5 Ide Resep Olahan Kurma Lezat, Manisnya Khas Bikin Nagih

Bagaimana biasanya Sayurfriends mengonsumsi buah kurma? Kebanyakan orang memang mengonsumsi buah kurma ini secara langsung, namun jika buah kurma ini diolah jadi makanan baru, kelezatannya juga gak kalah endeus kok. Yuk sontek di bawah ini aneka resep olahan kurma yang dijamin menggoyang lidah Sayurfiends saat menyantapnya.

1. Kue Kering Kurma

Bahan-bahan:

120 gram margarin

150 gram gula halus

1 sendok teh ekstrak vanilla

3 butir kuning telur

225 gram tepung terigu serbaguna

½ sendok teh garam

400 gram kurma, buang bijinya dan haluskan

2 sendok teh susu cair

1 sendok makan biji wijen

Cara membuat:

Kocok margarin, gula halus, dan ekstrak vanilla dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut.

Tambahkan 1 butir kuning telur, lalu kocok lagi hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu serbaguna dan garam, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam plastic wrap, lalu simpan di kulkas hingga agak dingin. Sisihkan.

Bagi kurma yang sudah dihaluskan menjadi 4 bagian, lalu gulung memanjang setiap bagiannya hingga sepanjang 10 hingga 15 sentimeter.

Pipihkan adonan menggunakan rolling pin hingga setebal 0.7 sentimeter. Letakkan gulungan kurma di salah satu sisinya, lalu gulung hingga menutupi permukaan kurma.

Potong serong adonan sepanjang 2 sentimeter, lalu susun di atas loyang datar yang sudah dialasi dengan baking paper. Beri jarak 2 sentimeter, lalu sisihkan.

Aduk rata 2 butir kuning telur dan susu cair, lalu oleskan ke permukaan adonan.

Taburkan biji wijen di permukaan adonan, lalu panggang di oven panas suhu 160 derajat Celsius hingga matang dan kecokelatan. Keluarkan dan dinginkan.

10.

Kue kurma pun siap untuk disantap.

2. Puding Kurma

Bahan-bahan:

16 buah kurma ukuran besar, buang bijinya

Bahan lapisan 1:

400 mililiter air

50 gram gula pasir

4 gram agar-agar bubuk

Bahan lapisan 2:

1,4 liter susu cair

170 gram gula pasir

11 gram agar-agar bubuk

1 sendok teh ekstrak vanilla

Bahan vla:

600 mililiter susu cair

80 gram gula pasir

2 buah kuning telur

1½ sendok makan tepung maizena

1 sendok teh ekstrak vanilla

½ sendok teh rhum bakar

25 gram mentega

Cara membuat:

Untuk vla, masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu aduk hingga licin. Masak di atas api sedang hingga mengental, lalu angkat dan dinginkan. Sisihkan.

Susun buah kurma dalam cetakan puding volume 2 liter, lalu sisihkan.

Untuk lapisan 1, masukkan air, gula pasir, dan agar-agar bubuk ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat hingga uap panasnya hilang.

Tuang adonan lapisan 1 ke dalam cetakan puding berisi buah kurma, lalu simpan di dalam kulkas hingga setengah mengeras. Sisihkan.

Untuk lapisan 2, masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.

Tuang adonan lapisan 2 ke dalam cetakan di atas lapisan pertama, lalu simpan di dalam kulkas hingga mengeras.

Keluarkan puding kurma dari kulkas, lalu potong-potong. Puding kurma pun siap untuk dinikmati.

3. Susu Kurma

Bahan-bahan:

300 mililiter air

200 gram kurma yang sudah dibuang bijinya

3 butir kapulaga hijau

3 sentimeter kayu manis

1 liter susu cair

3 sendok makan madu

Cara membuat:

Rebus kurma dengan air, kapulaga hijau dan kayu manis selama 5 menit, lalu angkat dan saring. Sisihkan sembari menunggu suhunya turun.

Haluskan kurma yang sudah direbus, susu, dan madu dengan menggunakan blender.

Sajikan susu kurma dengan es jika Sayurfriends ingin menyantapnya dingin atau dipanaskan kembali jika ingin kondisinya hangat saat dikonsumsi.

4. Bolu Kurma

Bahan-bahan:

275 gram tepung terigu serbaguna

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh kayu manis bubuk

¼ sendok teh garam

300 gram mentega

300 gram brown sugar

2 sendok teh ekstrak vanilla

4 butir telur

4 buah kuning telur

150 gram kurma, cincang kasar dan baluri dengan tepung

Bahan taburan:

50 gram kurma, cincang kasar

50 gram kacang almon iris

Cara membuat:

Ayak tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam. Sisihkan.

Masukkan mentega, brown sugar, dan ekstrak vanila ke dalam wadah besar, lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.

Tambahkan telur dan kuning telur secara bertahap sembari terus dikocok rata.

Masukkan campuran tepung secara bertahap sembari dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Tambahkan kurma yang sudah dicincang, lalu aduk menggunakan spatula.

Tuang adonan bolu kurma ke dalam 2 loyang loaf ukuran 24 x 11 x 6 sentimeter dan ratakan.

Taburi permukaan adonan dengan bahan taburan, lalu panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius hingga matang atau sekitar 50 menit. Keluarkan dan dinginkan.

Bolu kurma pun siap untuk disantap.

5. Brownies Kurma Kukus

Bahan-bahan:

2 butir telur

75 gram gula pasir halus

1 sendok teh SP

65 gram butter

40 gram DCC (dark cooking chocolate)

40 gram tepung protein sedang

20 gram cokelat bubuk

½ sendok teh baking powder

½ sendok teh vanili bubuk

15 buah kurma, buang bijinya dan potong-potong kecil

Cara membuat:

Tim atau lelehkan butter dan DCC. Sisihkan.

Campurkan gula pasir, SP, dan telur di dalam wadah. Kocok hingga menjadi adonan kental.

Tambahkan tepung protein sedang sedikit demi sedikit, vanili bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata.

Tambahkan lelehan butter dan DCC ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Masukkan 2/3 kurma yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan. Aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan butter, lalu taburkan 1/3 sisa kurma di atas adonan dalam loyang. Hentak-hentakkan agar kurma menempel dengan baik.

Panaskan panci, lalu kukus adonan brownies kurma selama sekitar 35 menit. Gunakan kain lap untuk melapisi tutup panci.

Jika sudah matang, matikan kompor, lalu angkat loyang. Dinginkan, baru lepaskan brownies kurma dari loyang.

Brownies kurma pun siap disantap.

Bahan Bikin Olahan Kurma Kurang? Yuk Pesan di Sayurbox!

Sebelum bikin olahan kurma di rumah, yuk cek lagi stok bahan-bahannya yang dibutuhkan. Jika ada bahan yang kurang, Sayurfriends bisa langsung pesan di Sayurbox dengan klik nama bahannya pada resep di atas. Masak olahan kurma pun jadi makin mudah dengan Sayurbox.

Itulah tadi 5 resep olahan kurma lezat, yang gak bakal bikin Sayurfriends menyesal membuatnya. Daripada bosan menyantap kurma secara langsung, Sayurfriends bisa sulap stok buah kurma di rumah menjadi aneka makanan baru dengan rasa yang tentunya gak kalah nendang. Resep olahan kurma mana nih yang paling ingin Sayurfriends coba bikin duluan?

Kategori

Resep

Sayurbox

Berita & Promo

Blog

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App