Resep Tempe Beda Dari Lainnya
Tempe sudah sangat lazim di Indonesia menjadi salah satu sumber protein yang digemari semua kalangan. Kalau biasanya tempe dijadikan protein pilihan dan utama dalam suatu hidangan, bagaimana kalau dijadikan hidangan super beda dari lainnya? Berikut ada 3 resep tempe beda dari lainnya yang ngga hanya digoreng atau dijadikan tempe orek aja.
Bahasa kerennya Deep Fried Spicy Soy Bean Cake atau Mendol Tempe. Panganan khas Jawa Timur terutama di Malang. Cara paling enak dan gampang untuk menikmati Tempe dengan cara yang berbeda. Resep ini terinspirasi dari dailycookingquest.com
Source : https://dailycookingquest.com
·
1 batang Daun Bawang, iris halus
·
Minyak Goreng secukupnya
1.
Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Bubuk Ketumbar, Kencur, dan Cabai Rawit Merah sampai halus. Sisihkan.
2.
Potong Tempe berbentuk kotak dan kukus selama 20 menit.
3.
Setelah Tempe dikukus, hancurkan Tempe dengan garpu dan tambahkan bumbu halus, daun bawang, daun jeruk dan campurkan sampai merata. Tekstur tempe yang dihaluskan dapat disesuaikan dengan selera.
4.
Bagi adonan menjadi 8 porsi dan bentuk sesuai ukuran yang diinginkan.
5.
Goreng adonan tempe sampai warna berubah coklat keemasan, sajikan dengan saus sambal atau dapat langsung dimakan.
Kamu bisa menyebut ini sebagai vegetarian Burrito karena protein yang berasal dari Tempe dibungkus dengan Tortilla yang di panggang lebih crunchy. Resep ini terinspirasi dari connoisseurusveg.com
Source : https://www.connoisseurusveg.com
·
4 lembar Tortilla yang sudah dipanggang
·
1 bh Alpukat, iris memanjang
·
1 bh paprika merah, iris memanjang
·
2 siung bawang putih, cacah halus
1.
Buat Saus BBQ terlebih dahulu, campur semua bahan-bahan saus BBQ dan tumis dengan api sedang sampai saus berubah menjadi cukup kental dan mendidih.
2.
Masukkan Tempe dan tumis kembali sampai sausnya meresap dan melumuri semua bagian Tempe.
3.
Naikkan api, dan tambahkan paprika merah, bawang bombay. Aduk sampai tercampur merata. Turunkan api dan tambahkan daun bawang.
4.
Siapkan Tortilla, Selada dan Alpukat. Bungkus Tortilla, diikuti dengan Selada, Alpukat kemudian tumisan tempe dan bungkus dengan rapi.
Tempe adalah salah satu bahan makanan yang vegetarian friendly. Makanya itu banyak orang menjadikan tempe jadi alternatif mengonsumsi protein, seringnya dijadikan Salad. Resep ini terinspirasi dari fullofplants.com
Source : https://fullofplants.com
·
1 bh Tempe ukuran sedang, potong halus
·
1 bh bawang bombay, cacah halus
·
2 siung bawang putih, hancurkan
·
1 siung bawang merah, hancurkan
·
1 inci jahe, cacah halus
·
1 bh wortel, kupas dan potong kecil
1.
Panaskan minyak secukupnya dan masukkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe. Tumis sampai harum namun tidak terlalu layu.
2.
Tambahkan paprika, wortel dan tempe. Tumis hingga 7-8 menit sampai wortel matang, agar menjaga tekstur tetap renyah pastikan wortel tidak terlalu layu.
3.
Masukkan soy sauce dan tumis kembali 3-5 menit, tambahkan soy sauce jika dirasa kurang asin sesuai selera.
4.
Angkat dari wajan dan pindahkan ke dalam mangkuk besar dan masukkan Kale dan lime juice. Aduk sampai semuanya tercampur merata, sisihkan.
5.
Salad akan lebih enak dimakan ketika didiamkan kurang lebih 4 jam agar rasanya tercampur enak. Masukkan ke dalam lemari es agar tahan lama.
Jadi, Tempe engga melulu digoreng kok. Banyak kreasinya yang bikinin protein enak dan vegetarian-friendly ini lebih variatif dan engga membosankan. Tempenya beli di _**Sayurbox aja, soalnya fresh dan pasti dapet diskon deh. Selamat mencoba!
