5 Ide Resep Wajik Kletik, Ada Rasa Kacang Hijau Hingga Gula Jawa

Wajik kletik merupakan camilan atau jajanan pasar khas Kota Blitar. Jika mendengar namanya, Sayurfriends mungkin sudah tahu kalau jajanan pasar ini menggunakan beras ketan sebagai bahan utamanya, layaknya camilan wajik lainnya di berbagai daerah di Nusantara. Jika ingin membuat jajanan pasar yang gurih ini, Sayurfriends bisa intip resep wajik kletik di bawah ini.

1. Wajik Kletik Sederhana

Bahan-bahan:

300 gram beras ketan, cuci bersih

400 mililiter air untuk memasak beras ketan

600 gram kelapa parut, sangrai selama 15 menit

850 gram gula pasir

½ sendok teh garam

1 bungkus agar-agar plain

1 bungkus vanili bubuk

150 mililiter air untuk melarutkan gula

Pewarna makanan secukupnya

Kertas minyak secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih beras ketan, lalu campurkan dengan 400 mililiter air. Masak beras ketan hingga matang merata.

Siapkan panci, lalu masukkan gula pasir, agar-agar plain, vanili bubuk, garam, dan 150 mililiter air. Masak sambil diaduk hingga gula larut.

Masukkan kelapa parut dan ketan ke dalam panci, lalu aduk rata. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit.

Tambahkan pewarna makanan secukupnya sesuai selera, lalu aduk rata. Matikan api dan biarkan suhunya hangat.

Bungkus wajik kletik selagi hangat menggunakan kertas minyak.

Wajik kletik pun siap untuk disantap.

2. Wajik Kletik Kacang Hijau

Bahan-bahan:

250 gram kacang hijau

300 gram kelapa parut setengah tua

1 lembar daun pandan

400 gram gula merah

200 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar plain

Air secukupnya untuk merendam kacang hijau

900 mililiter air untuk merebus kacang hijau

150 mililiter air untuk membuat adonan gula merah

Cara membuat:

Rendam kacang hijau dengan air mendidih, lalu diamkan selama 1 jam hingga teksturnya empuk. Tiriskan dan sisihkan.

Rebus kacang hijau dengan 900 mililiter air hingga mendidih. Masak dengan api sedang hingga airnya menyusut dan sisa sedikit, lalu matikan api. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Masukkan kacang hijau ke dalam blender, lalu blender hingga halus dan lembut. Sisihkan.

Siapkan wajan, lalu masukkan gula merah, daun pandan, gula pasir, dan kelapa parut.

Tambahkan 150 mililiter air ke dalam wajan, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan semua bahan tercampur rata.

Jika gula merah sudah larut, masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Aduk rata.

Tambahkan 1 bungkus agar-agar plain, aduk rata. Masak dengan api kecil dengan terus diaduk hingga adonan menjadi kalis. Setelah adonan kalis, matikan api dan angkat.

Bungkus wajik kletik kacang hijau dengan kertas wajik, lalu wajik kletik kacang hijau pun siap untuk disajikan.

3. Wajik Kletik Gula Jawa

Bahan-bahan:

300 gram beras ketan

3 sendok makan gula pasir

500 mililiter santan kental

2 lembar daun pandan

1 lempeng gula Jawa, sisir

Garam secukupnya

Air secukupnya untuk memasak beras ketan

Cara membuat:

Cuci bersih beras ketan, lalu masak menggunakan air bersama dengan daun pandan dan sejumput garam hingga setengah matang.

Siapkan kukusan, lalu kukus beras ketan yang sudah dimasak setengah matang sebelumnya hingga matang sempurna. Sisihkan.

Masak santan di wajan dengan sejumput garam hingga panas. Pastikan santan gak sampai pecah.

Tambahkan gula Jawa yang sudah disisir ke dalam santan, lalu masak hingga agak mengental. Gunakan saringan untuk menyaring adanya kotoran pada gula Jawa agar gak ikut tercampur.

Masukkan beras ketang yang sudah dikukus sebelumnya ke dalam wajan, lalu masak hingga mengental.

Jika sudah mengental, masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan daun pisang, lalu biarkan hingga mengeras. Bisa juga dengan mengemasnya menggunakan kertas wajik.

Wajik kletik gula Jawa pun siap untuk disantap.

4. Wajik Kletik Pandan

Bahan-bahan:

120 gram beras ketan

500 gram gula pasir

200 gram parutan kelapa kering, bisa ditambah 100 mililiter air panas agar basah

½ bungkus agar-agar bubuk

½ sendok makan pasta pandan

120 gram nanas

Air secukupnya

Kertas minyak secukupnya untuk membungkus wajik kletik

Cara membuat:

Masak beras ketan menggunakan air secukupnya hingga matang. Sisihkan.

Siapkan teflon, lalu masukkan beras ketan, gula pasir, kelapa kering, agar-agar bubuk, pasta pandan, dan nanas. Aduk rata.

Masak adonan wajik kletik pandan dengan api sedang ke kecil. Aduk terus hingga matang merata atau selama sekitar 45 hingga 50 menit. Matikan api dan biarkan suhunya yang panas menjadi hangat.

Bungkus adonan wajik kletik dengan kertas minyak, ukurannya bisa disesuaikan dengan selera.

Tunggu hingga mengeras, lalu wajik kletik pandan pun siap untuk disantap.

5. Wajik Kletik Beras Ketan Tanpa Kukus

Bahan-bahan:

500 gram beras ketan

2 bungkus santan instan

600 mililiter air untuk dicampur dengan santan instan

200 gram gula merah

Daun pandan secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih beras ketan, lalu rendam dengan air bersih selama 2 jam.

Masukkan beras ketan yang sudah direndam, campuran santan instan dengan air, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga sedang sembari terus diaduk hingga matang dan airnya menyusut. Matikan api.

Masukkan adonan wajik kletik ke dalam loyang, lalu biarkan dingin.

Jika sudah dingin, wajik kletik pun siap untuk disantap.

Beli Bahan Wajik Kletik dengan Praktis Hanya di Sayurbox

Yuk siapkan semua bahan resep wajik kletik terlebih dahulu sebelum membuatnya. Jika ada bahan yang kurang di rumah Sayurfriends, Sayurfriends bisa pesan bahannya dengan klik nama bahan yang diperlukan pada resep yang diberikan di atas. Pesanan akan langsung diproses Sayurbox, lalu diantar ke alamat dalam waktu singkat.

Itulah tadi 5 resep wajik kletik yang bisa Sayurfriends buat dengan mudah di rumah. Wajik kletik ini bisa dijadikan sebagai camilan dan dihidangkan saat ada tamu yang datang ke rumah. Rasa gurih dan manis dari wajik kletik ini dijamin akan membuat Sayurfriends gak merasa cukup hanya dengan memakan satu potong saja.

Kategori

Resep

Sayurbox

Berita & Promo

Blog

Bantuan & Panduan

Bantuan

Kebijakan & Privasi

Ikuti Kami

Download Sayurbox App