Menu olahan daging memang gak ada habisnya. Seperti kali ini, Sayurfriends bakal diajak untuk membuat brokoli daging siram di rumah. Paduan daging sapi dan brokoli yang disiram dengan kuah kental kaya rempah, dijamin bakal membuat nafsu makan jadi bertambah berkali-kali lipat. Bagi yang sudah gak sabar lagi, yuk cari tahu bagaimana cara membuat sajian nikmat tersebut di bawah ini.

Baca juga: Ini 7 Cara Mencuci Brokoli yang Benar

Saat membuat menu brokoli daging siram ini nanti, Sayurfriends direkomendasikan untuk menggunakan brokoli yang masih segar. Brokoli segar akan terasa gurih saat digigit, sehingga cita rasa keseluruhan dari menu ini pun akan jadi sempurna. Agar brokoli tetap bisa segar kondisinya sebelum dimasak, Sayurfriends bisa ikuti beberapa tips jitu berikut ini.

Jika Sayurfriends ingin mempertahankan kesegaran brokoli, tentu saja Sayurfriends harus membeli brokoli yang segar terlebih dahulu. Brokoli yang segar bisa diketahui dari beberapa cirinya, seperti bagian kepala atau bonggolnya yang berwarna hijau tua, bentuk batang dan bonggolnya yang kokoh, serta kuncupnya yang tertutup rapat.

Jika Sayurfriends menemukan brokoli yang warnanya sudah menguning dan kuntumnya sudah layu, itu tandanya brokoli tersebut sudah gak segar lagi. Ciri brokoli yang seperti ini juga jadi tanda kalau brokoli tersebut sudah lama dipetik. Oleh sebab itu, perhatikan benar tanda brokoli yang segar sebelum membelinya atau langsung beli di Sayurbox saja. Terjamin kualitasnya!

Agar bisa mempertahankan kesegaran brokoli, Sayurfriends bisa mencobakan cara layaknya menjaga kesegaran bunga dengan merendam tangkainya. Siapkan gelas berisikan air, lalu rendam bagian batang brokoli dalam air tersebut. Kemudian, letakkan gelas berisikan brokoli tersebut di dalam kulkas. Cara satu ini bisa menjaga kesegaran brokoli hingga sekitar 5 hari.

Brokoli juga bisa disimpan di dalam plastik untuk mempertahankan kesegarannya. Namun, pastikan untuk menyisakan sedikit lubang atau celah, sebagai tempat pertukaran udara. Adanya celah udara ini untuk mengeluarkan gas etilen, gas yang berfungsi untuk mempercepat proses pembusukan. Sebelum menyimpannya dalam plastik, Sayurfriends bisa potong brokoli terlebih dahulu.

Agar kesegarannya tetap bisa terjaga, baiknya Sayurfriends cuci dulu brokoli sebelum menyimpannya di dalam kulkas. Air yang digunakan untuk membersihkannya nanti adalah antara air garam atau air hangat. Rendam brokoli dalam air tersebut untuk menghilangkan ulat dan kotoran yang melekat pada brokoli. Setelah direndam, keringkan dan simpan brokoli di kulkas.

Baca juga: 9 Resep Olahan Brokoli Sehat

Agar bisa tetap awet dan segar, Sayurfriends direkomendasikan untuk memisahkan brokoli dari sayuran lainnya saat disimpan di dalam kulkas nanti. Mengapa demikian? Alasannya adalah karena gas etilen yang diproduksi oleh sayuran lain, juga bisa memicu pembusukan pada brokoli. Sayurfriends bisa menyimpan brokoli di tempat tersendiri di dalam kulkas, misalnya saja di freezer.

Itulah tadi resep brokoli daging siram yang bisa dengan mudah Sayurfriends recook sendiri di rumah. Meskipun dibuat di rumah dengan bahan yang cukup sederhana, cita rasanya dijamin gak bakal kalah lezat dibandingkan dengan yang disajikan oleh banyak restoran di luar sana. Jangan lupa untuk stok nasi putih hangat saat masak menu ini, karena sepiring saja gak bakal cukup.