Coba 3 Resep Makanan Khas Papua ini Di Rumah, Yuk!
Papua adalah salah satu daerah di Indonesia bagian Timur yang memiliki berbagai sajian kuliner nikmat. Makanan Papua memiliki citarasa yang khas dan tentunya menggugah selera. Selain itu, makanan khas Papua juga bisanya menggunakan bahan-bahan dari laut yang segar sehingga lebih sehat dan enak. Bagi kamu yang ingin mencoba makanan khas Papua, kini tidak perlu lagi jauh-jauh ke daerah asalnya, karena kamu bisa memasaknya di rumah. Yuk, coba ini 3 resep makanan khas Papua yang wajib kamu coba di rumah.
Ini resep makanan khas Papua
1. Papeda dan Ikan Kuah Kuning
Papeda dan Ikan Kuah Kuning adalah salah satu makanan khas Papua. (Foto: Instagram / deasylo)
·
500 gr tongkol dan ikan kembung
·
Secukupnya tepung sagu,encerkan
·
Secukupnya garam&kaldu jamur
·
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
·
10 buah belimbing wuluh, iris
·
2 buah tomat potong dadu
·
5 biji cabe merah keriting
1.
Buang kotoran ikan, lalu cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis sisihkan.
2.
Didihkan air secukupnya beri sejumput garam masukan sagu yang telah di encerkan aduk cepat hingga sagu kental dan bening matikan api.
3.
Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus, bumbu daun, dan laos hingga harum serta bumbu matang.
4.
Tambahkan air masukan ikan dan garam masak hingga mendidih serta ikan empuk kemudian tambahkan potongan tomat, belimbing wuluh dan daun kemangi.
5.
Beri kaldu jamur dan rawit utuh, lalu cek rasa dan matikan api.
6.
Bulatkan sagu menggunakan sendok ke mangkok, lalu siram dengan kuah dan beri sepotong ikan. Papeda dan ikan kuah kuning siap dinikmati.
Es Buah Matoa adalah salah satu makanan khas Papua. (Foto: Instagram / linagui.kitchen)
·
Tape ketan, bisa diganti tape singkong
·
10 buah matoa buang bijinya
·
Santan kental rebus tambahkan sedikit garam
1.
Potong buah mangga yang sudah dikupas. Rebus santan dengan api kecil tambahkan sedikit garam.
Tata es, pertama masukkan sirup lalu carica, mangga, matoa. Tambahkan es batu, lalu tape terakhir siram santan dan madu.
2.
Es Buah Matoa siap disajikan.
Kue Lontar adalah salah satu makanan khas Papua. (Foto: Instagram / dapur.nn)
·
1 klg SKM rasa Vanila atau rasa Coklat
·
secukupnya vanili essens
1.
Campurkan tepung dan mentega ke dalam wadah. Aduk menggunakan tangan hingga kedua bahan tercampur rata. Setelah bahan tercampur masukkans satu kuning telur. Jika menyukai kulit Lontar manis tambahkan gula halus secukupnya. Jika menyukai rasa gurih tambahkan garam secukupnya. Lalu aduk kembali sampai bahan tercampur rata.
2.
Padatkan bahan kulit kemudian bungkus dengan plastik. Masukkan ke kulkas dan dinginkan selama 10-15 menit.
3.
Panaskan oven. Lalu keluarkan bahan kulit kemudian cetak pada wadah. Tusuk-tusuk kulit dengan garpu dan panggang selama 10 menit.
4.
Sementara kulit di panggang siapkan adonan isian. Siapkan wadah, lalu campurkan 5 butir telur dan vanilli. Kocok bahan hingga tercampur rata. Asal kocok jangan berlebihan sampai berbusa agar saat masak mulus bentuk isiannya.
5.
Tambahkan susu dan air pada bahan telur. Kemudian aduk hingga bahan telur, susu dan air menyatu.
6.
Saring adonan agar saat dipanggang permukaan lontar mulus. Kemudian masukkan pada bahan kulit. Lalu panggang hingga adonan susu matang sampai di dalam.
7.
Kue lontar siap disajikan.
