Agar Lebih Sehat, Ini 4 Cara Membuat Yogurt Sendiri di Rumah

Tidak hanya keju, produk olahan susu seperti yogurt juga dikenal baik untuk kesehatan tubuh. Selain tinggi protein, vitamin B, dan mineral, yogurt juga mengandung bakteri baik seperti lactobacillus yang bermanfaat untuk menjaga dan memperlancar sistem pencernaan. Selain dikonsumsi secara langsung, yogurt juga kerap dimanfaatkan untuk urusan kecantikan, seperti menjadikannya sebagai masker atau scrub lembut. Kini, memang tidak sulit menemukan yogurt di pasaran. Namun, untuk kamu yang tertarik ingin membuatnya sendiri di rumah, kamu juga bisa lho mencobanya. Langsung saja, berikut ini adalah empat cara membuat yogurt sendiri di rumah. Agar yogurt lebih sehat, kamu bisa menggunakan bahan-bahan alami yang masih fresh namun mudah didapatkan.

Ini cara membuat yogurt sendiri di rumah

Cara membuat yogurt sendiri di rumah. (Foto: Unsplash)

1. Yogurt Plain

Yoghurt plain merupakan jenis yogurt dasar atau juga dikenal sebagai yogurt polos. Yoghurt dengan warna putih ini memiliki rasanya murni asam. Nah, umumnya yogurt yang satu ini dikombinasikan dengan bahan-bahan lain agar memiliki rasa yang bervariasi.

Bahan-bahan yogurt plain:

1 liter susu murni

50 ml atau 2 sdm bibit yogurt

Cara membuat yogurt plain:

Pertama, panaskan susu murni di atas api kecil selama 30 menit sambil terus diaduk.

Selama proses pengadukan, pastikan susu tidak sampai mendidih. Hal ini dimaksudkan agar protein susu tidak rusak.

Setelah 30 menit berlalu, angkat susu dan dinginkan. Tunggu hingga suhu berubah menjadi suhu ruang atau hangat kuku, lalu masukkan bibit yogurt sambil tetap diaduk menggunakan alat pengaduk yang steril.

Jika tidak ada, kamu juga bisa menggunakan spatula kayu. Namun, sterilkan terlebih dahulu dengan mengguyurnya menggunakan air panas.

Jika sudah, simpan ke wadah tertutup. Pastikan wadah tertutup rapat dan udara ruang tidak bisa masuk. Lalu, biarkan selama 20-24 jam.

Setelah itu, biasanya akan muncul lapisan kekuningan kental di atas permukaannya. Semakin lama waktu proses inkubasinya, maka tingkat keasaman dan teksturnya juga akan semakin tinggi dan mengental.

Jika dirasa sudah pas, aduk kembali dengan alat steril hingga tercampur rata. Kini, yogurt plain ini pun bisa langsung dinikmati atau dikombinasikan dengan bahan lainnya.

2. Oatmeal Yogurt

Kombinasi antara oatmeal dan yogurt tentunya tidak hanya menyehatkan, tapi juga mengenyangkan. Tidak heran jika oatmeal yogurt kerap dipilih sebagai menu sarapan yang pas.

Bahan-bahan oatmeal yogurt:

4 sdm oatmeal

3 sdm yogurt plain

4 sdm air panas

100 ml susu cair

Buah-buahan yang sudah dipotong (sesuai selera)

Cara membuat oatmeal yogurt:

Pertama, campurkan yogurt dengan air panas. Aduk hingga teksturnya sedikit lunak.

Lanjutkan dengan menambahkan susu dan yogurt ke dalamnya.

Aduk kembali hingga bahan-bahan tercampur rata, lalu tambahkan beberapa potongan buah atau kacang almond.

Ingin mencoba cara membuat yogurt ini? Yuk, beli bahan-bahan yang kamu perlukan di Sayurbox!

3. Es Krim Pisang Yogurt

Selain mengenyangkan, buah tropis yang satu ini juga baik untuk pencernaan. Tidak heran jika buah ini sangat pas jika disandingkan dengan segarnya yogurt. Nah, nikmatnya lagi jika disajikan dalam bentuk es krim! Penasaran, kan?

Bahan-bahan es krim pisang yogurt:

5 buah pisang segar

2 sdm susu bubuk

350 ml yogurt plain

Es batu (sesuai selera)

Cara membuat es krim pisang yogurt:

Pertama, ambil buah pisang dan potong-potong.

Setelah itu, blender dengan susu bubuk dan yogurt hingga halus.

Jika sudah, tambahkan es batu, lalu blender kembali hingga halus. Jika es batu dalam bentuk balok ukuran besar, hancurkan terlebih dahulu agar mudah saat diblender.

Tuang ke dalam beberapa cup es krim.

Dinginkan di dalam freezer hingga membeku atau kurang lebih selama 8-10 jam.

Setelah itu, es krim pisang yogurt ini pun siap untuk dinikmati.

4. Puding Yogurt Jeruk

Kombinasi antara asam yogurt dan jeruk yang segar, pastinya nikmat nih sebagai camilan pengusir ngantuk. Dijamin, kamu bakal lebih segar dan bersemangat, deh!

Bahan-bahan puding yogurt jeruk:

800 ml susu sapi cair

1 sdt jelly bubuk

120 gram yogurt plain

120 gram yogurt rasa jeruk (bisa juga menggunakan yogurt kemasan)

125 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk

Pewarna makanan aroma jeruk secukupnya

Bahan untuk hiasan puding yogurt jeruk:

100 gram krim kocok

100 gram jeruk kemasan kaleng

Cara membuat puding yogurt jeruk:

Pertama, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jelly bubuk. Aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih.

Kemudian, bagi adonan menjadi dua bagian. Bagian pertama diberi yogurt jeruk dan pewarna makanan aroma jeruk secukupnya, sedangkan yang satunya diberi yogurt plain saja. Kemudian, masak kembali keduanya hingga mendidih.

Setelah itu, tuangkan adonan pertama dengan yogurt jeruk ke wadah atau cetakan agar-agar hingga 1/4 ukuran wadah. Lalu, tunggu sampai mengeras.

Lanjutkan dengan adonan plain yogurt hingga 1/2 dari wadah dan biarkan hingga mengeras kembali.

Kemudian, tuangkan kembali adonan dengan yogurt jeruk hingga wadah terisi penuh. Kini, puding pun memiliki 3 layer.

Tunggu hingga dingin dan simpan di dalam kulkas. Percantik dengan menambahkan krim kocok dan buah jeruk kaleng di atasnya.

Itulah empat cara membuat yogurt sendiri di rumah. Tentunya lebih sehat dengan bahan tambahan yang fresh, namun mudah didapat. Kamu tertarik membuat yang mana, nih? Kalau kamu ingin mencoba resep-resep di atas, kamu bisa membeli bahan-bahan untuk membuat yogurt tersebut di Sayurbox, lho. Yuk, cek produknya sekarang!

(Siti Kamilla)

Tag

Kategori

Sayurbox

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App