ke dalam adonan puding cokelat dan ratakan.
·
Setelah tercampur, tuang adonan ke atas puding pandan dan tunggu hingga mengeras. Biarkan mengeras.
·
Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas.
4. Mochi Isi Kacang
Bahan-bahan:
·
Bahan Kulit Mochi:
·
220 ml santan
·
200 gram tepung ketan
·
100 gram gula pasir
·
Pewarna hijau (secukupnya)
·
Pasta pandan (secukupnya)
·
1 sdm tepung maizena
·
1/2 sdt garam
·
Bahan Isian Mochi:
·
100 gram kacang tanah (sangrai dan buang kulit arinya, kemudian haluskan)
·
75 gram gula pasir
·
2 sdm air panas
·
Bahan Taburan:
·
100 gram tepung maizena (yang sudah disangrai)
Cara membuat:
·
Buat kulit mochi terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung ketan, gula, tepung maizena, dan garam ke dalam sebuah wadah.
·
Masukkan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata hingga gula tercampur dengan adonan.
·
Tambahkan pasta pandan dan pewarna ke dalam adonan. Setelah itu, tiriskan.
·
Lanjutkan dengan membuat isian mochi dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu dalam wadah terpisah.
·
Bentuk adonan isi mochi menjadi bulat-bulat kecil dan padatkan.
·
Lakukan hingga adonan habis, kemudian sisihkan.
·
Siapkan loyang tahan panas, lalu olesi dengan minyak sedikit saja.
·
Tuang isi adonan ke dalam loyang, lalu kukus hingga 30 menit.
·
Setelah matang, angkat dan dinginkan.
·
Baluri tangan dengan tepung maizena, lalu ambil sedikit adonan kulit.
·
Pipihkan dan beri isian kacang, lalu tutup dan bulatkan kembali.
·
Lanjutkan dengan menggulingkannya kembali dengan tepung maizena.
·
Mochi isi kacang siap dihidangkan.
5. Pancake Madu
Bahan-bahan:
·
2 sdm gula pasir
·
2 sdm mentega (lelehkan terlebih dahulu)
·
2 sdt baking powder
·
1 cup tepung terigu
·
1 cup susu cair
·
1 butir telur
·
1 sdt vanilla ekstrak
·
Garam (secukupnya)
·
Madu atau sirup maple (sesuai selera)
Cara membuat:
·
Masukkan semua bahan menjadi satu ke dalam sebuah wadah berukuran sedang.
·
Lanjutkan dengan mengaduk semua bahan hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
·
Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
·
Panaskan teflon dengan api kecil, sebaiknya gunakan teflon dengan permukaan antilengket.
·
Kemudian, tuang satu sendok sayur adonan ke atas teflon.
·
Setelah setengah matang, balik adonan agar kedua sisi matang sempurna.
·
Setelah berwarna kecokelatan, angkat.
·
Taruh ke dalam piring saji, lalu beri guyuran madu atau sirup maple sesuai selera.
·
Pancake madu ini pun siap dinikmati.
6. Es Pisang Hijau
Bahan-bahan:
·
500 ml santan dengan kekentalan sedang
·
170 gram tepung beras
·
30 gram tepung tapioka
·
1 sdt gula pasir
·
1 sdt garam
·
Pisang kepok (yang sudah matang)
·
Daun pisang (dilayukan terlebih dahulu)
·
Lidi untuk membungkus daun pisang
·
Bahan Vla:
·
100 gram tepung beras
·
1 liter santan sedang
·
1 sdt gula pasir
·
1 sdt garam
·
Bahan Pelengkap:
·
Es batu
·
Sirup merah
·
Susu kental manis vanila
Cara membuat:
·
Siapkan wadah berukuran sedang, lalu tuangkan santan dan tepung.
·
Campur dan aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu saring.
·
Masukkan adonan tersebut ke dalam panci.
·
Beri garam dan gula.
·
Masak hingga kalis dan biarkan hingga hangat.
·
Ambil daun pisang, lalu letakkan adonan.
·
Tambahkan pisang ke dalam adonan, lalu tutup kembali dengan lidi dan rapikan.
·
Kukus menggunakan api sedang.
·
Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu.
·
Buat vla dengan mencampurkan semua bahan ke dalam panci.
·
Masak hingga matang dan mendidih.
·
Sajikan es pisang hijau bersama vla, sirup merah, es batu, dan susu kental manis di atasnya.
Ingin mencoba makanan ringan untuk buka puasa nanti? Kamu bisa membeli berbagai bahan-bahan membuat makanan ringan untuk buka puasa ini di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!
.maxbutton id=”17″ .
7. Kolak Biji Salak
Bahan-bahan:
·
Bahan Biji Salak:
·
500 gram ubi jalar merah (yang sudah dikukus dan dihaluskan)
·
100 gram tepung tapioka
·
1/2 sdt garam
·
Bahan Bubur:
·
750 ml air
·
250 gram gula merah
·
50 gram gula pasir
·
3 lembar daun pandan (simpulkan terlebih dahulu)
·
1/2 sdt garam
·
Bahan Saus Santan:
·
300 ml santan
·
2 lembar daun pandan (yang sudah disimpulkan)
·
1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
·
1/2 sdt garam
Cara membuat:
·
Buat adonan biji salaknya terlebih dahulu dengan cara mencampurkan ubi jalar, garam, dan tepung tapioka ke dalam wadah berukuran sedang.
·
Aduk bahan hingga tercampur rata.
·
Lanjutkan dengan membentuk adonan menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis, lalu sisihkan.
·
Masak air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.
·
Setelah mendidih, angkat dan saring terlebih dahulu.
·
Masak kembali larutan gula hingga kembali mendidih, lalu lanjutkan dengan merebus adonan biji salak ke dalamnya.
·
Rebus hingga biji salak mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
·
Setelah itu, buat saus santannya dengan cara merebus santan, daun pandan, dan garam.
·
Lalu, masak hingga mendidih sambil diaduk terus.
·
Tuang larutan tepung maizena, kemudian masak hingga tekstur santan mengental. Jika sudah, angkat dan dinginkan.
·
Siapkan mangkuk saji, kemudian masukkan bubur, biji salak, dan beri saus santan di atasnya. Siap disajikan.
8. Tahu Aci
Bahan-bahan:
·
200 ml air
·
140 gram tepung sagu
·
60 gram terigu
·
10 buah tahu kuning (yang sudah dipotong segitiga)
·
3 siung bawang putih
·
Daun kucai (yang sudah dipotong tipis)
·
Kaldu jamur, garam, dan merica bubuk (secukupnya)
Cara membuat:
·
Campurkan bahan-bahan utama, seperti tepung sagu, terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan kucai ke dalam wadah berukuran sedang.
·
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
·
Haluskan bawang putih, kemudian rebus bersama air hingga mendidih. Saring terlebih dahulu dan sisihkan.
·
Tuang larutan bawang putih ke dalam campuran adonan dengan cara sedikit demi sedikit.
·
Aduk hingga adonan tercampur rata.
·
Ambil adonan, lalu masukkan adonan ke dalam tahu.
·
Goreng tahu aci dengan api sedang hingga matang.
·
Setelah itu, sajikan dengan saus sambal.
9. Jamur Crispy
Bahan-bahan:
·
2 sdm tepung terigu
·
1 bungkus jamur tiram (yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera)
·
1 bungkus tepung bumbu instan
·
Air (secukupnya)
·
Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat:
·
Pisahkan tepung bumbu instan menjadi dua bagian, lalu taruh di dalam wadah yang berbeda.
·
Wadah pertama, beri sedikit air untuk dijadikan adonan basahnya.
·
Wadah selanjutnya, beri dua sendok makan terigu, lalu aduk rata. Adonan ini digunakan sebagai adonan keringnya.
·
Celupkan jamur tiram satu per satu ke adonan basah terlebih dahulu.
·
Setelah itu, gulingkan ke adonan kering.
·
Lanjutkan dengan menggorengnya menggunakan api sedang.
·
Goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
·
Setelah matang, angkat dan sajikan.
10. Tahu Bakso Tuna
Bahan-bahan:
·
12 buah tahu goreng (belah bagian tengahnya dan keluarkan sebagian isinya)
·
Bahan Adonan Bakso Tuna:
·
250 gram ikan tuna fillet (yang sudah digiling halus)
·
150 gram tepung sagu atau tepung tapioka
·
100 cc air es
·
3 siung bawang putih (yang sudah dihaluskan)
·
3 sdm daun bawang (yang sudah diiris)
·
2 sdm bawang goreng (haluskan terlebih dahulu)
·
2 sdm kecap ikan
·
1 butir telur (kocok lepas terlebih dahulu)
·
1 sdt kaldu bubuk
·
1 sdm minyak wijen
·
1/2 sdt lada halus
·
Garam (secukupnya)
Cara membuat:
·
Buat adonan bakso terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan adonan bakso tuna menjadi satu.
·
Uleni adonan atau boleh juga menggunakan food processor.
·
Apabila kamu menggunakan food processor, maka daun bawang dicampurkan setelah adonan dikeluarkan dari food processor.
·
Isikan adonan bakso tersebut ke dalam tahu goreng.
·
Kukus hingga matang selama kurang lebih 15-20 menit.
·
Jika sudah, angkat dan tahu bakso tuna pun siap disajikan.
11. Stik Kentang Keju
Bahan-bahan:
·
500 gram kentang (kupas dan cuci bersih)
·
80 gram keju Cheddar parut
·
75 gram tepung maizena
·
25 gram tepung tapioka
·
4 batang seledri (yang sudah diiris halus)
·
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
·
1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
·
Kukus kentang hingga matang, lalu haluskan menggunakan cobek atau food processor.
·
Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
·
Pastikan semua bahan telah tercampur rata.
·
Lanjutkan dengan pipihkan atau gilas adonan, lalu potong-potong sesuai selera.
·
Panaskan minyak goreng dan gunakan api kecil atau sedang.
·
Masukkan adonan stik kentang satu per satu, lalu goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.
·
Goreng hingga semua adonan habis.
·
Sajikan bersama saus sambal.
Itulah 11 makanan ringan untuk buka puasa sehat dan praktis yang bisa kamu coba membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat makanan-makanan ringan tersebut di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang!
.maxbutton id=”17″ .
(Siti Kamilla)
Kategori
